Как да готвя тиквички пържени: рецепти за всеки вкус

Скуошът е може би една от най-разнообразните храни, защото, от една страна, може да се приготви голямо разнообразие от ястия - от обикновени яхнии и салати до странични ястия, супи и дори хапки, а второ, тези плодове се комбинират с почти всякакви други съставки: месо и риба, млечни продукти и зеленчуци. Така че, след като прочетете тази статия, ще научите няколко рецепти за готвене, използвайки технология за печене за прости, но невероятно здрави и вкусни ястия от тиквички.

класически

Може би трябва да започнем с най-простата и най-позната рецепта, която практически всяка домакиня знае, а именно: готвя тиквички, пържени в брашно. И преди да изброите необходимите съставки, научете как да избирате тези зеленчуци. Първо, така наречените "млечни" тиквички се вписват най-добре за салати и пюре от супи - те се различават от зрелите си братя с малки размери и тегло, лека тънка кожа, нежна каша с незабележими семена. Предимството им е, че те почти не се нуждаят от почистване, просто трябва да се измият и режат стъблото. Но за палачинки и яхния от зеленчуци стари, различни в големи размери, твърдост на допир и много горчиви семена вътре, плодовете ще се поберат. Така че, за приготвянето на това просто ястие, изобщо не се нуждаем от нищо: няколко тиквички (около килограм), сол и черен пипер (може да се замени с бахар), брашно и растително масло за пържене.

обучение

Преди готвене тиквички пържени, зеленчуците трябва да бъдат добре измити под течаща вода, почистени от всички излишък (стъбло, увреждане на кожата), и ако е необходимо, нарязани и ядрото на плода със семена. След това ги нарежете на кръгчета или половин пръстени с дебелина 5-6 мм, сгънете се в дълбока емайлирана чаша. Сега един от най-важните етапи: как да запълним реколтата със сол, така че цялата горчивина да изчезне от зеленчуците и те да станат по-меки. Лесно е да се определи адекватността на тази подправка: веднага щом водата започне да излиза изобилно на повърхността на филийките от тиква, спрете осоляването. Разбъркайте добре и оставете купата настрана, така че да се влива.

подготовка

Дори един амбициозен готвач ще се справи с тази процедура, тъй като е лесно да се приготвят пържени тиквички. Така че, в тенджерата, нагрявайте маслото добре, налейте малко брашно на плоча и натопете всеки парче в нея от двете страни, изпратете тиквичките за печене. Гответе на слаб огън в продължение на 5-6 минути, докато се появи апетитна златна кора, след това се обърнете и изчакайте няколко минути отново. Сега остава само да ги избършете със сухи кърпички от излишното масло и да се сервират на масата. И ако вашето семейство - любители на чубрица вкус, тогава няма нищо по-добро как да се готви пържена тиквичка с чесън и майонеза. За да направите това, просто в допълнение към зеленчуците, направете сос от двете споменати продукти (можете да добавите Зелените) и сервирайте ястие с малко захар в супата.

В тесто

Ако нямате съставки, за да направите отделен сос, можете да опитате друга, също толкова лесна рецепта. Сега ще ви кажем как да готвите пържени тиквички в тесто. За това ястие първо измийте, почистете и изрежете самите зеленчуци, сол и оставете настрана. След това приготвяме тестото директно: разклащайте 2 яйца в чаша, добавете 100 мл вода и малко сол, пипер, след което ги изсипвайте малко по малко и отново разбъркайте, докато получим консистенцията на риаженка или течна заквасена сметана. Потопете една част от тиквичките в полученото тесто, изчакайте около 5 минути, след което ги потопете в галета и запържете в тиган. Тук е просто лечение. Най-добре е да я сервирате с домашно приготвена сметана и прясна супа, а удовлетвореното домакинство със сигурност ще го оцени.

