Как да се готви пълнено зеле във фурната в сос от доматено-заквасена сметана?

Зелените ролки са самодостатъчно ястие, което не се нуждае от гарнитура. Също така е много вкусно, задоволително и доста лесно за приготвяне. И особено, ако е розово зеле сос от домати и заквасена сметана. Как да готвя това ястие, ще научите, като прочетете статията до края.

Готвене зеле във фурната

По този начин, как да се готви пълнено зеле в заквасена сметана и доматен сос? Те традиционно се приготвят с пресни бяло зеле и апетитен пълнеж от кисело домат. Тази рецепта за зелеви ролки във фурна в доматено-заквасена сметана е най-популярна сред опитни и начинаещи готвачи. Счита се за основно.

съставки

За да приготвим зелените ролки във фурната в сос от доматено-заквасена сметана, се нуждаем от следните съставки:

1. Глава на зеле (бяло) - 1 бр.
2. Моркови - 1 бр.
3. Ориз - 50 г.
4. Лук - 1 бр.
5. Свинско кайма (може да се замени с пиле или говеждо) - 300 г
6. Доматено пюре - 80 г
7. Заквасена сметана - 40 гр. T
8. Слънчогледово масло, дафинов лист, пипер, сол - на вкус.
9. Чесън - 1-2 парчета (по избор).

Процес на готвене

Започнете да приготвяте пълненото зеле във фурната в сос от доматено-заквасена сметана. Първата стъпка е да се подготвят листа от зеле. За да направите това, те трябва внимателно да се отделят от главата на зелето и да се потопят в контейнер с прясно преварена вода в продължение на най-малко 5 минути. В резултат на това твърдите влакна ще станат по-еластични.

Измийте ориза. Изсипва се в тенджера и се покрива с вода. След това трябва да се свари, така че да е наполовина готова. Източете и изплакнете зърнените култури със студена вода за по-хрупкавост.

Почистете и старателно измийте пресните зеленчуци. Нарязвайте лука и нарязвайте моркова върху груби ренде. Чесънът трябва да бъде нарязан, нарязан на плочи.

В горещо тиган с vsypte лук, и след минута просто изпрати същите моркови, чесън зъби и пресни зеленчуци. Намалете топлината до средата.

Смесете мляното месо с приготвени зърнени храни и подправки и добавете печени зеленчуци.

Дебели ивици от зелеви листа могат да бъдат отрязани. В листа се попълва пълнеж. След това се сгъва в плик.

Пълненото зеле трябва да се сгъне в съда, в който те ще се пекат. Поръсете с чесън, добавете дафинов лист пипер и зеленчуци.

В една и половина чаши само преварена вода е необходимо да се добави заквасена сметана, доматено пюре и да се добави сол. Изсипете смес от зелеви ролки. Горепосочената форма трябва да бъде покрита с капак (фолио или пергамент).

Поставете контейнера в пещ, загрята до 180 градуса. Готвеното зеле варете във фурната в сос от доматено-заквасена сметана за 1 час. Поръсете готовата чиния със свежи билки. Сервира се със заквасена сметана.

Готвене в бавен котлон

Възможно е и в бавното готвене да се приготвят зелените ролца в сос от доматено-заквасена сметана. Рецептата е много проста. Домакинката-новак може да приготви такова вкусно ястие. Пълнено зеле, приготвено по тази рецепта, се отличава с факта, че те са изключително нежни и много вкусни. И това ястие се приготвя сравнително бързо и лесно.

Съставки за храна в бавната готварска печка

За да приготвим пълненото зеле в бавен котлон в сос от доматено-заквасена сметана, трябва:

1. Голяма глава от зеле - 1 бр.
2. Зърна от ориз - 100 г
3. Моркови - 1 бр.
4. Мляно пиле (може да говеждо или свинско) - 650 г
5. Лук - 1 бр.
6. Доматено пюре - от 2 до 3 супени лъжици.
7. Чесън - 2 бр.
8. Заквасена сметана - от 100 до 150 гр. T
9. Вода - ¾ чаша.
10. Гранулирана захар - 1 ч. Л.
11. Пипер, сол, червен пипер, дафинов лист, подправки - на вкус.
12. Слънчогледово масло - 2-3 супени лъжици.

