Как да изберем истински добър шоколад: препоръки

Всеки харесва добър шоколад. Безразлични към този продукт е трудно да се намери по същия начин като истински висококачествен шоколад. За да може деликатесът да донесе не само удоволствие, но и полза, трябва да сте в състояние да изберете правилния продукт. Как да го направя? Прочетете в нашата статия.

Полезни свойства на шоколада

Много хора знаят, че шоколадът в разумни количества може да повлияе благотворно на цялото тяло. Само това, което е негова полезност, е голям въпрос за мнозина. Всъщност, доброто качество на шоколада може не само да даде моменти на наслада на вкуса, но и да подмлади тялото.

Основното предимство на шоколада е, че е включено в трите най-добри продукта със силни антиоксидантни свойства, а това е не само дълга младост, но и удължаване на живота. Това качество се отнася само за тъмен шоколад. Способността за почистване на организма от токсини и холестерол се появява в този продукт поради високото съдържание на флавоноиди. Ако ежедневно се наслаждавате на тъмен шоколад, можете значително да намалите риска от сърдечно-съдови заболявания.

Мнозина казват, че след ядене на парче шоколад, настроението се повишава. Това се дължи на факта, че този продукт има огромно количество триптофан, който допринася за освобождаването на серотонин, и това е пряк ефект върху ендорфините. (хормони на щастието). Ето защо, за да се измъкне от проблемите и да спаси голям брой нервни клетки, си струва да се яде парче черен деликатес поне веднъж на няколко дни.

Шоколад с мляко - загуба на антиоксидантни свойства

Всеки, който иска да почисти тялото от натрупаните шлаки с шоколад, може да си спомни, че само добър тъмен шоколад е антиоксидант. Дори и най-малкото количество мляко в състава на този продукт ще го направи напълно безполезен в това отношение.

Също така, не пийте чай или кафе с мляко, когато ядете черен шоколад. Млякото може да се пие само след няколко часа, за да се избегне смесването му с антиоксиданти.

Първият критерий за избор на шоколад е цената.

При закупуване на лечение не трябва да спасявате. Добрият шоколад не може да бъде евтин, така че винаги на първо място обърнете внимание на цената, и едва след това продължете с изучаването на състава.

Високата цена на продукта е първият индикатор за качеството на суровините, от които е произведен. Какаовите зърна и какаовото масло не са евтини, така че цената на крайния продукт е висока. Не е необходимо да избирате шоколад, който се внася само, като се ръководи от голям брой номера на цената му, за разлика от местните продукти. Много руски производители произвеждат наистина висококачествени продукти, а цената за такъв шоколад ще бъде значително по-ниска, отколкото за чуждестранни стоки.

Изборът на най-добрия шоколад в състав

За да се възползвате от шоколада, а не да навредите на тялото, трябва внимателно да проучите какво е написано на гърба на опаковката - състава на продукта. Кой шоколад е по-добър, определя реда, в който са написани продуктите, използвани за него.

1. На първо място трябва да бъде шоколадова маса, която включва настъргана какао, какаово масло, какао на прах, какаови зърна.
2. Не всички производители добавят соев лецитин, присъствието му в малко количество не вреди на качеството на продукта.
3. Подсладители или подсладители.
4. Канела.
5. Vanilla.
6. Med.
7. Сушени плодове или ядки.
8. Билки и подправки (кардамон, мента, чили и др.).

Това е опционален списък, като съставът може да бъде ограничен до първия елемент. Но ако предпочитате добър шоколад с добавки, тогава писането на съдържанието трябва да бъде в този ред.

Ако соев лецитин, захар, мляко на прах, заместители на какаово масло, зеленчукови и млечни мазнини са на първо място, то това означава, че продуктът не е истински шоколад и не трябва да го купувате!

Соев лецитин

Ако наистина се интересувате от това кой шоколад е най-добрият, тогава трябва да знаете за соев лецитин. Тази съставка не е опасна, но не носи никаква полза. Някои производители го добавят само за да намалят цената на произведения шоколад, частично или напълно да ги заменят с какаово масло.

Ако соевият лецитин е в списъка на състава на продукта след какаово масло, тогава неговото съдържание е минимално. Ако този евтин заместител е в първия ред с какао на прах, можете спокойно да го оставите на рафта на магазина (ако изберете висококачествен премиум шоколад).

Също така, някои производители добавят соев лецитин, за да скрият присъствието на голямо количество добавен прах на мястото на настърганото какао. Какаовият прах е отпадъчен продукт, който няма полезни свойства, като лецитин.

За бюджетния ред, високото съдържание на какао на прах и соев лецитин се счита за норма, но за елитни сортове е напълно неприемливо.

Какво не трябва да бъде част от добър шоколад?

