Как да се готви есетра във фурната: съвети и рецепти

Есетър отдавна се смята за един от най-добрите видове риби. Това се обяснява с факта, че в него практически няма малки кости, а месото има голям вкус. За да го подготвите, трябва да вземете под внимание някои нюанси и тънкости. Есетровите риби се запържват, запечени в пещта, пълнени. Освен това от него се прави вкусно, ароматно ухо. За това как да готвя есетра във фурната, така че да изненада гостите и близките си с оригинално ястие, е описано в тази статия.

Обикновена рецепта за печен есетер

Има начин да се направи тази риба, като се харчат минимум усилия и време. За това имате нужда от цяла есетра, 2 супени лъжици. лъжици заквасена сметана, лимон, сол и подправки, растително масло. Рибата се измива добре, почиства се от люспи и хрущял. След това есетрата се осолява, настърга се както отвън, така и отвътре. Сокът се изстисква от лимон, който рибата се излива. Фурната се загрява до средна температура. Рибата се слага в корема в купа, където ще се приготви. Ястието се поръсва с масло, изсипва се със заквасена сметана. Ако е необходимо, добавете половин чаша преварена вода. Есетрата във фурната се приготвя напълно около половин час. Времето може да варира както нагоре, така и надолу (в зависимост от размера на трупа).

Рецепта с пълнена риба

Пълнената есетра е изискано и оригинално ястие и не е трудно да се направи. За да направите това (освен самата риба), се нуждаете от триста грама филе от сьомга, прясно яйце, сол, бахар и 50 грама крем. Тези, които се интересуват от това как да приготвят есетра във фурната, трябва да знаете, че първо трябва да подготвите трупа. Измива се, почиства се от люспи и други отпадъци. Най-лесният начин да направите това е да напълните рибата със сол за няколко минути и след това да я избършете. След това билото се отстранява от трупа. В същото време се приготвя мляно месо. За това сурово яйце Парчета от сьомга и сметана се поръсват с подправки и се разбиват в блендер. Получената маса се поставя в корема на есетра. Рибата се връзва с конци и се поставя в термоустойчив контейнер. Пригответе есетра във фурната за един час. След като ястието е освободен от конец, изложени на ястия, украсени на вкус.

Пълнозърнеста есетра

Тези, които мислят за това готвя есетра във фурната, Можете да обърнете внимание на следната рецепта. Като начало, рибата внимателно ще почисти. След това трупът се втрива със сол и се оставя за няколко минути. След това, измити, изсушени с кърпа. Осетерът отново се осоли, настърган. Можете да добавите малко подправка. Трябва да се отбележи обаче, че твърде много от тях могат да прекъснат вкуса на самата чиния. Фолиото се поставя в подходящ размер в два слоя. От горе изложени риба, поръсена с лимонов сок и малко количество масло. Освен това тук можете да налеете 50-100 грама бяло вино. След това формата е запечатана с фолио. Преди да приготвите есетрата във фурната, трябва да я затоплите до средна температура. Времето за готвене е един час, но може да варира (в зависимост от размера на трупа).