Как да готвя вкусна треска? Ястия с треска: рецепти, снимки

Треска е морска риба. Средната му дължина е около шестдесет сантиметра. Тя живее Атлантическия океан и моретата на нейния басейн. Черният й дроб е много богат на здравословни мазнини (от нея се прави рибено масло). Месото има приятен вкус, така че го прави консервиран. Също така във всеки магазин можете да намерите филе от замразена треска или просто цяла риба. Но ние няма да ядем риба сурова. И всяка домакиня, чиито членове на семейството обичат риба, пита: как да се готви вкусна треска?

Филета

Има много възможности за готвене на треска: печете, запържвайте, варете, варете и т.н. Всички рецепти, описващи как да се готви вкусна треска, е невъзможно да се разгледа в една статия, така че ще разкажем само за най-успешните и лесни за приготвяне.

Треска, печена със зеленчуци и ориз

Тази рецепта е доста проста. Но треска, печена със зеленчуци, има просто невероятен вкус, особено ако следвате точно рецептата. За приготвянето се нуждаем от следните съставки: филе от треска (2 бр.), Зеленчуци - морков (2 бр.), Сладък пипер (2 бр.), Лук, за предпочитане по-голям (2 бр.), Зеленчукови на вкус и ориз. (2 чаши).

Започнете да готвите

Първото нещо, което трябва да направите, е предварително да сварите ориза. След това фино нарязаните зеленчуци и зеленчуци се нарязват на ситно и се смесват. След това изрежете треската на части толкова големи, колкото ще ги сервирате на масата. След това вземете тава за печене. Първият слой лежеше върху него предварително сварен ориз, прави го равномерно. Поставете нарязани филета върху него. И последният слой е смесен с зеленчуци. Сега остава само да добавите сол (на вкус) и, ако желаете, поръсете с лимонов сок. Поставете тавата за печене във фурната и печете за около тридесет минути.

Пържени в тесто

Пържена треска в тесто - вкусно ястие. И готвенето, както и предишното, е доста лесно. За да направите това, имате нужда от този набор от продукти: филе от треска (1 бр.), Пилешки яйца (2 бр.), Крем (2 супени лъжици), брашно (2 супени лъжици), пипер и сол (на вкус).

Етапи на готвене

От самото начало нарязваме филето на малки парчета, широки около четири сантиметра. След това се подготвяме за тесто за тесто. За да направите това, смесете компоненти като яйца, сметана, брашно. Разбийте ги до гладко, след това поръсете с черен пипер и сол. Сега пригответе тенджерата, затоплете растителното масло върху него. След това потапяме всяко парче в приготвеното тесто и поставяме в кипящо масло. Рибата се пържи по този начин само за няколко минути.

Още едно рецепта за атлантическа треска в тесто

За втория вариант, как да се готви треска, ще ви трябват следните компоненти: филе (500-600 грама), подправки (пипер, сол). За гарнитура: чесън (две карамфил), винен оцет (една супена лъжица), картофи (три парчета), зехтин (150 грама). За тесто: вода - 200 грама, брашно - същото, сок от половин лимон, захар и сол на щипка. От тези съставки тестото ще бъде тънко и хрупкаво. Всички тези компоненти се смесват до получаване на хомогенна маса, поставят се в хладилника в продължение на половин час - така ще постигнем по-дебела консистенция.

Втората версия на тесто за същото ястие

Тя ще се нуждае от малко по-различен набор от продукти: брашно - 540 грама, две щипки захар и шест - сол, бира (за предпочитане светлина) - един литър, мая - две пресни кубчета или два сухи сашета, бакпулвер - две чаени лъжички. Броят на съставките, посочени за четири филета от треска. Започнете да готвите. Да започнем с това, че взимаме дълбока купа и наливаме бира, а след това разтваряме дрождите в нея (ако са пресни, а след това ги нарязваме на малки парченца, само след това ги добавяме). Всички добре смесени. Сега се излива в тези продукти: захар, сол, брашно, бакпулвер. Ако сложите захарта по-малко от необходимото, тогава тестото ще се окаже твърде светло, ако прекалите - прекалено тъмно. Разбъркайте добре всички компоненти на тестото и го оставете за тридесет до четиридесет минути. След това време ще се пригоди и ще бъде готов.

