Как да готвя кус-кус? Кусусни съдове. Готвене на кускус

Кус-кусът е зърнени култури, които се произвеждат от зърна от твърда пшеница. Използва се главно за готвене на странични ястия. Външно кускусът има общи черти с ориз. Има много възможности за приготвяне на кус-кус - можете да добавите зеленчуци, месо, различни подправки, плодове и много други. Тази зърнена култура е много полезна за хранене сутрин, тъй като подобрява процесите на храносмилане. В допълнение, той съдържа витамини от група В. Минералите също присъстват в химическия му състав: манган, мед и желязо, цинк, калий и фосфор. Кус-кусните ястия са питателни и подходящи за закуска, тъй като не се абсорбират веднага, а постепенно, така че гладът не се появява за по-дълго време. Тази крупа има редица положителни свойства: помага за борба с болестите на ставите, подобрява състоянието на косата и кожата, подобрява имунитета. Но въпреки всичките му ползи, кус-кусът не може да се нарече диета, тъй като калорийното му съдържание е 376 ккал на 100 грама. И ако го готвите и с месо, като агнешко или говеждо, тогава такова ястие определено не е подходящо за тези, които губят тегло. Как да готвя тази зърнена култура? За да направите различни ястия от кус-кус, трябва първо да научите как да го приготвите правилно. Това ще бъде обсъдено сега.

Как да готвя кус-кус?

За приготвянето на тази зърнена култура се нуждаем от: вода - една и половина чаши, а също и, всъщност, самия кускус - също чаши и половина.

Процес на готвене

От началото водата трябва да бъде сварена. Можете също така да го предварително сол, ако предпочитате по-солени храни. След това изсипете горещата вода върху кускус. Всичко това се смесва, покрива се и се оставя за няколко минути, за да се разпадне вътре в резервоара. След това отворете купата или тенджерата, в която се готви, и месите кускус с лъжица или вилица. Овесената каша е готова. Сега знаете как да готвите кускус. Варени за тази рецепта, няма да имат никакъв допълнителен вкус. Но малко хора искат да ядат такава прясна храна всеки ден, затова ви препоръчваме да се научите да готвите кускус със зеленчуци. С тяхното добавяне, той ще придобие напълно различен вкус. Зърната и зеленчуците се допълват взаимно.

Рецепта със зеленчуци

За да приготвим това ястие, се нуждаем от следните компоненти: двеста грама кус-кус, същото количество пиперки и домати, четиристотин грама вода, сто грама целина, тиквички и праз, осемдесет грама зехтин, пипер и сол на вкус. Освен това ще приготвим соса. За това трябва да вземете следните съставки: двадесет грама чесън, четиридесет грама Сирене пармезан, същото количество кедрови ядки, двеста грама босилек и зехтин. Благодарение на соса "Песто" и зеленчуците на кускус, рецептата от която се замисляме, ще бъдат пикантни и ароматни.

Готвене на кус-кус със зеленчуци

От самото начало е необходимо да се изсипва зърното в контейнер и да се добави вода, която преди това е доведена до кипене. След това покрийте с капак и оставете за известно време. Сега можете да започнете да приготвяте зеленчуци. Целина (стъбла) Българският пипер се нарязва на малки парченца и след това се пържи на зехтин. Когато те, като са на тиган, станат вече по-меки, е време да добавите праз, също ситно нарязан. Сега зеленчуците се задушават в тиган за около една четвърт час, при което към тях могат да се добавят сушени домати, нарязани на кубчета. След това приготвяме соса: за това смесваме всички горепосочени съставки в блендер до гладко - това се прави много бързо. Сега всичко е готово: остава да поставите готовия кус-кус във формата и зеленчуците отгоре. Преди сервиране се поливаше сос от ястие, който вече се разделяше на порции.

Други кус-кус рецепти със зеленчуци

Има много по-разнообразни възможности за това как да се готви кус-кус със зеленчуци. Нека да разгледаме няколко от тях. Как да готвя кус-кус с домати и лук? За да направите това, ви трябват две парчета от първия зеленчук и едно - второто. Вие също трябва да вземете четвърт килограм зърнени култури, тридесет грама масло, 280 мл вода или пилешки бульон, сол и подправки на вкус.

Процес на готвене

Започваме със затопляне на скарата масло. Когато се разтопи, сложете лука на филийки на малки парченца. На следващо място, също ситно нарязани доматите и ги добавете към лука вече лежи в тигана. Тук също поставете подправки. Запържете зеленчуците в продължение на три минути. Сега излейте тук подготвени предварително пилешки бульон или вода (за вкус, разбира се, първият е по-добър). Доведете течността до кипене, сол на вкус. Получената маса се смесва с кус-кус и се поставя в гореща водна баня или в двоен котел за пет до шест минути. След това време ястието ще бъде готово.

Друга рецепта е кускус с кантарион и зеленчуци.

Това е още една много вкусна версия за това как да се готви кус-кус. За това са ни необходими следните компоненти: две чаши вода и зърнени храни, един червен лук, четири домата, сто и петдесет грама кантарион, четири супени лъжици зехтин, половин чаена лъжичка сол. Това е много проста рецепта. Първо гответе кускуса, както е описано в самото начало на статията. След това продължете с приготвянето на зеленчуци. Доматите се изсипват с камъни и се нарязват на малки кубчета. На следващо място, мелене червен лук и зелени. Сега ще вземем готовия кускус, размесваме го с вилица и разбъркваме с нарязани зеленчуци. Това ястие е много подходящо за закуска - то е лесно за приготвяне, както и много удовлетворяващо, питателно и здравословно.

Кускус с месо и зеленчуци

Тази зърнена култура е перфектна като гарнитура. Ако сте уморени от ориз, можете да готвите кускус. За да го готвя яхния и зеленчуците ще се нуждаят от следните съставки: осемстотин грама свинско месо, две моркови, четиристотин грама тиквички, две лукчета, четири супени лъжици доматено пюре или кетчуп, двеста грама консервиран боб, два листа, сто грама масло, две супени лъжици зехтин, сол и Зелените на вкус, четири чаени лъжички захар.

подготовка

В самото начало нарязаното на кубчета месо. След това изрежете лука на кубчета и го сложете в тиган с растително масло. Фрай до златист цвят. Сега изрежете моркова на ленти и я добавете към лука. Дръжте в тавата още няколко минути. Сега, когато някои от зеленчуците са готови, нарязваме тиквичките на кубчета, а също така ги запържваме в растително масло до кора, изважда се от тавата. Сега започваме да готвим месото - след като сместа се добави към нея предварително приготвени зеленчуци, разбъркайте го. След това поставете доматено пюре или кетчуп в тигана към вече наличните съставки, разбъркайте отново. Задушете месото със зеленчуци за около две минути и леко я поръсете със захар. След това, изсипете всички компоненти с вода и продължете да къкри, докато готвите, добавете сол за около три минути преди това, сложете консерви фасул, дафинов лист, зеленчуци на вкус.

И сега пристъпи към готвене директно кускус. За да направите това, изсипете зърното в тенджерата и го изсипете с вода, добавете следните съставки: масло, зехтин в посоченото количество и сол на вкус. В допълнение, се изсипва няколко супени лъжици течност, взети от задушени зеленчуци. Тридесет секунди по-късно премахваме от топлината и разхлабваме готовата каша. Сега всичко е готово - остава само да се сервира кус-кус с месото и зеленчуците, които погасяваме.