Пържени кнедли със сос

Тесто и мляно месо

Кнедли - едно от най-любимите руски ястия. Интересно е, че почти всяка нация ги има. Италианците имат равиоли, китайците са Jiaozzi, грузинците имат хинкали, евреите имат крепла и т.н. Все още можете да изброите дълго. Това включва и такова ястие като пайове. Основният принцип, по който те се подготвят, е наличието на определено пълнеж, увит в тесто. Коренното население Сибир отдавна е направен от кнедли с месо или месо от други видове. диви животни. Основното свойство на това ястие може да се нарече тънка обвивка от тесто. И това не е случайно - в края на краищата, в онези места, където се е появило, е много по-лесно да се получи месо, отколкото яйца или брашно. Смята се, че кнедлите идват от Монголия и Китай. Техният размер е оптимален за самостоятелно хранене. В допълнение, тяхната отличителна черта, например, от кнедли - сурови плънка.

С сос

Пържени кнедли е ястие, което вероятно е непознато за повечето читатели. Но трябва да се опитате да го приготвите. Пържените кнедли са апетитни и меки, не по-лоши от варени. Но те ще бъдат още по-вкусни и по-ароматни, ако ги приготвите с определен сос. С какво?

подготовка

Ето един пример за рецепта за това ястие. Изсипете половин равиоли в тенджера с леко осолена вряща вода. Гответе на слаб огън за пет минути, след това изсипете в гевгир. Сега е време да се направи сос. Нарежете и изпържете два лука. Също така нарязвайте доматите (лири), сладки (0,5 кг) и червени лют пипер (две части). Добавете всичко това към лука и оставете да къкри 15 минути, поръсете с подправки. Изсипете три супени лъжици оцет или вино и се пазете на слаб огън още пет минути. Запържете кнедлите в останалото растително масло в тенджерата. Важно е те да изглеждат като златна кора. След това пържените сосове се пълнят с пържени кнедли.

Друга рецепта

Ако приготвите нашето ястие в яйца, то то несъмнено ще зарадва гостите и членовете на домакинството. Обелете луковицата и наряжете на тънки половин пръстени. Загрейте маслото, запържете го върху него. След това поставете кнедли в тенджерата. Те трябва да бъдат държани на огъня, докато се появи апетитна кора. Разбивайки три яйца един по един, ги изсипвайте и там. Beat заквасена сметана (3 супени лъжици), добавете подправки към него, разбъркайте. Напълнете соса с този сос. Нарязаният зелен лук се налива и там. Когато яйцата са готови, е време да се сервират пържени кнедли на масата. Приятно апетит!

Ханкали

Естествено, само готвене или пържене не е единственият начин да се правят кнедли. Те също могат да бъдат запържени, изпечени и дори пушени. Има дори и така наречените "мързеливи" кнедли. Те се приготвят чрез разточване на тестото, поставяне на кайма върху него и опаковане в ролка. След това полученият продукт се нарязва и пече заедно със зеленчуци, предварително подправени със заквасена сметана. Кнедли на грузински, или, с други думи, хинкали, се правят чрез закрепване на краищата на кръг от тесто нагоре, опаковане на пълнежа. Също така, при приготвянето на такива продукти, към кайма се добавя много кантарион. Това са двете основни разлики между кинкали и руски кнедли.