Как да готвя печка кнедли. Кнедли в многовариантни: рецепти

Трудно е да се каже кой е дошъл с пръчката на кнедли в Русия. Сега те са щастливи да ядат във всеки ъгъл на страната. Само един ден трябва да похарчите за тяхното моделиране, а след това с удоволствие да се насладите на кнедли с цялото семейство и за дълго време. Това е един от малкото полуготови продукти, които могат да бъдат замразени и съхранявани до 3 месеца във фризера. Между другото, знаеш ли, че можеш да готвиш кнедли в бавен котлон? Рецептите на ястията не винаги означават само кипене.

Класическата рецепта за равиоли

Първо, разбира се, трябва да се научите как правилно да правите същите тези кнедли. Можете да си купите готови полуфабрикати във всеки магазин, но вашите домашно приготвени продукти са много по-вкусни. Правилната рецепта понякога е по-важна от това как да ги припомним. Много хора знаят как да готвят в мултикукър кнедли как да се изпържи или печете.

Подготовката започва с теста. За да направите това, налейте 500 грама брашно на маса за рязане или в дълбока чаша. В центъра направете малко вдлъбнатина, счупете я в нея, разбъркайте. Добавете 30 ml растително масло и 5 g сол, разбъркайте отново. Именно тези съставки правят готовото тесто еластично, така че да може да се разточва. Постепенно изливайте млякото и месяте плътното гъсто тесто. Трябва да е същото като юфка. Формирайте го в топка, покрийте с фолио и оставете да „узреят“ за 40-45 минути.

Докато тестото почива, можете да направите пълнежа. При 350 г свинско и говеждо месо с голям лук, кайма. Пипер и сол на вкус, разбъркайте добре. Пълнежът е готов.

Време е да започнем да правим пелмени. Разделете тестото на няколко части (по-удобно е да работите с него). Навийте едно парче в тънък слой (не повече от 1-2 мм дебелина, тестото трябва да бъде почти прозрачно). Покрийте останалото с кърпа, за да не изсъхне.

В валцувано легло използвайте чаша за рязане на кръгчета с диаметър около 7 см. Поставете 1 чаена лъжичка пълнеж от месо в центъра, свържете ръбовете и ги оформете заедно.

Общо повече от 100 от тези продукти ще се окажат. Разбира се, не е необходимо да ги приготвяте наведнъж. Повечето от тях могат да бъдат замразени, тъй като при бавен котлон кюфтетата за готвене, особено тези, които вече са събрани, е по-лесно от всякога. За тази цел можете дори да използвате повече от един режим. Остава само да изберете този, който е по-скоро подобен.

Най-често срещаният начин

Обикновено кнедли се варят в подсолена вода и се сервират с масло, сметана или доматен сос. Всъщност, сега те са се научили да готвят в мулти-готварска печка в режим "Супа" или "Готвене" (в различни модели по различни начини).

Поставете необходимия брой равиоли в тенджерата на бавното печене, налейте гореща вода, затворете капака и гответе за 15-20 минути (разбърквайте няколко пъти по време на готвене). Ако бульонът ще се сервира с кнедли, можете да сложите дафинов лист и пипер на вкус. Това ще го направи по-наситен. Просто не забравяйте да ги премахнете преди сервиране. Готовите кнедли се пълнят с масло. Отделно представете доматен сос, горчица и заквасена сметана. Разбира се, това не е единственият начин да приготвите кнедли в бавен печка.

Готвене на пара

За тези, които не харесват кнедли с бульон, е много по-удобно да ги парите. Налейте вода в тенджерата на мултикучора съгласно приложените инструкции. Обикновено това отнема около 5-6 многостепенни. От горе поставете купа за пара (тя може да бъде леко намазана, така че нищо да не се залепва) и поставете кнедлите в нея на кратко разстояние един от друг, така че парата да излезе. Задайте режим "Steaming" и гответе за 25-30 минути. Тъй като кнедли в гърне за една двойка получават малко сушилня, е желателно да ги подправите добре с разтопено масло преди сервиране, да го накиснете малко и само тогава да добавите любимия си сос.

Кнедли, изпечени в бавен котлон

Тези, които са се опитали кнедли в саксия, знае колко вкусни са те. Но какво да правя, ако няма такива къщи? В този случай мултикукърът може да помогне. Той прави невероятни кнедли! Смажете с купа за растително масло. Поставете кнедли в един слой (ако са замразени, не е необходимо да размразявате). В половин чаша вода, разредете 100 g заквасена сметана, сол и пипер в резултат сос. Напълнете ги с кнедли, поръсете с настъргано сирене отгоре (около 70 г) и гответе за 20 минути в режим "Печене". Кнедли, изпечени в бавна печка, могат да се правят по специален начин всеки път, като се добавят подправки или се заменя сметана с различни сосове.

Пържени кнедли

Друг популярен метод за готвене на кнедли е пърженето. Комбинацията от свеж и нежен месен пълнеж не може да остави безразлични. Разбира се, напълно е възможно да се правят кнедли в бавен печка. Пържени, те не са по-лоши, дори по-добри. Изсипете малко растително масло в бавното готвене, сложете домашно приготвени равио в един слой, настройте режима "Пържене" или "Печене" и ги изпържете от всяка страна за 5-10 минути. Продължителността на подготовката ще зависи от модела на multicooker.

Сервирайте кнедли със студена заквасена сметана. Пържени кнедли, Разбира се, вкусно ястие, но твърде високо съдържание на калории, така че не го злоупотребява.

Супа с кнедли

Друга интересна възможност за приготвяне на кнедли в мултикукър е да направите много вкусна супа. Често се нарича студент заради лекотата на подготовката, ако, разбира се, приемем, че кнедлите са готови. За бульон ще ви трябват лук, моркови, 2 картофи, подправки и сол на вкус. Нарежете зеленчуците на малки кубчета и сгънете в бавната печка заедно с подправки. Сол на вкус. Изсипете гореща вода толкова, колкото планираното лице в размер на 1 чаша на човек. Задайте режим на охлаждане на 1 час. 10-15 минути преди края, добавете 15-20 парчета кнедли (замразени малко по-рано) и гответе, докато сигналът. Супата трябва да се яде само прясно приготвена, тъй като кнедлите са просто отпуснати. По избор, в бульон, можете да добавите различни зеленчуци и билки. Когато сервирате, не забравяйте да приготвите прясна заквасена сметана.

В заключение

Пелмени е истинска храна на руски език. Трудно е да си представим по-просто и по-удовлетворяващо ястие. Те са щастливи да ядат във всеки ъгъл на страната и дори в чужбина. Само в различни страни те се наричат ​​по различен начин: Wonton в Китай, равиоли в Италия, Manti в Казахстан и т.н.