Как да готвя картофи: ценни съвети

Когато дойде разговор за картофи, на ум ми идва смешният Тоня Кислицин от стария филм „Момичета“, който казва: „А картофите? Толкова много може да се направи от нея! ”Но в старите времена, когато в Русия бяха донесени само картофи, то се сервираше изключително на светски банкети и ядеше със захар. Добре е, че този зеленчук вече присъства на нашата маса почти всеки ден.

Разнообразие от ястия

Картофи, картофено пюре, палачинки се приготвят от картофи, пържени и варени, добавят се към супи, салати, като пълнеж в пайове. Елементарна и вкусна гарнитура е варени картофи. Интересно е, че всяка домакиня го приготвя по свой собствен начин.

Методи за готвене

Можете да варите картофи по няколко начина:

• събрани заедно: така нареченият картоф в "униформа";
• обелени;
• в печката;
• върху печката;
• във фурната;
• в микровълновата печка.

Как да готвя картофи правилно и бързо

1. При избора на клубени трябва да се вземе предвид техният размер: по-добре е да се избере същото, след което всички картофи се приготвят по едно и също време. Ако сложим в тигана „смесени“ екземпляри, тогава, когато малките вече са варени, големите грудки ще останат твърди. Ако се уловят картофи, малки и големи, тогава големите могат да бъдат нарязани на парчета.
2. преди как да сварите картофите трябва да се почисти и измие. Някои домакини събират вода в мивка или тава, в която измиват клубените. След това мръсната вода се променя, за да се почисти, след което зеленчукът се обелва от него. Белени картофи и измити измити слагат в третата вода, напълно го покриват: чиста, в която ще заври.
3. Гърнето се поставя на печката. Когато кипи водата, огънят може да се намали и да се приготви за по-малко от 20 минути. Желанието се проверява чрез пробиване на най-големия случай с вилица или нож. Ако пиърсингът е лесен, тогава картофите са готови.
4. Гореща вода се слива с мивката. Всичко е готово за употреба.
5. Картофите се осоляват по различен начин: един, когато той кипи, а други - само когато се приготвя.
6. В готовото ястие добавете масло и поръсете с нарязани зеленчуци: копър, кантарион.
7. Гарнитурата се сервира с рибни или месни ястия.

Какво друго е добавено?

Някои варени картофи добавят не само зелените. Една от рецептите за готвене на картофи по вкусен начин няма да остави безразлични дори най-взискателните домакини. И тайната е проста: при кипене за вкус добавете чесън, екструдиран в пресата от чесън, и дафинов лист. Чесънът не си струва да се поставя много, около два скилидки ще са достатъчни за един среден тиган.

"В униформа"

Най-полезният метод за готвене на картофи се счита за сварен "в униформа", тъй като при такава подготовка кожата на клубените запазва своите полезни качества. И как да готвя картофи в кожите им? Преди готвене, изплакнете добре зеленчуците, поставете ги в контейнер. Налейте вода, за да ги покриете напълно. Добавете сол - около 1 ч. Л. 3 литра вода. Ако не се добави сол, кората може да се напука. Покрийте с капак и поставете голям огън. Когато кипи водата, намалете огъня и оставете зеленчуците да ври още 20 или 30 мин. След това изцедете водата и картофите могат да се поставят в друго ястие или да се оставят в същата чиния. Необходимо е да им се позволи да се охлади леко, след което те могат да бъдат почистени и нанесени по предназначение.

заключение

В статията са дадени няколко препоръки за правилното и бързо приготвяне на картофите. Насладете се на храната си!