Как да готвя абсент у дома?

Абсент - силна силна напитка, която се характеризира с красив цвят, приятен аромат на билки и невероятен вкус. В момента това не е дефицит, може да бъде закупен във всеки магазин за алкохол. Въпреки това е много важно да се купуват качествени абсенти, за да се избегнат неприятности. Ето защо, трябва да го закупите в доказани и елитни магазини. Но в последния случай, цената на много от тях няма да си позволят. Как да го пробвам? Можете да приготвите абсент у дома. Как да го направя правилно, за да получите напитка се оказа 100%, прочетете по-долу.

Рецепта на абсент без дестилация: метод 1. Съставки

За тази производствена опция алкохолна напитка Изискват се следните компоненти:

- Сух пелин - 10 g.

- Водка - 750 мл.

- Анисово семе - 10 гр. T

- Кардамон - 4 шушулки.

- Натрошен корен от ангелика - 10 г.

- смлян кориандър - половин чаена лъжичка.

- Майоран - 5 години

- Захарен сироп - 100 мл.

Методът на приготвяне на абсент без дестилация

1. Подгответе резервоара. Нуждаете се от чист, сух 1-литров стъклен буркан.
2. Изсипете водка в приготвени ястия и добавете нарязан пелин. Между другото, вместо водка, закупени в магазина, можете да направите абсент от домашно приготвен лун. Това означава, че ако имате луна в апартамента си, можете спокойно да го използвате вместо алкохол.
3. Затворете капака на найлоновия съд и го оставете настрани. Оставете съдържанието в резервоара да се влива в продължение на 2 дни.
4. Когато времето минава, трябва да отворите капака и да филтрирате съдържанието на буркана.
5. Анис, кардамон, корен от ангелика, кориандър и фураж от риган в хаван. След това определете получения прах в кутия със силно питие, която е настояла.
6. Разбъркайте добре разтвора и го покрийте отново.
7. Настоявай за пиене 1 седмица. След изтичане на предписаните 7 дни, филтрирайте билките така, че да се отделят от течността.
8. В получения абсент добавете захарен сироп, за да придадете на питието пикантен вкус.

Тук е нашият абсент. Вкъщи, както виждате, е лесно да се направи тази напитка. Основното нещо е да се намерят всички съставки, след което можете да си направите тази пикантна тинктура.

Недестилирана напитка: метод 2. Съставки за този метод

Как да направим абсент у дома, като използваме минимум компоненти? Това ще изисква следните компоненти:

- Водка или самогон - 250 мл.

- Сух пелин - 5 g.

- Листа от мента - 50 г.

- Кората на един лимон.

- Захарен сироп - половин чаша с обем 250 ml.

Приготвяне на абсент без дестилация с използване на минимум съставки

1. Нарежете пелин, определете тревата в стъклен буркан.
2. Напълнете контейнера с водка и плътно затворете капака.
3. Настоявайте съдържанието на буркана в продължение на 2 дни.
4. Щам пелин.
5. Добавете листата от мента и лимоновата кора към тинктурата.
6. Покрийте отново буркана със съдържанието и оставете настрана. Дръжте тинктурата затворена за 1 седмица.
7. След това филтрирайте билките и добавете захарен сироп.

Абсент вкъщи, направен по тази проста рецепта, готов. В този случай напитката се оказва по-ароматна, отколкото при първия метод, но и по-горчива.

Етап на подготовка на дестилация на абсент

Интернет описва много начини да се направи тази пикантна тинктура у дома. Въпреки това, все още правилният метод за правене на абсент трябва да включва следните стъпки:

1. Инфузия на билки на алкохол.

2. Дестилация.

3. Боядисване на билки.

4. Съзряване.

Първият етап - настояване

Правенето на абсент у дома трябва да започне с приготвянето на правилните съставки. Затова се нуждаем от следните компоненти:

- Пелин - 100 g.

- Анасон - 50 гр.

- Мелиса - 15

- Лайка - 5 бр

- Копър - 50 гр.

- Кимион - 10 g.

- Смес от билки "Прованс", които включват: босилек, розмарин, чубрица, риган, мащерка, копър семена и естрагон - 15 г.

- Dyagil - 10 g.

- Исоп - 5 гр. Това растение е трудно да се намери в аптеката, така че не се обезсърчавайте, ако не се появи. Можете лесно да приготвите абсент у дома и без използването на исоп.

- Алкохол 80% - 1 l.

Когато получите всички билки, можете да започнете процеса на настояване. За да направите това, определете всички съставки в стъклен буркан, където се налива алкохол. Билките настояват в тъмно, извън обсега на деца, при стайна температура от 7 до 14 дни.

Вторият етап - дестилация

На този етап получената тинктура с билки трябва да се определи в специално устройство - дестилатора. Какво е това устройство, прочетете по-долу, но засега продължете. Така, инфузираният разтвор трябва да се дестилира, като по този начин се получават 1,25 литра абсент с якост около 70 градуса. Дестилатът трябва да капе със скорост 3-4 капки в секунда. Първите 50 мл тинктура трябва да се наливат, тъй като съдържат само вредни естери и метанол. Процесът на дестилация завършва, когато в колбата не остава течност (95% от първоначалния обем).

Внимание! По време на дестилацията трябва внимателно да следите дали билките в дестилатора не се изгарят. В противен случай, приготвянето на абсент у дома ще завърши с пълен провал.

Какво е дестилационен апарат?

Най-лесната и бюджетна единица съдържа следните части:

- Стъклена колба, която издържа на високи температури. Обикновено това е двулитров кръгъл съд.

- Дюза Würz - свързващ елемент между колбата и хладилника.

