Как да се готви пъстърва за празнична маса

Мисля, че всички любители на рибата ще се съгласят с мен. Може да се яде: море, езеро, река. Във всяка форма: пържени, варени, на пара. Поради различните подправки и добавки, както и метода на приготвяне, същата риба може да има изненадващо различен вкус. Пъстърва не е изключение - благородна риба със здрава месо. Как да готвя след термичната обработка, пъстървата се довежда до месото оставиха витамини (А, Е, D), калий, желязо, магнезий и фосфор? Да, готви по всякакъв начин! Ще ви запържете пъстърва или го сварете, повечето от хранителните вещества ще останат с нея. Ето защо рибите често се използват за хранене при различни заболявания. Искам да ви кажа няколко рецепти за това как да се готви пъстърва, която, надявам се, ще ви зарадва не само с „полезността”, но и с „добротата”.

Печена пъстърва

От време на време практикувам рецепти. готвене в пещи, когато се уморявам от мазни и пържени храни. Тази рецепта е как да се готви речна пъстърва - един от любимите ми. За него избирам средна риба, с тегло - 7 грама. Аз го почиствам от люспите. Внимателно, за да не смаже жлъчния мехур, изваждам вътрешностите. Отрязах големите ножици. След това извадете хрилете. След тези процедури рибата е добре моята течаща вода. След това подсушете с дебели хартиени кърпи. Правя разфасовки на трупа от двете страни. Готвене подправки: четвърт лимонов сок, смесен с три лъжици масло. Как да готвя пъстърва, така че ястието е вкусно и здравословно? Когато се сблъскам с такава задача, предпочитам царевица или зехтин. Към сместа се добавя непълна супена лъжица сол, щипка черен пипер. Полученият разтвор разтривайте трупа на рибата отгоре. Две трети от лимона фино нарязани, смесени с нарязани зеленчуци, пълнени пъстърва отвътре. В разрезите в трупа на пастата тънко нарязани останалите една четвърт от лимона. Рибата се увива във фолио за готвене и се изпраща в горещата фурна за около четиридесет минути. Пет минути преди края на готвенето разгъвам фолиото - давам на рибените бъчви да получат хрупкавост.

Как да се готви пъстърва в тиган

Съгласен съм, по отношение на такива риби като пъстърва, подобен субтитър звучи грубо. Въпреки това, пържолите на скара изглеждат много по-апетитни на масата, отколкото приготвените на фурна трупове. В същото време те се подготвят много по-бързо. За да направим това ястие още по-пикантно, добавям малко розмарин към подправките. Но преди това пържолите ми са добри, дайте малко дренаж и разтрийте със сол и черен пипер. За да се избегне появата на осолена кора, оставете рибата да стои около двадесет минути, за да се маринира. След това се запържва в маслина или царевично масло в тенджера от двете страни на червено, златисто кафяво. Риба, ако не я донесете до пълна готовност - храната е опасна. Ето защо, след печене на пъстърва, аз винаги кипя около пет минути.

заключение

Както можете да видите, отговорът на въпроса “Как да готвя пъстърва?” Е доста прост. Дори един амбициозен готвач ще се справи с тези рецепти. Като гарнитура, разбира се, суровите зеленчуци или картофи под всякаква форма са най-добре - пържени, варени. Можете да добавите различни зелени.