Как да готвя кнедли на корейски

Знаете ли как да приготвяте кнедли на корейски? Съмнявам се от знанията си? Тогава тази статия е полезна за вас. В същото време опитайте нова рецепта. Ориенталската кухня е известна с изобилието си от пикантни и пикантни вкусове. Мислиш ли как да правиш вкусни кнедли? Разбира се, съставът на мляното месо е много важен. Придържайте се към пропорциите, предложени по-долу, за да направите ястието наистина „корейско“.

Необходими за пълнене съставки

За пълнене са необходими следните продукти:

- Кисело кисело зеле от Пекин - 1 чаша (във формата, притисната от саламурата);

- кълнове от боб - 250 г;

- един лук;

- зелен лук - 4-5 пера;

- настърган джинджифил - 0,5 ч. л.;

- мляно свинско месо - 150 г;

- сирене тофу (или други пикантни) - 200 г;

- жълтък от едно яйце;

- сусамово масло - 2 ч.л .;

- соев сос - 2 ч.л .;

- малко сол.

Как да си направим пълнеж

Сварете кълнове на боб за две минути, а след това ги нарязани фино, стиснете. Смесете с нарязано кисело зеле, мляно свинско месо, нарязан зеленчук и лук. Изстискайте добре сиренето чрез тензух и нарязани на много малки парченца, изсипете го в общата маса. Добавете жълтък, соев сос, масло и сол. Замесете мляното не трябва да е течно. Ако в него има много течност, отворете го за отцеждане на марля и стиснете за 10-15 минути.

Месене на тесто

Кой знае как да прави кнедли, без да опакова тесто? Интересен начин за формиране месни топки навита пшенично брашно, ядат в корейска кухня. Когато използвате тази опция за готвене на кнедли, не се нуждаете от тънки плоски кексове, но това ще бъде съвсем различно ястие. В нашата рецепта трябва да месяте доста стръмно тесто. Направете малка депресия в пресятото брашно. Изсипете чаша студена вода в средата и счупете едно яйце, сол малко. Бързо месене в средата, постепенно грабнете брашното. Ще отнеме толкова много, че тестото е достатъчно гладко и еластично. Ако партидата се окаже мека, готовите кнедли ще се разкъсат и отлепят по време на готвене.

Как да готвя кнедли

1. Нарежете малко парче от готовото тесто, навийте го в тънък слой (1-2 мм) и го изрежете с главата надолу в малка чаша (5-6 см в диаметър).

2. Поставяйки на всеки кръг около една чаена лъжичка мляно месо, изваяйте продуктите, поставяйки ги на набрана на брашно тава или дъска за рязане.

3. За бързина на работа много домакини използват специален кнедъл. След това трябва да преобърнете два кръга в размер равен на това устройство. След поръсване на брашното с кнедли и поставяне на първия слой, напълнете жлебовете, леко натискайки тестото. Покрийте върха с втори кръг. След това, след като нахлуе брашно, претърколете въртенето няколко пъти над тестото. Можете да направите нов кръг от останалите остатъци след поставяне на кнедли.

4. Варени продукти трябва да се варят във вода или на пара. Особеността на корейското ястие е да се използва вторият метод. Можете да вземете за този двоен котел или mantyshnitsy. Във всеки случай, трябва да знаете колко време да приготвите кнедли. Във водата, те трябва да ври след изкачване от 5 минути, времето за задушаване е 12-15 минути.

5. Сервирайте ги със сос и горещи. Не е достатъчно да знаете само рецепта за готвене на кнедли. В корейската кухня свързаните с тях подправки са от първостепенно значение. Затова пригответе соса от една супена лъжица вода, една чаена лъжичка 9% оцет, една супена лъжица соев сос, половин чаена лъжичка захар и щипка пипер. Насладете се на ориенталски аромати!