- Директен хладилник , необходим за кондензация на течни пари по време на дестилацията.

- Покритие за дюза Würz.

- Маркучи за работа на хладилника (2 бр.).

Допълнителни елементи могат да служат като термометър за контролиране на температурата на сместа, както и като алонж (специално разширение, разширение).

Забранено е да се поставя колбата на открит огън, в противен случай тя просто няма да издържи неравномерно отопление. За целта използвайте пясъчна вана (тава с високи страни, пълна с пясък или сол) или вода. Във втория случай колбата се определя в съд с вода.

Всички компоненти, необходими за дестилатора, могат да бъдат закупени във всяка химическа лаборатория. Тук се закупува и самото устройство.

Третият етап - билково оцветяване

След дестилация се получава прозрачен абсент. Рецептата у дома предполага, че след втория етап тази гореща напитка трябва да бъде оцветена, за да се получи атрактивна топла напитка. За това са ви необходими следните билки:

- Мента - 15 g.

- Мащерка - 5 g.

- жълт кантарион - 5

- Melissa - 5 г.

- Обелете един лимон.

Тези растения трябва да бъдат идентифицирани в прозрачния абсент. Необходимо е да се настоява да се пие за 10-14 дни на тъмно място при стайна температура.

Оцветяването е предназначено да придаде на тинктурата красив зелен цвят.

Четвъртият етап - узряване

Как да готвя абсент у дома, за да го направи същото като в ресторант или бар? За да направите това, преминете през всичките 4 етапа, последният от които е съзряване. Така че, напитката, получена след оцветяване, въпреки че има ярко зелен цвят, но вкусът е суров. И миризмата, която той също не е много добър. За да се отървете от това, тинктурата трябва просто да издържи. За да направите това, изсипете цветна напитка в стъклени бутилки и идентифицирайте контейнерите на тъмно място (например в килера). Абсентът не трябва да се излива в пластмасов контейнер, защото тогава неговият вкус ще се развали. След 1 седмица на узряване, можете да вземете една бутилка и да я отпуснете. Веднага ще усетите как се променят вкусът и миризмата към по-добро. Цветът, от своя страна, от ярко зелено, постепенно ще се промени към жълто.

Време е да се опита

Тук са представени всичките четири етапа на изработване на тази тинктура от пелин и други билки. Това означава, че напитката е готова и можете да опитате. Как да пия абсент у дома, за да можете да се насладите на вкуса му? Има няколко начина да се сервира тази напитка, която всички смятаме. Така че абсентът може да се консумира в следните варианти:

1. В чист вид като аперитив.
2. Класическият начин е със захар и вода.
3. Изгорен абсент с карамел.
4. Тинктура от пелин с добавка на сок.

Използването на гореща напитка в най-чистата му форма

Ако все още не знаете как да пиете абсент у дома, информацията по-долу е за вас. Както бе отбелязано по-горе, има няколко начина да се използва тази тинктура. Най-простият метод е чистата напитка. Чист абсент ще изглежда на много не много приятен на вкус, особено на онези хора, които ще го опитат за първи път. Въпреки това, тази напитка често се използва като аперитив по този начин, защото значително увеличава апетита. Преди сервиране, тази пелинска тинктура трябва да се охлади.

Важно е! Абсент в чиста форма може да се консумира не повече от 30 мл. Ако човек бъде отнесен, той ще се отрази неблагоприятно на здравето му. Той може просто да започне да повръща и дори халюцинации.

Класическият начин за използване

Как да готвя абсент у дома, ние сме обмислили, и сега е време да се научите как да го пиете правилно. Класическата рецепта предлага следното: в чаша с дебели стени, трябва да излеете тази гореща напитка, след което трябва да вземете лъжица, поставете в нея 1 или 2 парчета рафинирана захар. На върха на захар капка, за да излее студена вода. Това е рафинираната захар, която премахва горчивината на напитката, а водата го прави по-мек.

Абсент с добавен сок

Това също е прост начин да се направи тази тинктура. Пред абсент се охлажда, след което се излива в чаша, запълва се до 1/3. Най-горе се изсипва сок на вкус: ананас, нар, лимон. Също така някои хора добавят Coke. Количеството на сока зависи от предпочитанията на човека. В крайна сметка, колкото повече от нея, толкова по-слаба ще бъде силата на напитката. Ето защо, ако гостите са дошли при вас и искате да ги изненадате с подготовка и сервиране на абсент, тогава първо ги попитайте колко сок трябва да излее.

Изгорена тинктура с карамел

Въпреки че този метод на пиене на гореща напитка е популярен, по-добре е да не го практикувате у дома. В противен случай всичко може да свърши с огън. Но за образователни цели описваме този метод. Така че е необходимо да се излее абсент в чаша с дебело стъкло. От горе трябва да сложите лъжица, сложете парче захар в нея. Самата напитка трябва да се запали, след това рафинираната захар ще започне да се топи. Превръщайки се в карамел, тя ще започне да се влива в чаша. След това трябва да изгасите огъня и да изпиете напитката с малки глътки.

Сега вече знаете какъв абсент, рецептата у дома, тази горчива тинктура, която също обмисляте. В допълнение, те са се научили как правилно да сервират гостите тази гореща напитка. Ако не сте сигурни, че можете сами да приготвите тази тинктура от пелин, отидете в магазина за алкохол и закупете готовия продукт. Но ако мислите, че сте в състояние да го създадете у дома, като използвате инструкциите и съветите от тази статия, то тогава се чувствайте свободни да започнете работа. Първо, можете да спестите пари добре, и второ, със сигурност ще получите по-вкусен абсент от този, който се продава в супермаркетите.