Шарлот с ябълки. Проста рецепта и съвети

Шарлот е измислена в Англия преди няколко века. Оттогава рецептата й е подобрена от готвачи от цял ​​свят. В руската версия това ястие е деликатен гъбен кейк с плодов пълнеж. По принцип една от пайовете, които се правят лесно у дома, е просто шарлата с ябълки. В тази статия може да се намери проста рецепта за този деликатес и нейните варианти.

Най-простата версия на Шарлот

Като пълнеж за приготвянето на тази деликатна торта, можете да вземете всякакви плодове, но традиционната рецепта включва използването на ябълки. Затова ястието се нарича „Шарлот с ябълки“. Една проста рецепта и минимален набор от съставки правят този деликатес достъпен за всички. Процесът на готвене не използва сложни технологии или екзотични продукти. Комплектът от компоненти е доста прост: за 4 яйца ще са ви необходими 2 чаши брашно, чаша захар и 1 килограм ябълки (по-добре е да вземете твърди видове Антоновка), пудра захар (за поръсване). По желание, добавете 2 супени лъжици заквасена сметана, щипка сол и 1 чаена лъжичка към тестото. ванилова захар.

Процес на готвене

1. Приготвяне на тестото:

1.1. Разбийте яйцата с бъркалка или миксер.

1.2. Постепенно добавяйте захар, продължавайки да биете.

1.3. Бавно се изсипва в пресятото брашно на малки порции, без да се спира процеса на побой.

1.4. Добавете малко сол (на върха на ножа).

2. Подготовка на плодове:

2.1. Ябълките се измиват добре.

2.2. Отрежете кората от плодовете и след това ги нарежете на малки парченца или тънки филийки. По принцип кожата може и да напусне. Това е някой колкото искате.

3. Формиране на детайла:

3.1. Печем матрицата за печене с масло.

3.2. След това поръсете с брашно, така че тортата ни да не се изгори. Хлебните трохи или грис могат да се използват като незалепващ компонент.

3.3. В долната част на формуляра изложи подготвените ябълки.

3.4. Отгоре ги запълваме с тесто и го изпращаме във фурната.

4. Продукти за печене:

4.1. Процесът на печене продължава около 40 минути при 180 градуса. Готовността може лесно да бъде проверена чрез залепване на мач или клечка за зъби в пай. Ако нищо не се залепи за него, тогава ястието е готово.

5. Дизайн на съдове :

5.1. Извадете формата от фурната.

5.2. Горен капак с чиста чиния и преобърнат.

5.3. Покрийте съда с влажна кърпа и го оставете да изстине.

5.4. Все още топъл продукт, поръсен с пудра захар. Ето една шарло с ябълки. Проста рецепта - просто изпълнение.

Полезни съвети

1. За да направите ястието още по-вкусно, можете да опитате да добавите ванилин или канела.
2. Вместо ябълки, плодовете (касис, червени боровинки или брусници) са подходящи за пълнене като цяло или занемарено.
3. Пълнежът не трябва да се полага на дъното на матрицата. Първо можете да поставите малко тесто, след това да сложите плода и да излеете останалото тесто отново.
4. Ако за готвене се използва силиконова форма, тогава пръскането не е необходимо.
5. Това е класически ябълков пай. Една проста рецепта понякога е частично променена или актуализирана с нови съставки. Някои предварително изолират ябълките в коняк с добавка на канела.

Други опции за десерт от ябълка

В допълнение към класическата торта, има и друга шарло. Рецептата със заквасена сметана ви позволява да направите по-нежна и просторна чиния. От необходимите продукти: за 2 яйца 0,5 кг ябълки, 2 чаши пшенично брашно, 1 ½ чаши захар, пакет маргарин, чаена лъжичка сода, 200 грама заквасена сметана, канела.

Приготвя се десерт както следва

1. Тесто. Разтопете маргарина, смесен с яйца. След това последователно добавете заквасена сметана, брашно, захар (1 чаша) и сода, без да преставате да се смесват. Тестото е готово.
2. Измити ябълки, обелени и свободни от семена, и след това нарязани на малки резени.
3. Формата се покрива добре с маргарин. Поставете всички плодове на дъното и ги поръсете със захар (0,5 чаши) и канела. Изсипете тестото отгоре.
4. Изпращаме заготовката в пещта и чакаме 30-40 минути.

Черешово чудо

Какво да направите, ако решите да направите шарло, но нямате ябълки под ръка? Първо, не се отчайвайте. И второ, абсолютно всички плодове и плодове са идеални за пълнене. Може да стане страхотно Шарлот с череша рецепта, която не се различава много от класическата версия.

Комплект продукти

За 3 яйца ще ви трябват 220 грама пшенично брашно, 90 грама масло, ванилин, 160 грама захар, сода и 300 грама пресни череши.

подготовка

1. Разбийте яйцата със захар.
2. Добавете брашно, масло, ванилин и сода, без да прекъсвате биенето.
3. В омаслената плесен се излива част от тестото.
4. Черешово руло в брашно.
5. Смесете плодовете с остатъците от тестото и ги изсипете във формата.
6. Печете във фурната за 30 минути при 200 градуса. Малко вишна ще освежи вкуса на десерта и ще даде на всеки много удоволствие.