Как да се готви камбала бързо и лесно

Обща информация

Трудно е да се намери някой, който да не знае за тази плоска риба, но само опитни любовници знаят как да готвят камбала. Въпреки че е много дебел и вкусен, той се отличава с наличието на голям гръбнак с ребра. Като правило, в магазин или на пазара можете да си купите риба с относително малък размер. Месото й е нежно, бяло. Как да се готви камбала у дома? Тя може да бъде пържена, варена или печена във фурната. Трябва да знаете няколко прости правила за правилно приготвяне на писия. Някои проблеми за неопитни готвачи са нарязването на тази риба. На първо място, е необходимо да се отдели главата с косо нарязан, произведен от остър и тънък нож от страната на очите. След това отворете корема й, махнете вътрешностите. Везните се отстраняват от дъното на рибата с нож, а кожата внимателно се отстранява от върха (тъмно). След това кръвта се изстъргва от прешлените, ребрата се отрязват и трупът на камбалата се промива. Улеснява почистването на тази риба преди изгарянето му с вряща вода. Ако камбаната е голяма, тя може да бъде нарязана на две филета, като се извади напълно гръбнака. За да се подобри вкуса на варена риба, към супата се добавят сухо бяло вино, подправки и зеленчуци. Когато приготвяте тази риба, можете да добавите майонеза към тигана. Бял, домат, лук сос е идеален за тази риба.

Как да се готви камбала в тавата

Рибата, обелена и нарязана на парчета, се навива в брашно и бито яйце, след което се пържи в масло. Flounder се пържи от двете страни. За приготвяне на рибен сос. За него 200 мл заквасена сметана, 50 мл вода, 50 г бяло вино, 50 г масло, 4 скилидки чесън, подправки и сол се загряват в тенджера. Камбанка със сос се излива и се суши на слаб огън в продължение на 20 минути. Ястието се поръсва с нарязан магданоз.

Как да се готви камбала на скара

За да приготвите това ястие, ще ви трябват 4 малки камбала, картофи, 2 домата, слънчогледово масло, 50 g масло, смлян пипер, сол. Обелената и смляна камбала се търка с пипер и сол. Разпространение на риба във фурната върху решетката. След 5 минути готвене, рибата се напръсква с растително масло и се пържи до пълното готвене (докато лесно се отстрани гръбната кост). Варени картофи, масло и домати са подходящи като гарнитура.

Лесен за готвене камбала във фурната

Това вкусно и диетично ястие ще се хареса на всички членове на семейството. С камбала зеленчуци, изпечени във фурната, - много нежна и лека храна. Това не отнема много време, за да се подготви. Състав: прясна камбала - 1 кг, лук, морков, скилидка чесън, 2 ч.л. захар, малко горчица, растително масло, сол, оцет. За приготвяне на гарнира ще ви трябват следните продукти: 0,5 кг картофи, 50 г масло, лук, нарязани зеленчуци (копър, магданоз).

Готвене печена камбала

Белената и приготвена риба се нарязва на малки парченца. Всеки от тях се покрива с горчица и се оставя за 20 минути на хладно място. Белени лук, нарязани на половин пръстени, моркови втрива на ренде, чесън нарязани на малки кръгове. На затоплен тиган със слънчогледово масло, соте лука (2-3 минути), добавете моркови и чесън към него. Налейте захар, сол в тигана, добавете малко оцет. Зеленчуците се смесват добре и се отстраняват от топлината. Парчета от риба, които се разпространяват върху тава за печене, намазани със слънчогледово масло. Изпичайте камбалата за 10 минути в пещ, предварително загрята до 200 ° С. След това парчетата риба се преобръщат внимателно и готовите зеленчуци се поставят върху тях. Ястието се пече още 10 минути. Сервира се с варени картофи с масло, чесън и нарязани зеленчуци.