Как да готвя паста? Прости съвети

От италиански "вермичели" буквално се превежда като "червеи". Този продукт се появи отдавна. Яде се във всички страни на света, но Италия се счита за родината. Някои източници казват, че италианските майстори са изобретили юфка, след като са се срещнали с оризови спагети.

Висококачествената фиде се прави от твърда пшеница, съдържаща малко количество глутен. Това е така нискокалоричен продукт. На опаковката е обозначена "Група А".

Формата на фидето е тънка тръба, много подобна на спагети. Италианските производители предлагат сортове на този продукт, всеки от които е дал първоначалното си име. По принцип, тестени изделия се раждат във фабрики, които използват специално промишлено оборудване. Направете го от прясно пшенично тесто. Качествен продукт бледо бежов цвят. Ако вермицелът има различен нюанс, той е или оцветен, или с лошо качество.

Сортови сортове

Три вида вермицели се отличават по дебелина: обикновена, аматьорска, паяжина. Третият тип е подходящ за готвене на първото ястие.

Готвене на юфка много бързо

В допълнение към горните видове, има и вермичели, които не трябва да се варят. Това е юфка, обработена по специален начин. Той просто се излива вряща вода и се оставя за 2-3 минути. В този случай, въпросът "как да се направи вермичели?" Не си струва. В допълнение, този продукт е евтин.

Закупувайки такива юфки, трябва да обърнете внимание на някои любопитни факти. Първо, цвета. Тя трябва да бъде една и съща сянка по цялата дължина. Второ, формата. Юфката, изработена в съответствие с всички изисквания, "държи" формата, лесно е да се счупи, докато се чува криза. Пукнатините могат да бъдат видими при лош продукт. Това предполага, че по време на производството режимът на сушене е избран неправилно. В процеса на готвене, той не притежава формата, превръща се в овесена каша. Петнообразните петна също са показателни за лошото му качество. Ако продуктът има ясно изразен жълт цвят, това означава, че при производството на багрилото е използван в излишък.

Този тип юфка не е за всеки. Хипертонични пациенти, хора с остър гастрит, пептична язва е по-добре да се откажат.

Vermicelli е полезно

Много полезна фиде, изработена от твърда пшеница. Състои се от протеини, въглехидрати, мазнини, вода, диетични фибри, нишесте, наситени мастни киселини; минерали: калий, калций, магнезий, желязо, цинк, сяра, натрий, фосфор, хлор; микроелементи: мед, йод, манган, кобалт, хром, флуор, молибден. Съдържа и витамини от група В, Е, Н, РР. Кристалното нишесте задържа протеини.

Кук Вермичели

Така че ще разберем как да приготвяме макаронени изделия. Всеки ще се справи със задачата без особени трудности. Продуктът се приготвя лесно и бързо. Водата се излива в гърнето и се оставя да заври. Във водата трябва да добавите лъжица растително масло. Това ще попречи на продукта да се слепне и да се слепва. Ако се свържете с италианците с въпроса: „Колко и как се прави вермичели?“ - тогава някой от тях ще ви каже, че готовността на ястието се проверява за клечка за зъби. Тя трябва да бъде малко твърда, сякаш недохранена.

Ако все още се съмнявате, тогава времето за готвене се показва на опаковката. Обикновено това е 5-15 минути. За да не се сбъркаме, избираме средната стойност. Вермичели се готви на слаб огън за 7-10 минути. След изтичане на необходимото време съдът се отстранява от топлината и водата се източва. Измийте пастата не е необходимо. Сервира се горещо. Месо, риба и гъби могат да служат като гарнитура за него. Твърди сирена, различни сосове, сос също са перфектно съчетани с това ястие. Чудесно допълнение би било и зеленчукова салата. Така че, ние отговорихме на въпроса: "Как да готвя юфка правилно?"

Супа от юфка

Супата от юфка е вкусна и проста. Ние предлагаме отговора на въпроса: „Как да готвя супа с макаронени изделия?” Най-простото решение на този проблем е следното: тестото се сварява поотделно, според рецептата по-горе, и се добавя към супата 5-10 минути преди да се приготви. Времето за готвене се определя от други съставки. За да приготвите свинско или пилешко месо, отнема около 40 минути (говеждо, пуешко, агнешко трябва да се готви по-дълго). Картофи, моркови ще бъдат приготвени за 20 минути, 8-10 минути ще са необходими за сладък пипер и зеле. Всички тези продукти се добавят към супата след определено време. След като свинското месо е готово за 20 минути, можете да добавите картофи и моркови. Още 10 минути - и капка зеле, сладки пиперки и т.н., на базата на това изчисление, на края се добавя вермичели. Няма нужда да го готвя по-дълго от определеното време, тъй като кипи меко, а супата ще се превърне в гъста маса. Задачата "как да се готви супа с макаронени изделия" е решена.

Млечни юфка

За да приготвите млечни вермичели, можете да се обърнете към посочените по-горе съвети. Юфката се приготвя отделно (виж раздел Готвене Вермичели), поставя се върху чиния и се изсипва варено или нагрява във водна баня (10-20 минути) мляко. Добавете масло, ванилия, канела, захар на вкус. Специален вкус ще даде на ястието естествен мед. Не забравяйте: тя може да бъде потопена само в топло мляко, топло го лишава от всички полезни свойства. Идеално пасва на сушени плодове. Щипка къри, шафран, настъргано индийско орехче, смлян джинджифил, карамфил, кардамон ще направят ястието вкусно.

Как да готвя вермичели в млякото? Този процес е много по-сложен. Млякото се заври. Трябва да бъдете много внимателни, за да не избяга. Добавя се лъжица масло. Вермичелито се потапя в кипящо мляко. Количеството на юфка трябва да бъде значително по-малко от количеството на млякото, около половината. Варено за 5-10 минути, постоянно смесени. Премахнато от топлината. Ястието е подправено с някоя от изброените по-горе съставки. Тук разбрахме как да приготвяме млечни спагети.

Гответе юфка в бавен котлон

Процесът на приготвяне на тестени изделия в бавен котлон е много прост. Необходимо е съдът да се напълни с вода, да се спусне продукта и да се настрои режимът „Vermicelli“. Бавната печка ще направи всичко от само себе си. Ето защо, отговорът на въпроса: "Как да готвя паста в бавен печка?" - е най-лесният.