Как да готвя говеждо черен дроб: няколко вкусни рецепти

Черният дроб е много полезен продукт. Специално внимание към този продукт трябва да се обърне на хората нисък хемоглобин тъй като съдържа голямо количество желязо. Съдържа омега-3 и 6 мастни киселини, които са толкова важни за организма, витамини В и А, фосфор, манган и селен. Много хора предпочитат да купуват пилешки дроб, защото е много по-лесно да се готви. Тя никога не се оказва твърда и суха, изисква по-малко топлинна обработка. Всъщност всичко не е толкова трудно. За тези, които не знаят как да приготвят черен дроб от говеждо месо, ще разкажем няколко малки тайни.

Избор на качествен продукт

Подготовката на всяко ястие започва с покупката на качествен продукт. И нашият случай не е изключение. Когато купувате този полезен страничен продукт, отдайте предпочитание на парната баня, а не на замразения черен дроб. Обърнете внимание на цвета и текстурата му. Цветът не трябва да бъде твърде тъмен или, обратно, твърде светъл. Също така трябва да е гладка и еластична. Оценявайте нейната миризма: ако мирише хубаво и малко сладко, тогава черният дроб е свеж.

Черен дроб със заквасена сметана в стил Строганов

Подгответе мека консистенция на говеждо месо от черен дроб може по класическата рецепта - черен дроб в Строганов. За да получите това вкусно ястие, вземете половин килограм черен дроб, кутия от заквасена сметана, няколко лука, масло, пипер и сол. Сега последователността на вашите действия:

- Лукът нарязан фино.

- Черният дроб се измива, отстранява се филмът и се нарязва на кубчета.

- Запържете лука и добавете черния дроб.

- Фрай от всички страни, сол, черен пипер.

- Добавете сметана и оставете да къкри 15 минути. Това е цялата мъдрост как да се готви говежди черен дроб. Ще бъдете приятно изненадани от вкуса му.

Черен дроб със сос кисела краставица

Много необичайно, солено ястие. С този препарат този страничен продукт е особено търг. Ще го запържваме в тесто и след това ще го напоем с оригинален сос. Как да готвя говежди черен дроб за тази рецепта? Сега ще разкажем всичко подробно. Последователността на действията ви:

- Смесете яйцето, малко вода, преминете през пресен чесън, сол, пипер и брашно.

- Измийте черния дроб и изрежете на порции.

- Поръсете я с сода за хляб и оставете за един час.

- Промийте черния дроб от сода.

- Потопете го в тесто и я запържете от двете страни.

- Пригответе соса. За неговото приготвяне фино нарязани кисели краставички, сол, пипер, добавете лимонов сок и топло в тиган.

- Разстелете соса върху готовата чиния. Разказахме ви как да приготвите вкусен говежди черен дроб. Никога не сте яли такъв нежен дроб. Можете да я сервирате с всякакви ястия.

Още тайни

Опитайте да направите този ценен страничен продукт с портокали. Вкусът е невероятен! Покрийте черния дроб с горчица, навийте брашното и се запържете. Сега започва магьосничеството. В тигана, в която приготвяте черния дроб, добавете малко вода и масло, сок от един портокал и половин чаша сухо червено вино. Затоплете, налейте соса върху черния дроб, украсете го с резенчета портокал и го поднесете на масата. Оближи пръстите си! Сега за това как да готвя говежди черен дроб с гъби. Подготвеният продукт се запържва леко. Гъбите са по-добре да се приемат сушени. Те трябва да се накисват във вода и след това да се запържват с лук. Сега вземете формата за печене, сложете всичко в нея, добавете отвара от гъби, заквасена сметана и доматено пюре. Печете във фурната за 15 мин. Сега вече знаете как да готвите говежди черен дроб, така че всички членове на семейството да оценят нейния вкус. Не забравяйте да се опитате да подготвите черния дроб за всички рецепти, които споделихме с вас, и след това изберете опцията, която желаете.