Как да готвя сок от червени боровинки правилно

Червена боровинка е една от най-полезните плодове, отглеждани в Русия. Нейната слава била толкова голяма, че руските търговци продавали тонове в чужбина, тя била една от основните експортни стоки заедно с черния и червения хайвер. Всеки знае за ползите му и затова се използва активно, например, за подготовката на Морс. Но дали всички знаят как да приготвят сок от боровинки? Нека направим истинска напитка, като запазим всички витамини и микроелементи, съдържащи се в това зрънце.

Класически сок от червена боровинка

Взимаме зрели боровинки, старателно ги измиваме под студена течаща вода и ги оставяме да се оттичат. Сега поставяме зърната в дълбок контейнер и разбиваме добре с дървен или керамичен пестик. Разбира се, можете да смилате плодовете с блендер, но, като се има предвид високото съдържание на киселини в него, е по-добре да избягвате контакта на пулпа с металните части на механизма. Получената каша се притиска през тензух. Сокът се оставя настрана (ще се нуждаем от него на последния етап от приготвянето на такава прекрасна напитка като сок от червена боровинка) и изсипва пулпата със захар и я напълва с вода. Пропорциите са следните: вземете чаша захар и един литър вода за чаша пюре от червени боровинки. Слагаме сместа на печката и разбъркваме, за да разтворим захарта, да я оставим да заври и да ври не повече от две минути. Даваме на сместа да се охлади, филтрира се и се смесва със сок. Същият метод може да бъде приготвен сок от замразени боровинки. Неговата рецепта се различава само по това, че е необходимо да се размразява зърната. Между другото, замразяването е може би най-добрият начин за съхранение на всякакви плодове. Неговият основен недостатък е, че плодовете и зеленчуците заемат много място във фризера.

Как да готвя сок от червена боровинка с мед?

Въз основа на класическата рецепта можете да направите още по-полезна напитка. За да направите това, трябва да изключите захарта от списъка на съставките и да добавите мед на етапа на смесване на сока с отвара от каша. Ако той е успял да захарта, сложи го в леко топла течност, така че се разтваря по-бързо и не губи своите полезни свойства. Медът се нуждае от малко по-малко от захарта, тъй като плодовият сок може да се окаже неприличен. И не забравяйте, че такава напитка е противопоказана за хора с алергии към пчелни продукти.

Как да си направим сок от боровинки и брусници?

Ако мислите за това какъв вид ягода може да се конкурира с боровинките в полезността, то това със сигурност е брусниче. Тя не е толкова сочна, но не толкова кисела, а сокът от сместа от тези плодове има богат вкус, аромат и перфектно утолява жаждата. На един литър вода взимаме половин чаша моркови, боровинки и захар, една супена лъжица мента. Сваряваме вода, разтваряме захарта и хвърляме мента. Дайте варя за около петнадесет минути. Междувременно раздробяваме зърната по достъпен начин и добавяме към почти охладената инфузия. Оставете да престои половин час и филтрирайте. Морс е готов!

Жели от червени боровинки

Сега знаем как да правим сок от боровинки, но можете да направите не само тази напитка от нея! Нека да угодим на децата и да направим желе за тях. За него се нуждаем от сок и желатин. На литър течност взимаме четиридесет до шестдесет грама желатин, след това желето ще се окаже силно и ще запази идеално формата си. Пригответе го трябва да бъде в съответствие с инструкциите на опаковката, след това се стопи и се изсипва в леко топъл плодов сок, като се смесва интензивно. Остава да излее нашия шедьовър в калъпи (удобно е да се използва силикон) и да го сложи в хладилника за втвърдяване. Когато желето ще бъде готово (и веднага ще разберете това, тъй като то ще устои на натискане с пръст), извадете го от матрицата и повикайте децата! Знаейки как да си направите сок от червена боровинка и намалете количеството вода в рецептата до три супени лъжици, можете лесно да готвите месен сос. Това е красива зрънце, която дава творчество на всяка домакиня!