Не е достатъчно да знаете какво трябва да бъде в състава на любимия ви деликатес. Също така е необходимо да се вземат предвид съставките, които са неприемливи за състава на продукта. Това се отнася не само за скъпия шоколад, но и за бюджета. Това може да навреди на здравето:

• растителна мазнина или маргарин;
• палмово или кокосово масло (заместители на какаово масло и соев лецитин);
• бакпулвер, брашно;
• меласа;
• Неестествени цветове и аромати;
• средства за задържане на вода, стабилизатори.

Също така, не избирайте шоколад с пълнители. Добрият шоколад никога няма да запълни желе, конфитюр и други пълнежи. Някои производители добавят към състава и брендито, което може да не означава непременно нискокачествен продукт. Вкусът и миризмата на алкохол могат да убият и маскират неприятните вкусове на химическите добавки. Когато купувате шоколад с коняк, избирайте само скъпи марки.

Визуална оценка на качеството

Много хора, след като са открили бяла патина на закупения шоколад, бързат да я изхвърлят или да го занесат обратно в магазина, за да върнат парите за разваления продукт. Това не трябва да се прави, тъй като "сивата коса" се появява само на висококачествен шоколад.

Разрушаване на плочките, обърнете внимание на звука. Добър шоколад би трябвало да хрущне, а когато докосвате резени един срещу друг, трябва да има приятно звънене, а не тъп удар. След като плочката се счупи, погледнете рязането: не трябва да има никакви отломки и очевидни нередности.

Истинският шоколад ще започне да се топи бързо в ръцете ви, тъй като това се случва вече при 32 градуса. И тази температура е по-ниска от тази на човешкото тяло. В устата парчето трябва да се разтопи бавно. Ако послевкусът има малко охлаждащи нотки, а в устната кухина има усещане, че не е гъста смес, а течност, тогава в шоколада има палмово или друго вредно масло, а не какао. Качественият продукт ще бъде вискозен, когато се разтвори в устата, приятен и топъл.

За определяне на състава на присъствието растителна мазнина нужда от парче шоколад, потопен в мляко. Ако няма такива компоненти, този парче ще потъне, а ако има такива, то ще плува на повърхността.

Шоколад за тези, които са на диета

Смята се, че загубата на тегло не може да яде сладкиши. Това е вярно, но е истина тъмен шоколад няма да навреди на фигурата, ако се консумира в правилните количества.

Най-добрият горчив шоколад съдържа не по-малко от 56% какао. Този продукт не трябва да бъде захар. За да се насладите на продукта и да защитите талията от нежелани сантиметри, този продукт може да се консумира до 25 грама на ден. Ако съставът има дори малко количество захар, тогава ще трябва да се ограничите до петнадесет грама.

Също така си струва да се яде шоколад в точното време, за да не навреди на фигурата. Препоръчително е да се яде преди четири часа следобед и за предпочитане преди обяд.

Колко трябва да се съхранява истински шоколад?

Истинският шоколад трябва да се съхранява в хладилник или на хладно и тъмно място, защото само с правилното спазване на нормите за съхранение можем да говорим за времето. Ако всички изисквания са изпълнени, плочката се счита за валидна от датата на производство за период от три до осемнадесет месеца. Този период трябва да бъде регистриран от производителя на опаковката и в никакъв случай не трябва да ядете продукта след срока на годност.

Ако производителят пише, че този продукт може да се консумира в рамките на 24 месеца от датата на производство, тогава не трябва да бъдете скептични по отношение на този период и да подозирате, че производителят трябва да добави консерванти. Стабилните кристали какаово масло могат да удължат живота на шоколадите без добавянето на вредни химикали.

Руски шоколад: добро качество

Избирайки от няколко продукта, е трудно да спрем да разглеждаме конкретен продукт. Мнозина, за да не губят време и да не се борят, премахват от рафта най-скъпите внесени продукти, което не си струва. Факт е, че чуждестранните стоки, които са по-скъпи от руските, могат да бъдат по-лоши по качество. Разгледахме шоколадовите композиции на известни руски производители, прочетете много ревюта за техните продукти. Фокусирайки се върху получената информация, съставихме списък на надеждни производители на любим от много деликатеси. Така че, най-добрият руски шоколад са:

• "Ангажимент за качество".
• "Русия".
• "Победа на вкуса".
• "Babaev".
• "Bogatyr".
• "Одинцово фабрика за сладкарски изделия".
• "Руски шоколад".
• "Червен октомври".

Всички тези производители правят наистина висококачествени шоколадови продукти.

Когато купувате шоколад, не гледайте на светлите опаковки, той е създаден само за да привлече окото. Когато избирате, използвайте съветите, написани в тази статия, и вземете качествен продукт, който ще донесе много удоволствие и полза!