Прасковият пай за десерт е реален

В средата на лятото, когато няма недостиг на плодове, можете да печете прасковен пай с пресни плодове. Но това ще бъде не по-малко вкусно и сочно, ако вземете консерви.

Праскова пай

Ако плодовете, които имате, не са много сочни и ярки на вкус, ще бъде лесно да се коригират с помощта на подправки и подправки. И комбинацията от праскови с тесто за извара Във всеки случай ще бъде много успешен. Можете, разбира се, да готвите и обикновени нарязани, което е опростена версия на бутер. Но извара тук играе ролята на подкисляваща среда - вместо лимон. Затова именно той ще замени киселината (оцета). Да, дори до всичко и да даде на тестото отличен аромат на извара. В допълнение, тя е по-лесно да се разгънете, отколкото обикновените нарязани - в действителност, много не се осмеляват да се пекат прасковен пай и други сладкиши от страх, че няма да се окаже красива форма. С извара извара този проблем няма. Освен ако, разбира се, не забравяйте да добавите малко брашно (скорбяла) към масата по време на валцуването. Трябва да вземете двеста грама брашно, масло и извара. А също и половин чаша лед (охладена във фризера) вода и една супена лъжица захар. Сиренето може да вземе абсолютно всяко съдържание на мазнини. Разбира се, абсолютно постно е нежелателно. Но поради наличието на петрол в тестото и този подход. Всички съставки (с изключение на брашно) се охлаждат добре и се нарязват с нож или специален инструмент на дъска или в широка купа. Ако маслото се разтопи, партидата може да бъде прекъсната и отново поставете заготовката във фризера. След като се постигне състоянието на малките хомогенни зърна, е необходимо да се излее леденостудена вода, тестото да се навива на кифла и да се постави на студено място. Праскова пай от това количество брашно ще изисква около петстотин грама плодове (което означава тегло без семена), три супени лъжици захар и щипка подправки - канела и джинджифил. Ако плодовете са много сочни, добавете лъжица царевично нишесте или картофено нишесте. След като плодовете се отрежат, поставете ги в центъра на валцованото тесто. Поръсете със захар и нишесте, увийте ъглите и изпечете. От това тесто може да се приготви същото рецепта за бананов пай. Този плод е желателно да се вземат не много узрели.

Орехов пай

Тестото за него е като бисквити с масло, само със заквасена сметана. Охладете предварително четири големи яйца, отделете жълтъка от бялото и камшика. Разтопено масло (сто грама) и чаша сметана смесена. Добавете ги към жълтъците и бийте за известно време. След това добавете пресятото брашно със сода, сол и шафран (това е необходимо за оптималния цвят на тестото). Точното количество брашно е трудно да се уточни - но максималната доза не трябва да надвишава две чаши. Имайте предвид, че по-късно разбитите протеини ще трябва да бъдат смесени в сместа. Ако направите тестото много хладно, то това ще предизвика трудности. Междувременно, обелете 30-38 ореха, изсушете ги във фурната, ги нарежете с нож или блендер. В тестото добавете протеини и ядки. Последните могат да се смесват с основната маса и могат да се поставят отгоре. Печете, в зависимост от характеристиките на фурната - от петдесет минути до един и половина часа. Тази торта остава мека в продължение на няколко дни след изпичане, напълно без да остане, поради наличието на заквасена сметана в тестото. Въпреки наличието на много висококалорични съставки (ядки, масло), енергийна стойност 100 грама такава торта не надвишава 350 калории, а това е доста малко за такъв вкусен десерт.