Как да готвя пиле в тиган? Пан пиле - рецепта
Ако сте чули офанзивата за някой, който казва, че "пилето не е птица", тогава не мислете, че това е укор за благороден пернат. Пилето е не само ценен пух, но и вкусно, диетично месо. Идеалният начин за приготвяне на пилетата е във фурната, където месото ще стане наистина сочно и нежно. Но в тигана можете да приготвите вкусно ястие. В този пост ще говорим за това как да готвя пиле в тавата.
"Хен Ряба"
Какво е основното предимство пилешко месо неговият недостатък е прекомерната му крехкост и сухота. Пилешки крака и крила са покрити с шкурка и следователно с повече мазнини.
Но гърдата е любима част от спортисти и нелюбима - други "нормални" хора. Ето защо, за да направите пилето вкусно и сочно, най-добре е да го приготвите в бавен котлон или фурна. Но какво да правя, ако няма такава възможност, но какво ще кажеш за пиле и тиган? Помислете за рецептите, които ще ви позволят да приготвите такова ястие като вкусно пиле в тиган. Вярвайте, че следвайки препоръките по-долу, ще получите такива вкусни ястия, които гостите или домашно приготвени продукти ще се радват да поискат повече!
Пилешко филе в тенджера
Ако имате пилешко филе на разположение, то това е причина за приготвяне на вкусна храна. Не само, че месото от филето е много нежно и не съдържа почти никакви мазнини, а също така е много лесно и бързо да се приготви. Така че вече не трябва да се борим с въпроса: "Как да готвя пиле на черепа?" Следвайте тези инструкции! Вие ще трябва: пилешко филе - половин килограм, пилешко яйце - 2 броя, брашно - 1 супена лъжица, подправки, слънчогледово масло.
Ще приготвим тендери. На първо място, измийте месото, извадете филмите от него, изрежете хрущяла с нож, ако е така. Нарежете всяко парче филе с нож. След това, месото трябва да бъде леко отблъснато, но тъй като пилето е много по-меко от свинско, тогава, така че месото да не се повреди, да го покрие с пластмасова обвивка преди биене. Разбийте филетата без сила, леко почуквайте с чук, след това солете и добавете любимите си подправки. Пригответе тестото. За този миксер, комбинирайте щипка сол, брашно и яйце. Загрейте тигана и я намажете малко. Потопете парчетата месо в тесто и го сложете в тенджерата. Запържете пържолите от двете страни, за 4-5 минути под затворения капак - накрая получавате най-нежното пиле в тиган. Можете да използвате тази рецепта за всякакъв вид месо и риба.
Друга вкусна рецепта - пилешки котлети
Как да готвя пиле в тиган? Опитайте се да го направите под формата на пържоли от мляно месо.
Вие ще трябва: пилешко филе - половин килограм, пилешко яйце - 2 броя, заквасена сметана - 1 супена лъжица, брашно - 2 супени лъжици, масло - 1 супена лъжица, подправки.
Както и в първата рецепта, пригответе месото. Измийте го в течаща вода, отстранете ненужните филми, кабели. Нарежете месото на малки кубчета, колкото по-малки са те, толкова по-добре. Разбийте яйцето в месото, добавете сметана, подправки и брашно, разбъркайте добре с ръцете си. Ние ще запържваме такива бургери без кляр, те няма да се разпаднат, тъй като масата ще бъде доста дебела. Загрейте тигана, намажете го с масло и поръсете с лъжица масата на котлетата. Запържете баничките за 3-4 минути от всяка страна, без да затваряте капака.
Пиле в сметанов сос
Основният "проблем" на пилето в сухота. Избавете тази благородна птица от такъв гастрономически дефицит, ако можете да приготвите ястие като пиле в тиган в сос.
Ще ви трябват: пилешко филе - половин килограм, сметана - 100 мл, сирене „Дружба” - 1 брой (100 грама), пресен магданоз, подправки, масло.
Измийте месото, отстранете филма и го нарязайте на порции. Загрейте тигана, намажете с парче масло и разпръснете месото, сложете го и добавете подправки. Запържете пилето до златисто кафяво.
Докато пилето се пържи, сиренето трябва да се втрие на ренде. Налейте сметаната на пилето и след 3-4 минути добавете сирене. Покрийте тигана с капак - пуснете пилето в сос на слаб огън за около 15-20 минути. Магданозът се измива, нарязва на ситно и се прибавя към пилето 2 минути преди варенето. Това пиле ще бъде сочно и меко, а соса може да бъде добавен към страничните ястия.
Пилешки бутчета в сливов сос
Най-лесният отговор на въпроса как да се готви пиле в тиган, е да се изпържи. Но тъй като не е интересно просто да се изпържи от гледна точка на гастрономията, ще използваме вкусен и необичаен сливов сос.
Вземете следните съставки: пилешки бутчета - половин килограм, сини сливи - 200 грама, майонеза - 150 грама, сух босилек, чесън - няколко зъба, сол, подправки, масло.
Изплакнете добре пилешките крака. Загрейте тигана, смажете и сложете краката. Изпечете ги от двете страни за няколко минути.
Докато краката се подготвят, трябва да приготвите соса. Отстранете костите от измитите сливи, свалете пулпа в блендер. Добавете майонеза, две скилидки чесън, босилек и подправки. Съставките се смесват добре, докато се получи хомогенна плътна маса.
Когато краката получат златен оттенък, изсипете соса в тигана и го затворете с капак. Сладко-киселият вкус на сливата ще предизвика неутралния вкус на пилешки бутчета, а чесънът и босилекът ще създадат ароматен чубрица. Варете краката за около 10 минути, след това сервирайте на масата.
Някои тайни за готвене
Какво трябва да направя, за да успея на пилето в тенджерата? Рецептата за "щастие" не е една, има доста такива, но вземат под внимание тези общи препоръки:
- Вкусен сос - половината от успеха. Тъй като пилешкото месо е прясно и почти без мазнини, правят соса мазнини и богати, за предпочитане на базата на сметана, сметана или майонеза. Не се страхувайте да добавите напълно неочаквани съставки като плодове.
- Как да готвя пиле в тиган, за да го направи вкусно? Основното правило е свежестта на месото. Не купувайте размразени птици, дори и ако е по-евтино - такива спестявания няма да ви дадат перфектното ястие. Филето трябва да е прясно и да има следните характеристики: без мирис и светло розово на цвят, без да се подлага на кръв или бистра течност.
- Тиган, на който ще изпържиш пиле, е много важен в крайния резултат. Нека да бъде висококачествени прибори, за предпочитане с незалепващо покритие.