Как да готвя домати в желатин

По време на периода на прибиране на реколтата много хора започват да правят домашна работа. Обикновено основният начин за съхраняване на храни е опазването. Този метод позволява дълго време да се съхранява в състояние, подходящо за употреба и в същото време придава на ястието невероятен вкус. Отделно, заслужава да се отбележи такава рецепта за консервиране като домати в желатин. Факт е, че с този метод на консервиране, доматите и другите зеленчуци, използвани в готвенето, запазват истинския си вкус и дори свежестта. Също така, тази рецепта значително се различава от другите методи за съхранение при сервиране. Доматите ще изглеждат просто невероятно, отличават се с уникалността и изобилието от цветове. В същото време доматите в желето са далеч от нови. Той е бил използван в древни времена и много хора го помнят като „баба домати“ или аспир от зеленчуци.

съставки

За да приготвите буркан с един литър, трябва:

• домати (за предпочитане малки и в количество, поставени в буркан);
• дафинов лист - 2 броя;
• пипер грах - 3 бр;
• лук ;
• желатин - 1 ч.л .;
• сол - 1 супена лъжица;
• захар - 2 супени лъжици;
• оцет - 1 ч.л .;
• растително масло - 1 супена лъжица.

Заслужава да се отбележи, че всички съставки, които се добавят към доматите в желатин, могат да се променят в зависимост от личните предпочитания. Въпреки това, трябва да се има предвид, че провеждането на експерименти с желатин или оцет е нежелателно.

Подготовка на продукта

Малките домати трябва да бъдат добре измити, а големите да се нарязват на филийки. Лукът се нарязва на големи пръстени, чиято дебелина е приблизително половин сантиметър, а желатинът се разрежда в съответствие с инструкциите върху опаковката. Някои хора пренебрегват това правило и поставят сгъстител в буркана. В резултат на това доматите в желатина могат да получат бучки.

подготовка

На дъното на банките се излива растително масло и разстилайте подправки дафинов лист. След това в него се поставят доматите и лукът се поставя отгоре и други зеленчуци. След това трябва да се направи подготовката на саламура, която ще включва сол, захар и желатин. Той се оставя да заври и се изсипва в буркан. След това доматите в желатин се пастьоризират за около двадесет минути при температура 80-90 градуса. В края на този процес към съда се прибавя есенция от оцетна киселина. След това се затваря с капак и се поставя с главата надолу, за да се охлади.

Съхранение и сервиране

Доматите в желатина се съхраняват най-добре на хладно място. Ако обаче няма подходящи условия за това, тогава ще се получи тъмно място със стайна температура. С този метод на съхранение, преди сервиране, препоръчва се бурканчето да се постави в хладилник за няколко часа, за да се замразят желатините. Обикновено това ястие се използва като закуска, но можете да намерите и голям брой рецепти, които изискват домати от този вид консервиране.

препоръка

Всъщност, това ястие може да бъде приготвено по ваша рецепта. За да направите това, вземете любимия си метод за приготвяне на консервирани домати и просто добавете към него желатин.