подготовка

Белени и измити лук трябва да се смила с месомелачка или фино ренде. Получената маса трябва да се смеси с мляно месо.

Измитите оризови зърна трябва да се излят с вода и да се варят, докато се приготви. Източете и изчакайте пълно охлаждане. Изсипете зърното в купа с кайма и добавете черен пипер, сол и подправки. Разбъркайте добре всичко.

Зелето е най-добре да изберете млад. Поставете главата на зелето в тенджера с вряща вода, след като изрежете удебеляването на листата. След това постепенно откъсвайте и премахвайте зелените листа от водата, която трябва да стане по-мека. Това трябва да се прави внимателно. За охладените листни плочи е необходимо внимателно да се отреже сгъстяването.

За всеки подготвен лист от зеле трябва да се поставят по 2 супени лъжици мляно месо. Разточете листата. Трябва да имате нещо като пликове.

Налейте маслото в контейнера за мултикуриер и след това поставете получените пликове в него, което ще доведе до 1 или 2 слоя.

Обелете морковите, измийте ги и ги нарежете с ренде. Тя трябва да се постави върху зелето. И на всичкото отгоре поръсете с червен пипер (люспи).

В отделна чаша трябва да се готви изливане. За да направите това, е изложена доматено пюре, заквасена сметана и гранулирана захар и сол. Всичко се смесва добре.

Обелените скилидки чесън трябва да бъдат смачкани и след това да се поставят върху пликовете. След това се налива в купата на мултикукъра.

Разтворете малко количество сол и смлян пипер във вода. Добави към пълнени зеле, също така сложи няколко лаврови листа.

Затворете капака и настройте програмата за охлаждане за половин час. След като изтече времето, задайте режим Baking (Печене) на една трета от час. Готовото зеле трябва да се сервира горещо.

възхитителен мързеливи зелечета в доматен и заквасена сметана

Мързеливи зелечета - не по-малко апетитно и вкусно ястие. В тази рецепта, те се приготвят във фурната и са нежни и изключително сочни.

Съставки за мързеливи зелечета

1. Мляно месо - 600 г.
2. Големи моркови - 1 бр.
3. Прясно зеле (бяло зеле) - 200 г
4. Лук - 2 бр.
5. Зърна от ориз - 60 г
6. Масло - 30 гр.
7. Доматено пюре - 2 супени лъжици.
8. Заквасена сметана - 200 гр. T
9. Пшенично брашно - 1 супена лъжица.
10. Гранулирана захар - 1 ч. Л.
11. Мляна червен пипер и сушен чесън - половин чаена лъжичка.
12. Вода (за приготвяне на сос) -. Чаша.
13. Сол, смлян пипер, подправки, слънчогледово масло - на вкус.

готварски

Измийте зелето и го нарежете с месомелачка. Разбърква се с мляно месо.

Измийте добре оризовата каша и я покрийте с вода. След като кипи водата, намалете топлината и изчакайте 3 минути. Източете и изплакнете оризовата яма със студена вода.

Обелете и измийте зеленчуците. 1 глава лук трябва да се смачка с нож, нарязани на кубчета. Половината моркови трябва да се смила с ренде.

Добавете слънчогледово масло в тигана и добавете нарязаните зеленчуци. Разбърква се с постоянно разбъркване до омекване. Нека се охлади.

В контейнер с мляно месо трябва да сложите оризова каша, приготвени зеленчуци, подправки и сол. Разбъркайте добре всичко.

Маслото от хладилника трябва да се отстрани предварително, тъй като трябва да е меко. Сложете го в пълнежа и отново разбъркайте добре, след което го избършете.

Навлажнете ръцете с вода. Оформете пържолите. Формата им може да бъде кръгла и продълговата.

