Как да се готви мляко сьомга. Рецепти за всеки ден

Как да изберем мляко?

Ястията от млякото на рибата са много вкусни. Но внимателно ги подбирайте в супермаркета или на пазара. Пресни, бели с розово оцветяване на млякото, трябва да помиришат нежно морето и рибата. Ако са от сив, грозен цвят, не рискувайте и не ги вземайте. Не забравяйте, че рибата и рибните продукти се развалят много бързо. Ако, обаче, щастието ви се усмихна и открихте това, което търсите, аз ще се радвам да ви посъветвам за някои интересни ястия, в които има мляко от сьомга. Рецепти, които харесвате, можете да добавите към вашата кулинарна банка за свинчета.

Мляко в Прованс

Това ястие, както вече разбрахте под името, се отнася до френската кухня. Ето защо е важно да се следват всички основни принципи на готвене. За да приготвите сьомга, рецептите могат да се използват много различни. За един от тях ще ви трябва:

• сьомга - 500 грама;
• масло - 100 грама;
• чесън - 1 скилидка;
• лимонова кора - 1 чаена лъжичка;
• сухо или полусухо бяло вино (използвам “Траминер”) - 80 грама;
• галета - 40 грама;
• Пармезан - 30 грама;
• сол;
• смлян пипер;
• Провансалски билки.

Получаване на храна

Времето за готвене е около 40-45 минути. Изплакнете добре сьомгата вътре в студена вода. Отстранете кръвта от тубулите и изсушете млякото с хартиена кърпа. Смажете тигана с масло, сложете на огъня. Когато маслото се нагрява, сложете млякото в редовете, поръсете със сол и черен пипер отгоре, добавете масло и ситно нарязан или настърган чесън. След 1-2 минути, поръсете съдържанието на тенджерата с цитрусова кора и смес от билки и се изсипва върху бяло вино. Покрийте с капак и оставете да се задушава за около десет минути. докато риба яхния, Пригответе сухари и сирене. Крекери (или просто изсушен хляб) трябва да се смачкат в хаван в троха. Сиренето се настъргва на груби ренде и се смесва с панировка. Свалете жлезите от табелата. На върха на тях се поставя равномерен слой смес от бисквити и сирене. Поради факта, че по време на печене при висока температура, целият алкохол се изпарява, парата се абсорбира в сухари и образува хрупкава, вкусна кора. До 200 градуса затоплете фурната. Печете мляко на френски за десет минути. Те могат да бъдат сервирани както студени, така и горещи.

Рецепта за омлет

Омлетът е друго бързо ястие, когато се използва млечна риба. Рецептата включва следните съставки:

• сьомга - 500 грама;
• лук - 1 лук;
• средномаслено мляко - 500 мл;
• кокоши яйца - 3 броя;
• подправка по ваша преценка;
• сол;
• черен пипер.

Омлет за готвене

Млечната риба се измива под течаща вода и се нарязва на ситно. Лукът също се нарязва или нарязва на половин пръстени. Загрейте тавата с слънчогледово масло. Прекарайте нарязания лук на слаб огън. Когато лукът стане прозрачен, прибавете към него мелница. Поръсете със сол, черен пипер и подправки, разбъркайте и увеличете топлината. Разбърква се от време на време за пет минути. По това време, в отделна купа, бийте яйцата с мляко, сол и пипер. Извадете млякото от печката и ги преместете в малка предварително приготвена форма. Изсипете съдържанието на тенджерата с млечно-яйчна смес. Загрейте фурната до 220 градуса и поставете формата в нея. Печете, докато свършите. Ако желаете, можете да поръсите с омлет. Между другото, за тези, които нямат фурна, или тези, за които не работи много добре, има алтернативен начин да се направи омлет от сьомга. Рецепти за готвене на печката, те не се различават, с изключение на едно нещо: не изваждайте млякото от печката, а я напълнете със смес от мляко и яйца и я покрийте с капак. Завъртете топлината до минималното ниво и запържете омлета до пълно варене.

Какво друго може да се направи от рибено мляко?

Можете също така да правите вкусни палачинки, различни салати, пайове с мляко, мляко в тесто, на корейски, с хрян, мариновани млека от сьомга. Рецептите на всички тези ястия, които не са трудни за намиране, ще ви помогнат да изненадате гостите и домакинствата с вкусни и необичайни ястия.