Как да приготвя торта тирамису у дома?

Видове тирамису

Разбира се, истинският тирамису се приготвя изключително в Италия, тъй като основните му съставки могат да бъдат намерени само в тази слънчева Европейска държава. Но въпреки това е напълно възможно да се изгради десерт, който не е по-малко вкусен от предлаганите за продажба продукти. Несъмнено, това няма да бъде класическо италианско ястие, за което толкова много се казва и пише, но подготовката на тирамису дори и с малки отклонения е напълно оправдана. Този десерт може да бъде направен под формата на суфле, изработено на части в широки чаши, под формата на торта или малки сладкиши. Най-близо до оригинала ще бъде кафе версията на тирамису, но понякога има рецепти за ягода или плодове.

Съставки за торта преди торта

Тъй като Tiramisu тортата е чийзкейк, състоящ се главно от суфле от сирене, ще трябва само 2 тънки, за да го направи. бисквити които могат да бъдат закупени в готвене или супермаркет. В допълнение към тях, ще ви трябва бисквитки "савойарди" (можете да си го купите, да го приготвите сами или в екстремни случаи да го замените с друг тип бисквита бисквитка под формата на пръчици), 750 грама сирене маскарпоне (тя може да бъде заменена с прясно високо съдържание на мазнини извара), 6 пресни яйца, половин чаша захар, 3 супени лъжици. л. какао на прах, 1 литър естествено сварено кафе, 50 ml тъмен ром.

Продукти за печене на бисквити

Ако планирате да приготвите тортата на Тирамису напълно сами, първо трябва да печете тортата. За него вземете 4 яйца, половин чаша захар, същото количество брашно и чаена лъжичка бакпулвер. Разбийте яйцата добре със захар, добавете брашното, след като го смесите с бакпулвера, продължете да биете. Когато тестото е готово, трябва да го излеете във формата на желания размер и да го изпратите във фурната. Тортата ще бъде готова за 35 минути, ако фурната е била предварително загрята до 200 градуса. Готовата торта трябва да се раздели по дължина на 2 или 3 части (по избор).

подготовка

Охладените торти трябва да се напоят със смес от кафе и ром (част от импрегнацията трябва да се остави за бисквитките, които ще бъдат украсени с готовата торта "Тирамису"). След това пригответе сметаната. Разбийте жълтъците със захар до бяло, след това добавете сиренето, продължавайки да биете до гладко. Охладени пресни протеини разбъркват поотделно. За да ускорите процеса, можете да налеете малко сол в тях (най-важното е да не се прекалява, за да не повлияе на вкуса на десерта). И двете маси леко се съчетават, смесват и пристъпват към сглобяването на тортата. По-добре е да направите това в същата форма, където се пекат сладкишите. Ако има две торти, първата се поставя на дъното, след това почти целият крем се излива (оставяйки малко да се смажат страните) и се покрива с втората. В случая с три, третият се поставя в средата. С двата сладкиша, тортата на тирамису е по-добър, но с три сладкиши е по-стабилен. След това поставете формата за няколко часа в хладилника. Украсете ястието по този начин: ръбовете се намазват с останалите кремове, плътно поставени бисквити, напоени с кафе с ром, и поръсени с какао на прах.

Торта на Бери

Тези, които вече знаят как да приготвят торта от тирамису, могат да експериментират с сорта Бери. В този случай вместо кафе с ром се използва сок с ликьор за импрегниране, пълнеж от плодове, смлян със захар, се поставя в средата на тортата и тортата се украсява върху тях. Такъв десерт може да се нарече ягодов чийзкейк, но се оказва вкусен и много оригинален.