Как да готвя chanahi в пота: рецепта с тройна отметка

Chanahi е традиционно грузинско ястие. Поради отличния вкус и лекотата на приготвяне, рецептата му е много популярна не само в самата страна, но и в чужбина. Трябва да се отбележи, че има голям брой различни ястия, много подобни на чанаките. Например, рецепта, която показва как варете свинско в саксии, може да се счита за украинската алтернатива на грузинското ястие в същата саксия. Трябва да знаете, че използването на глинени съдове не е задължително. Това ястие може да се приготви добре в котле или утятница. Това се практикува в случаите, когато е необходимо да се изхранват голям брой хора, а в домашни саксии ще бъдат най-подходящите ястия, тъй като във всяка от тях можете леко да промените рецептата, въз основа на предпочитанията на членовете на семейството. Ето защо, избирайки как да се подготвят шана, е необходимо да се вземат предвид не само броят на хората, но и техните вкусове.

съставки

За готвене ще ви трябва:

- агнешко месо с кости (ребра) - 0,5 кг;

- задница - 150 г;

- Патладжан - 2 бр.

- малки домати - 4 броя;

- ряпа - 2 броя;

- лук - 1 бр.

- чесън - 1 глава;

- Доматен сок - 1 чаша;

- месен бульон - 1 чаша;

- дафинов лист - 2 бр.

- лилав босилек - 1 шепа;

- мащерка;

- естрагон;

- магданоз;

- кантарион;

- люта чушка - 1 бр.

- сол;

- черен пипер;

Приготвяне на патладжан

Преди да започнете да готвите chanahi в саксии, рецепта включва предварително пържене "синьо". Патладжаните се нарязват на малки кръгове с дебелина 1 см. След това те могат да се пържат в тенджера, но най-добрият вариант е да се пекат в пещ при 200 градуса за около тридесет минути.

Полагане на чанахи в саксии

Рецептата включва поставяне на продукти в определена последователност. Първо, на дъното трябва да се сложи нарязана мазна опашка. След това сложете агнешко, черен пипер и солта на ястието. След това, поставете лука, нарязан на пръстени, и предварително приготвени патладжани в равни слоеве. След това идват: нарязана ряпа, цели домати, цял чесън, черен пипер, естрагон, мащерка, магданоз, кантарион и босилек.

Термична обработка

След това трябва да поставите на огъня и да доведе до възпаление на chanakhs в саксии. Рецептата включва правенето на този процес на печката, но фурната ще свърши работа. След десет минути от момента на кипене, месният бульон се излива в съда. След това се покрива с капак и се приготвя във фурната за около тридесет минути, при температура от 180 градуса. Когато времето минава, добавете ястието доматен сок. Chanahi в саксии, рецептата, която включва тройна раздела, след това готви още тридесет минути, но температурата вече е намалена до 150 градуса. След което тя се счита за готова и може да се сервира.

фураж

На масата chanahi сервира в дълбока чиния, която поставя тенджерата. Към нея се добавя магданоз и кантарион и се покрива с капак. За да започнете хранене, трябва да поставите съдържанието на саксията върху чиния. Така че месото ще бъде на върха, и ще бъде удобно да се използват прибори за хранене. Обикновен сметана или заквасена сметана ще го доближи като сос. Приятно апетит!