Как да готвя риба суфле, както в детската градина? Диетично рибно суфле в бавен котлон

Суфле от риба може да направи почти всеки. В крайна сметка, за подготовката на такова ястие не изисква никакви специални знания и кулинарни умения.

Ако никога не сте правили такова ястие сами, препоръчваме ви стриктно да спазвате правилата за рецептата. Само по този начин ще получите най-вкусното и деликатно ястие, което със сигурност ще ви напомни за вашето детство.

Осъществяване на най-нежното рибно суфле, както в детската градина

Много домакини смятат, че готвачите на предучилищни институции подготвят детски вечери със специални съставки. Но това не е така. Ястията в градините са направени от обикновени продукти. Въпреки това, за да бъдат наистина вкусни и здравословни, те трябва да бъдат подготвени и подложени на топлинна обработка.

И така, какви продукти трябва да направим вкусна риба суфле, като в детската градина? За това ястие трябва да се закупи:

• филе от бяла риба (за предпочитане нискомаслени) - около 700 g;
• пълномаслено мляко - около 100 мл;
• големи сурови яйца - 4 броя;
• прясна моркова - 1 бр.
• бял лук - 1 глава;
• бял хляб или хляб - няколко юмруци;
• сладък пипер - 1 бр.
• слънчогледово масло - голяма пълна лъжица;
• подправки и пресни билки - използвайте по ваш вкус.

Подготовка на основата

Детско рибно суфле се приготвя на етапи. Първо вземете троха от бял хляб или хляб, след това го разпръснете в дълбока купа и я изсипете с пълномаслено мляко. В тази форма парчетата от пшеница се съхраняват, докато напълно абсорбират цялата течност и отпуснат.

Междувременно започнете да преработвате зеленчуци. Обелете морковите и лука. След това те търкат по груби ренде и съответно се настъргват. Що се отнася до сладък пипер, стъблото се изрязва от него, семената и преградите се отстраняват, след което се нарязват на малки кубчета.

След преработката на зеленчуците се приготвя рибата. Бяло филе без кости и кожа се поставя в купата на блендер, добавя се 1 жълтък и силно размахва с най-висока скорост. Впоследствие в получената маса се въвеждат накиснати хлебни трохи и добре битирани протеини. Към рибата се добавят и различни подправки, моркови, сладки пиперки и лук. Всички съставки са добре смесени.

Ако искате да получите по-деликатно ястие, то тогава е препоръчително да се бият споменатите зеленчуци заедно с филето. В този случай се образува хомогенна вискозна маса без видими включвания на пипер, моркови и лук.

Пълнене на готвене

Рибено суфле за деца е желателно да се направи заедно с пълнене на яйца. Така ще получите по-здравословно и питателно ястие, което бързо и добре ще задоволи вашето дете.

За да приготвят пълнежа, три пилешки яйца се сварят предварително в подсолена вода, след което се охлаждат и почистват. В бъдеще продуктът се нарязва с нож или се натрошава с помощта на ренде.

Също така в плънката яйца се препоръчва да се добавят пресни зеленчуци. Той се изплаква, разклаща енергично и фино нарязан. След това зеленчуците се добавят към яйцата и се смесват добре.

Процес на формиране

Рибното суфле с яйчен пълнеж се формира доста лесно. За да направите това, вземете дълбоко топлоустойчива форма и го смажете с слънчогледово масло. След това ½ част от рибната маса се разпространява в съдовете и се набива добре. След това върху получения слой се поставя пълнеж с зеленчуци и отново се покрива с нарязано филе.

Термична обработка

След като направи необичайни мотиви на повърхността на съда с вилица, рибното суфле веднага се изпраща в пещта. В него ароматната маса се пече 45 минути. В този случай температурата във фурната трябва да бъде поне 185 градуса.

След определеното време рибното суфле ще грабне добре, ще се увеличи леко по размер, ще стане нежно и меко.

Как трябва да се сервира на масата?

Сега знаете как да приготвите рибно суфле у дома. След като блюдото е готово, то се изважда от фурната. След малко охлаждане суфлето се нарязва на порции и се разстила върху плоски плочи.