Налейте вода в тигана и изчакайте, докато започне да кипи. След това вземете специална лопатка-скиммер и сложете една патица върху нея. Потопете го в кипяща вода за половин минута. Направете същото и с други котлети. В резултат на това те няма да се разпадат по време на огъня и ще бъдат много сочни.

Сгънете зелените ролца в тавичка за печене, по-добре е да е направена от керамика.

Нарежете останалия лук на кубчета и настържете другата половина от моркова. Изсипете зеленчуците в гореща тиган с масло. Печете ги с евентуално разбъркване, докато омекнат. Изсипете необходимото количество пшенично брашно, разбъркайте добре и извадете тенджерата от топлината. Готовите зеленчуци трябва да се поставят върху зелето.

В отделен контейнер трябва да подготвите пълнежа. За да направите това, смесете в него доматено пюре, заквасена сметана, сол, смлян черен пипер, червен пипер, гранулирана захар и сушен чесън. След това излейте необходимото количество вода в съда и разбъркайте добре. Изсипете го във формата със зелеви ролки.

Покрийте върха трябва да се покрие с фолио и да го поставите в нагрята до 180 градуса фурна за половин час. След това фолиото трябва да се отстрани, а зелените ролки да се пекат още една четвърт час.

Като гарнитура можете да сервирате картофено пюре, оризови зърнени храни, макаронени изделия или зеленчуци към готовите мързеливи зелечета.

Пълнени зелеви рози в доматен сос от заквасена сметана

Това невероятно вкусно ястие се приготвя доста бързо. За приготвянето му се препоръчва да се използва прясно зеле, тъй като листата му са много по-меки и се готвят по-бързо.

Необходими продукти

1. Голяма глава от зеле - 1 бр.
2. Смесено мляно месо (свинско и говеждо) - 0,5 кг.
3. Лук - 1 бр.
4. Карамфил с чесън - 1 бр.
5. Варени до полу-варени оризови зърнени храни - 1 чаша.
6. Моркови - 1 бр.
7. Заквасена сметана (съдържание на мазнини 15%) - 2 супени лъжици.
8. Доматено пюре - 2 супени лъжици.
9. Майонеза - 2 супени лъжици.
10. Вода - 1 литър.
11. Слънчогледово масло - 1 супена лъжица.
12. Сол, черен пипер, зеленчуци, дафинов лист - на вкус.

процес

За да започнете, пригответе зелените листа. За да направите това, внимателно извадете дръжката от главата (ще ви трябва остър нож). В същото време се опитват да не наранят листата. Вземете тенджерата и оставете зелето в нея с нарязаното стъбло надолу. Изсипете с вода. След като кипи водата, трябва да намалите топлината и да изчакате 10 до 15 минути. Изкопаната и охладена глава трябва да бъде разглобена на листни плочи, докато съществуващите сгъстявания трябва да бъдат изрязани.

Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Изсипете го в горещ тиган, в който трябва да излеете слънчогледово масло. Гответе с евентуално разбъркване, докато половин готвят. След това, в тигана трябва да се излее кайма, смлян черен пипер и сол. След няколко минути извадете тенджерата от огъня. В пълнежа трябва да се излее оризова каша и нарязани скилидки чесън. Разбъркайте всичко добре.

В зелето листа е малък, трябва да поставите от 1,5 до 2 супени лъжици мляно месо. Увийте го, за да направите плик. Поставя се върху голяма плоча и се сгъва отново с плик.

На дъното на широк съд (бройлери) трябва да положите остатъците от зелеви листа. Над тях трябва да сложите пликове в слоеве. Поставете настърган морков и настъргани зеленчуци върху тях, добавете дафинов лист.

В дълбока купа трябва да комбинирате сметана, майонеза и доматено пюре. Добавете сол и един литър вода. Разбъркайте добре. Изсипете соса в тенджерата и го покрийте с капак. Задушено пълнено зеле ще бъде от 45 до 60 минути. Тяхната гореща нужда да изложи чиниите и се изсипва заквасена сметана.