Как да се готви картофено злато с месо и други пълнежи
Популярно ястие в източноевропейските страни, и особено в Беларус, Полша и Украйна, е zrazy картоф с месо. В допълнение към този пълнеж, може да има и други опции, като гъби и черен дроб. Ястията с картофи се отличават с оригиналност и простота в изпълнението. И така, как да готвя Zrazy с месо? За да направите това, трябва да вземете мляно месо (за предпочитане свинско), пет до седем картофи, един лук, три скилидки чесън, едно пилешко яйце, чаша брашно, и галета, сол и подправки на вкус.
рецепта: Първоначално трябва да приготвите основната съставка, която е картофите. Тя трябва да се почиства, измива, нарязва на малки кубчета за последващо готвене. Поставете тавата, пълна с вода, на печката, заври и пригответе картофите. Времето за готвене зависи от сорта. След като се приготви, изцедете цялата вода и разбийте зеленчука, след това разчупете яйцето и разбъркайте добре. Последните стъпки - добавяне на сол и черен пипер, постепенно въвеждат брашното. Необходимо е да направите това, докато полученото тесто не престане да се придържа към ръцете. Сега трябва да направите подготовката на пълнежа. На първо място, обелете лука и скилидките чесън. Нека ги нарежем на малки кубчета. Изпратете ги на предварително загрята тава и запържете до златисто кафяво. След това добавете лука към чесъна и лука. В получената смес, добавете сол и пипер. Пълнежът трябва да е напълно готов.
Zrazy картофи с месо. оформяне
Първо, трябва да охладите пълнежа. След това преминете директно към образуването на зраз. Първо, трябва да потопите ръцете си във вода. Трябва да е готино. Поставете малко количество тесто на дланта, сложете подготвения пълнеж в средата и го затворете, като придадете закръглена котлета. Друга стъпка - осигуряване на запечатана кора. Това може да се направи, ако картофените зрази се търкалят с месо в галета, предназначени за паниране. Пригответе това ястие в зехтин, като изберете бавен огън.
Други опции
В допълнение към продуктите с пълнеж от месо, Zrazy с гъби са доста популярни. За тяхното приготвяне ще са ви необходими ½ килограма гъби, около 10 парчета картофи, няколко лука, няколко супени лъжици брашно, пилешки яйца, магданоз, галета и подправки.
Как да готвя
Методът на приготвяне е един и същ. Единствената разлика е, че вместо земята говеждо месо, гъби се добавят към лука. Те се пържат до готвене. Предварително гъбите трябва да се изплакнат. Тестото се приготвя по същия начин, както в първия вариант. По-добре е да се сервира заквасена сметана за това ястие.
Zrazy със сирене
Бих искал да спомена друга рецепта. За да приготвите такива напитки, трябва да натрупате половин килограм пилешко филе, чифт лук, твърдо сирене (достатъчно 200 грама), 2 яйца. Ние не можем да забравим за брашно и подправки.
Как да готвя
Първо пропуснете пилешкото филе през месомелачка, сол и пипер. Добавете яйцата към сместа и разбъркайте добре. Точно както в предишните версии, запържете лука. Сирене три и се смесва с няколко лъжици майонеза. Изработваме тортиля от варено мляно месо, поставяме сирене в центъра и правим котлети. Сега навийте получените заготовки в галета и запържете в тенджера до златисто кафяво.