За зимата

Уви, сезонът от тиквички свършва рано или късно, а понякога не се чувствате като чакате половин година. И ако искате да се насладите на вкуса на любимите си зеленчуци през цялата година, научете се как да приготвяте пържени тиквички за зимата. Един литър буркан от това много просто ястие ще изисква минимален набор от продукти. Всъщност това са самите тиквички (4 броя), 1 голям сочен домат (най-добрият сорт е “сърце на бик”), 3 скилидки чесън и 1 чаена лъжичка сол, захар и оцет. Така че отново подгответе зеленчуците и започнете да ги създавате. Как да готвя тиквички пържени, вече знаете. Успоредно с това трябва правилно да стерилизирате бурканите и да нарязвате доматите с помощта на блендер или конвенционална месомелачка. Полученото пюре се поставя на бавен огън и след кипене се добавя оцет. Отстранете от огъня. Сега, във всеки буркан, първо положете тиквичките, поръсете със сол и захар в центъра, изсипете всичко с доматено пюре, изстискайте чесъна и го навийте. Ето такава проста рецепта, казвайки как да се готви пържена тиквичка за зимата. Яжте с удоволствие!

С чесън

За любителите на подправки има и проста и невероятно вкусна рецепта за ястия от този продукт. Така че, например, няма нищо по-лесно, отколкото да се готви тиквички, пържени с чесън под формата на палачинки. Най-добре се сервират на масата с вегетарианска супа, зеленчукова яхния или картофено пюре, с една и съща здравословна храна. Така че, за подготовката на това ястие, ние ще се нуждаем от тиквички (3-4 парчета, ако е мляко), 4-5 скилидки чесън, яйце, сол, черен и бахар, черен пипер, брашно и растително масло. Така можете да приготвите тези палачинки по всяко време, тъй като споменатите продукти винаги са в кухнята на опитна домакиня. Така че, месят някои прости тесто: ние смила едно яйце в фино настъргани тиквички, изстисквам чесън, сол и черен пипер на вкус. Сега постепенно се изсипва брашното, постигайки консистенцията на мазнините заквасена сметана. Когато всичко е готово, ще трябва да завършите най-простия етап от процедурата, наречена „Как да направим тиквички, пържени с чесън“. Разстелете тестото в една супена лъжица в тиган с горещо масло и се запържва от двете страни до златисто кафяво.

Палачинки с пълнеж

Ако вашето семейство иска да получи хубав и изключително вкусен подарък за вечеря, тогава най-добрият вариант за вас ще бъде да се научите как да правите тиквички, пържени с домати и сирене, т.е. зеленчукови пържени с пълнеж. Разбира се, подготовката на това ястие отнема достатъчно време и усилия, но резултатът ще надмине всичките ви очаквания. Така че, ние ще се нуждаем от половин килограм тиквички, 1 голям морков, 2 яйца, 100 грама твърдо сирене и колкото се може повече шунка, зеленчуци, брашно, няколко домати, 3-4 скилидки чесън и растително масло. Започваме всичко по обичайния модел: смесете настъргани зеленчуци, яйца, брашно и чесън в чаша, пригответе тестото. Но за пълненето ще трябва да комбинирате ситно нарязана шунка, сирене, билки и домати. Сега пристъпваме към печене: първо разпръснете тестото в тенджерата, над горната част - малко пълнеж и отново лъжицата, изгладете ръбовете и се запържете. Такива подхранващи палачинки с деликатен зеленчуков аромат ще зарадва цялото ви семейство, можете да бъдете сигурни!

С изненада пълнеж

Като набор от съставки, подобни на горната рецепта, можете да направите други палачинки с две различни пълнежи. Единствената разлика е, че вместо шунка, ние също се нуждаем от меко разнообразие от сирене - около 50 грама (можете да си купите сирене или сирене). Пригответе пълнежите от тези продукти в отделни купи. Първо, трябва само да нарязвате доматите и сиренето на тънки филийки, а за второто можете да смесите мекото сирене, смачкано с лъжица, с натрошен чесън. Сега пристъпете към формоването: първо поставете обичайното тесто с лъжица в тиган, сложете парче домат и сирене върху някои аромати, а другата с доматено и чесново сирене. Също така сервирайте порциите с втората лъжица тесто и я изпържете от двете страни.