Как да готвя твърдо сварено яйце, меко варено и варено? Полезни съвети

Готвене на яйца, винаги получавате само варено твърдо сварено? И така, вие искате да разнообразите обичайното ястие с нови варианти, но не можете да предположите точното време! Тази статия предоставя полезни препоръки за това как да приготвите яйце точно както ви е необходимо. Освен това е описан метод за приготвяне на яйца на открито.

Как да готвя яйце: важни съвети

- измийте яйцата преди готвене. Не трябва да правите това предварително, тъй като ако защитният слой е счупен, те ще се влошат по-бързо;

- така че вареното яйце да е добре освободено от черупката, да го потопите във вече кипящата вода, а готовата - в студа. Но дори при спазване на това условие, не бива да се използва твърде пресен продукт (по-малко от два дни от момента на полагане на пилето), тъй като няма да е възможно да се почисти внимателно;

- Не изпускайте веднага яйцата от хладилника във вряща вода - те могат да се пръснат. Оставете ги да лежат на стайна температура за около десет минути, за да се аклиматизират;

- по време на готвене да се използва достатъчно количество вода. Процесът ще бъде по-равномерен и времето за кипене на течността след потапяне на яйцата в него ще бъде намалено;

- Уверете се, че водата е сол. Това е друг начин да се избегне напукване на черупката;

- за по-точно определяне на желаното време, използвайте таймера.

Как да готвя яйце с напукани черупки?

Обикновено натрошени яйца се използват за бъркани или бъркани яйца. Но има безнадеждни ситуации, когато според рецептата за готвене на всяко ястие е необходимо да се свари, а в хладилника няма повече цели. Какво да правим Пробийте яйцето от тъпия край с игла и сварете, като добавите повече сол към водата. Наситен разтвор няма да позволи на протеина да протече през пукнатината.

Как да ври яйце твърдо сварени?

Такива варени яйца имат плътна равномерна консистенция. Може да се сервира на масата или на топло или студено. Тяхната най-често срещана цел е да я използват в салати. Времето, необходимо за кипене след кипене е 7-10 минути. По-дълъг престой в гореща вода може да допринесе за придобиване на жълтък тъмно синьо, и протеинът ще стане твърде стегнат.

Меко варено яйце: как да готвя?

За закуска това е най-подходящата консистенция на „пулпата”. Нежният жълтък се оказва полу-течен и е прекрасен вкус. А протеинът се сгъстява, а не се втвърдява. Поради това ястието обикновено се консумира с помощта на специален каботаж и чаена лъжичка. След гмуркане на яйца в кипяща вода, не намалявайте огъня за най-бързото кипене. След това гответе на средна топлина в продължение на три минути. Готовите яйца се потапят в студена вода в продължение на поне 3-4 минути. Отлепете черупките постепенно, започвайки с острата част.

Как да готвя яйца?

Напоследък популярността на такъв необичаен начин на готвене се е увеличила. Особеността на това ястие е липсата на черупки. Сурово яйце се произвежда за кипене в кипяща вода или бульон в продължение на три до четири минути. Намалете топлината, в противен случай протеинът ще се разпадне. След това яйцата се свалят с помощта на скимер и могат веднага да се сервират на маса, поръсена със зеленина.