Основно готвене

Отиди до самата риба. Вземете филето и нарязани на малки квадратни парчета. Ако рибата беше с камъни, тогава, естествено, първо трябва да бъдат отстранени. След това ги навиваме на брашно. Това е необходимо, така че тестото да се поддържа по-добре на рибата. Сега ние вземаме тигана и нагряваме много слънчогледово масло - около двеста грама. След това натопихме готовите филета в тесто, като се уверим, че те покриват всичките им части. Сложете рибата в кипящо масло в тигана. Ние правим това постепенно, първо доближаваме долния край на повърхността и едва след няколко секунди изцяло поставяме парчето. След известно време се обърнете. Отнема само няколко минути за пържене.

Украсете рибата в тесто

Добре е за чесъна. За него почистете картофите и нарязани на парчета със средни размери. След това приготвяме картофено пюре от него (сварете я, излейте вода и я разбийте, докато картофите все още са топли). След това почистете чесъна. Сложете в блендера три съставки: чесън, винен оцет и зехтин. Всичко това е смляно и смесено. Сега вземаме картофено пюре, добавяме към него получената маса, както и пипер и сол, разбъркваме добре всичко.

Пържена треска с зеленчуци

Следващата рецепта е треска с различни зеленчуци. В комбинация с тях, рибата придава уникален вкус. За приготвянето му са необходими следните съставки: филе (четиристотин грама), праз (само бялата част), домати (две малки, за предпочитане консервирани), гъби (125 грама), лимон (половин), чесън (половин карамфил), сух бял вино (50 ml), подправки (сол, пипер), билки, за предпочитане босилек (едно клонче).

Процес на готвене

От самото начало нарязваме лук и гъби: първата се разделя на полукръгове, втората - на плочи. След това оставете доматите във вряща вода за половин минута, след това изплакнете със студена вода. Отстранете кожата от тях, след което фино нарязайте месото. Сега ние вземаме тиган и се изсипва върху него растително масло (две супени лъжици. Л.). Изчакваме, докато се загрее добре, и сложим лука с гъби. Фрай за около четири минути, без да забравяме да се разбърква. След това добавете пулпа от домати и се запържете още една или две минути. Сега добавяйте вино към тях, дръжте го на тиган още три минути, докато миризмата на алкохол изчезне. На последния етап, поръсете със сол, сложете босилек (по желание), добавете лимонова кора. Всичко, гарнитурата е готова. Отиди до рибата. Първо, пипер и сол, след това се запържва на средна топлина (около пет минути от всяка страна). Сервирайте я със зеленчуци и парче лимон.

пържоли

Вече говорихме за това как да приготвяме вкусна треска, а именно нейното филе. Какво ще кажете Пържоли? бифтек треска най-добре се пече във фурната. Най-лесната рецепта е както следва. Сол стекове, поръсете ги с розмарин или мащерка. Разстилахме върху тава за печене и поставяме на всяко парче риба парче масло (масло). Печем около двадесет минути. Както можете да видите, ястията от треска могат да бъдат много разнообразни, както по вкус, така и по начин на готвене.

Други методи на готвене

В допълнение към фурната и тигана, можете да използвате и бавната печка. В нея готвенето ще бъде по-бързо и по-удобно. Готвенето на филета в него е най-добро с помощта на програмата "Steamer". Ще отнеме около тридесет минути. Ето една рецепта. Обелете и нарязайте две картофи на четири парчета, пипер, сол, добавете подправки на вкус. Намазваме дъното на мултикукъра, поставяме картофените парчета там. Налейте малко вода. Подправете рибата с подправки и лимонов сок, а след това я увийте във фолио. Сложете ги върху картофите. Включете бавното устройство и изчакайте, докато чинията е готова.

Рибен сос

Оранжевият сос най-добрите костюми треска. Той ще даде на рибата рафиниране и ще го направи още по-вкусна. За това трябва да вземете шест портокали, два лука, четиристотин грама масло, две ч.л. мед, триста милилитра сухо бяло вино, сол и бял пипер. За да направите този сос, първо разтривайте кора. След това изстискайте сок от портокали. След това, много фино нарязан лук. След това се смесват следните компоненти: сок, лук, жар, вино, мед. Сложете всичко това в тенджера на огъня и го загрейте (но не и кипене). Когато сместа е вече топла, добавете маслото малко по малко. В този сос можете да изпържите филето от треска и неговите пържоли, както и всяка друга риба. Но най-вече цитрусовите плодове са в хармония с треската. Както забелязахте в предишни рецепти, използвахме и лимон. Можете да направите точно същия сос, но с лимонова кора, но той ще бъде по-кисел и дори леко горчив, а портокаловата кора няма да даде горчив вкус.