Как да готвя карфиол, за да го направи вкусно?

Семейството на кръстоцветните има много растения. Зелето е ценна зеленчукова култура. Бял или брюкселски пикантен, савойски или цветен - всичките му разновидности са полезни и лесни за приготвяне. Високото съдържание на витамини, мастни киселини и фибри прави тази култура особено ценна и популярна при готвачите по света.

карфиол

За разлика от зелените видове, листата от карфиол не са подходящи за консумация от човека. За готвене използвайте съцветия. Преди готвене, те се разделят на отделни цветя.

Готвене на карфиол

Основната задача на готвача е максималното запазване на хранителните вещества в продуктите по време на готвене. Този сорт обикновено не се консумира прясно. Като правило карфиол сварено.

Колко да готвя карфиол?

Всеки знае, че продължителната топлинна обработка на зеленчуците намалява количеството на хранителните вещества. Не разполагат с информация за това колко да готвя карфиол, можете да развалят зеленчукова чиния. Свежи съцветия достатъчно, за да се запали в продължение на седем минути. Ако се използва за готвене замразени зеленчуци, времето на кипене ще бъде десет минути. Вие не трябва да се увеличи времето за готвене: зеле ще бъде вкус. Съцветията след дълго готвене стават много меки, губят не само полезни вещества, но и привлекателен външен вид. Подкиселото зеле ще бъде хрупкаво.

Ястия от карфиол

От всяка степен те приготвят всякакви ястия. Вкусен карфиол не е изключение. Сервира се като отделно ястие и в комбинация с други продукти, например като гарнитура месни ястия.

Салата от карфиол

Необходими продукти:

• карфиол;
• две кокоши яйца;
• смес от чушки;
• оцет или лимонов сок;
• сол;
• зелени;
• зехтин за дресинг.

Как да готвя карфиол за готвене салата?

За салата, зелето е варено цяло или в отделни пъпки. Времето за готвене зависи от избрания метод. В първия случай това ще отнеме петнадесет минути, във втория - около десет.

Салата за готвене

Варено пиле твърдо сварени яйца. Зелето се охлажда след топлинна обработка. Всички съставки се нарязват и смесват. Добавете сол, подправки и лимонов сок или оцет. Салата се овкусява с масло. Тази рецепта е доста проста. Ястието е идеално за бърза вечеря.

Готвена супа

Супата от карфиол е доста питателно ястие с голям вкус. Процесът на готвене на такива храни е много прост, но трябва да знаете точно колко да приготвите карфиола.

Необходими продукти:

• замразено карфиол;
• четири картофи;
• 500 ml мляко;
• масло;
• сол.

Карфиолът е разделен на две части. Първата част е доста малка. Тя е около една шеста от общата сума. Голяма част от зеле се варят в тенджера с белени и нарязани картофи за тридесет минути. Солта се добавя по време на процеса на готвене. След това водата се изцежда, оставяйки малко течност в тенджерата. Варени зеленчуци се втриват през сито или се смачкват в блендер. В полученото пюре се изсипва горещо мляко. Останалата част от карфиола се добавя към варени картофено пюре. Напълва се с масло. Супата е напълно готова.