Как да готвя кондензирано мляко в тенджера, тенджера под налягане, микровълнова фурна

Кой не обича кондензирано мляко? Удобно е да го добавите към кафето, за да натопите сухи бисквити в него. Този продукт е в широка гама продавани във всеки магазин. Но можете сами да направите това деликатес. Как да готвя домашно кондензирано мляко? Много просто: трябва да се разреди 300 грама мляко на прах в половин литър пресен (цял). В тази смес се разтварят 600 грама гранулирана захар и се вари в продължение на около час на водна баня, като се разбърква от време на време. От кондензирано мляко може да се приготви крем за торти или торти. Но за да не се разпространява млякото, трябва да се свари. Тогава продуктът ще се получи тъмен цвят карамел и масло консистенция.

Избор на оригиналния продукт

Не бъдете мързеливи и прочетете съдържанието на съдържанието на етикета на буркана. В кондензираното мляко не трябва да има „химия“. само пълномаслено мляко, сметана и захар. Съдържанието на мазнини трябва да бъде най-малко 8%. Палмите и други растителни масла в крайна сметка ще направят мръсното си дело. Вместо да се чудите как да приготвяте кондензирано мляко, Ще помислите как да почистите стените на кухнята и тавана от него. Отстранете хартиения етикет от буркана преди готвене, но не е необходимо да отваряте самия контейнер.

Как да готвя кондензирано мляко в тенджера

В висок и тесен пот, поставете буркан без етикет (някои смятат, че трябва да бъде положен на неговата страна). Напълнете със студена вода, така че да покрие напълно металния връх. Поставете саксията на средна топлина без капак. Когато течността кипи, трябва да намалите газа до минимум. Тук имаме проблем: не можем нито да видим, нито да проверим готовността на продукта по какъвто и да е начин. Кипенето трябва да бъде по-дебело и по-тъмно от обикновеното кондензирано мляко, но калай, в който се съдържа, нито по цвят, нито по консистенция по време на процеса на топлинна обработка, ще покаже това. Колко дълго да се приготвя кондензирано мляко? - много любовници се чудят. Обикновено това отнема около два или два и половина часа. Всичко зависи от това какъв вид крем искате да направите от него: ако е пластмаса, само за да зацапате слоевете торта, след това два часа. Ако искате да се слеете, по-късно го смесете с масло, ядки, есенция, захаросани плодове или нещо друго - за три часа. Подгответе чайник с вряла вода. През цялото това време трябва внимателно да наблюдавате, че банката е напълно удавена и се излива гореща вода при необходимост.

Как да готвя кондензирано мляко в тенджера под налягане

Понякога се случва, че просто нямаме тези 2-3 часа, за да се забъркаме с бурканчето за готвене. След това сме спасени от модерни кухненски уреди: микровълнова печка или тенджера под налягане. В последния процес на приготвяне на кондензирано мляко е подобен на обичайния в тенджера. Поставете бурканчето в барабана, напълнете го с вода, затворете капака и завъртете устройството на цялата бобина. Тъй като кипи (парата ще се отпусне изобилно през вентила), времето 10 минути и ще се изключи. Но не отваряйте капака - тенджера под налягане трябва да се охлажда.

Как да готвя кондензирано мляко в микровълновата фурна

Това е единственият начин да приготвите мляко, когато трябва да отворите кутия - защото металът не може да се постави в микровълновата фурна. Отворете калай и изсипете съдържанието в по-голяма или по-малко дълбока купа. Настройте средния режим и таймера за две минути на контролния панел. След това разбъркайте млякото и повторете процеса. След 10 или 15 минути, в зависимост от желаната консистенция, кипенето ще бъде готово.