Между другото, някои домакини предпочитат да използват напълно охладено ястие заедно с горещ сладък чай. Но това е въпрос на вкус за всички.

Готвене на диетично рибно суфле в бавен котлон

Има много различни начини за приготвяне на рибни суфле. За това как да направим детската версия на ястието, сме описали по-горе. Ако искате да приготвите такъв продукт за себе си, предлагаме да използвате следната рецепта. Спазвайки всичките му изисквания, можете бързо да направите не само много вкусна, но и нискокалорична суфле.

Така че за подготовката на въпросното ястие се нуждаем от:

• филе от бяла риба (по-добре да се използва филе от полик, хек или щука) - около 700 г;
• варена (топла) вода - приблизително 100 ml;
• 1 яйце със средни по размер сурово яйце;
• прясна моркова - 1 бр.
• бял лук - 1 глава;
• овесени ядки - 4 големи лъжици;
• слънчогледово масло - голяма пълна лъжица (за размазване на формата);
• подправки и пресни билки - използвайте по ваш вкус.

Изработване на рибна база

Диетичният рибен суфле се приготвя много по-бързо от подобен продукт, предназначен за обилна детска вечеря. В края на краищата, за това не е нужно да правите отделно яйце.

Така че, преди да печете диета суфле в бавен печка, трябва да се подготви хомогенна маса риба. За да направите това, вземете няколко големи лъжици овесена каша и ги смила с кафемелачка. Полученото брашно се поставя в купа и се излива топло. преварена вода. В тази форма овесените люспи се оставят затворени в продължение на половин час. През това време трябва да набъбне и да образува каша.

Докато овесената каша се влива във вода, те започват да преработват зеленчуци. Лукът и морковът се обелват и след това фино нарязват с нож. След това, те са изложени в купата на блендер и бита на висока скорост, за да се получи един вид картофено пюре. Към тях се добавят филета. постно риба, яйчен жълтък и подправки. Всички компоненти се смесват отново до гладка. В заключение, те се добавят към разбитите до постоянни върхове на протеини, напоени с овесени ядки, напоени с вода и нарязани зеленчуци.

Тези съставки се смесват отново с блендер. На изхода се получи доста буйна рибна маса, която веднага се използва по предназначение.

Процесът на образуване на суфле

Няма нищо по-лесно от оформянето на рибно суфле. За да направите това, използвайте капацитета на multicooker, който се смазва с рафинирано масло. Поставяйки в купата на устройството цялата предварително сварена маса, тя е добре приравнена с голяма лъжица. Ако желаете, направете красиви модели на повърхността на полуготовия продукт с помощта на конвенционална вилица.

Как да готвя?

Готвенето на рибно суфле в бавен котлон е удоволствие. Формираният продукт просто се затваря с капак и се настройва режимът на печене. В тази програма хранителната храна трябва да бъде приготвена за около 35 минути.

Сервира се до масата за хранене

Малко хора знаят, но рибното суфле може да се сервира на масата не само като пълноценно ястие, но и като допълнение към някаква гарнитура (например картофено пюре). Но ако сте на строга диета и искате да отслабнете възможно най-бързо, тогава тази опция за сервиране на обяд не ви подхожда.

Така, след като диета суфле, направено от ниско съдържание на мазнини рибни филета е готов, бавно печка се отваря и прекъсна за известно време. След частично охлаждане на съда в купата, той се отстранява внимателно с помощта на шпатула. Ако се страхувате, че тя ще се разпадне, тогава тя може да бъде предварително нарязана на парчета.

Сервирайте диетичен обяд на масата за предпочитане без хляб с чаша зелен чай.

Нека да обобщим

Както виждате, при приготвянето на рибно суфле не е голяма работа. Трябва да се отбележи, че такова ястие може да се пече не само в бавно печка или фурна, но и с помощта на такова устройство като двоен котел. В този случай ще получите не само много сочно и нежно, но и здравословно и нискокалорично суфле.