Как да проверим качеството на виното у дома?

Много хора купуват вино за празничен празник или вечеря. Тя е много възвисяваща и помага да се общува. Днес има много магазини за вино, а в обичайния супермаркет гамата от вина е впечатляваща. Всеки поне веднъж се питаше дали е купил качествена напитка. Как да проверим виното, ще разберем точно сега.

От какво зависи качеството и вкуса на виното?

Качеството на виното е повлияно от голям брой фактори. Често се случва, че от един сорт грозде, който нараства в същия район, получавате напълно различни вина. Това може да се дължи на факта, че съставът на почвата може да се промени или слънчевата светлина да падне под различни ъгли, давайки на една част от лозята повече светлина, а другата по-малко. От голямо значение са и такива важни фактори като:

• географското разположение на лозята;
• метод за събиране (ръчен или механичен);
• година на прибиране на реколтата;
• технологичен процес на отглеждане;
• човешки фактор.

Всички те имат огромно влияние върху вкуса и качеството на произвежданото вино. Въпреки това сортът грозде остава най-важният фактор.

Как да определим автентичността на виното?

Много любители на питиетата знаят по какви критерии и по какъв начин се определя автентичността и качеството на виното. За да проверите виното, трябва:

• Изсипете малко количество в малък съд и го потопете във вода. Ако виното започне да тече и се смесва с вода, тогава той има същата плътност. Това вино е подправено и най-вероятно е прахообразно.
• Налейте 50 грама вино в чаша и добавете 10 грама глицерин, след това разбъркайте добре. Ако глицеринът остане прозрачен и не се издига от дъното, това означава, че виното е с високо качество. Лошо грозде пие боя глицерин в естествения си цвят.
• В чаша вино добавете малко количество сода. Ако напитката не променя цвета си, тогава тя е неестествена. Доброто вино ще го промени, поради съдържанието на водоразтворими пигменти в гроздето - антоцианини, които реагират с киселини и основи.
• Вземете обикновен парче тебешир, капнете виното върху него и изчакайте малко. След като изсъхне, трябва да погледнете цвета на тебешира. Ако петното не го е променило, то в такава напитка има химически багрила. Ако се освежи, тогава виното не съдържа изкуствени добавки.

Автентичността на виното се проверява и без съмнение остава. Но възниква друг въпрос. Как да проверим качеството на напитката у дома?

Как да проверим качеството на виното у дома?

За да направите това, има изпитан начин - органолептично. За да тествате напитка , трябва да оцените неговия външен вид, аромат и вкус, като спазвате всички правила. За да проверите качеството на виното у дома, трябва:

• Отворете бутилката и огледайте тапата. Тя не трябва да се суши, твърди или повредени, и не трябва да мирише като мухъл.
• Оставете отворена бутилка да стои известно време, за да изчезне миризмата на алкохол. След това трябва да излеете половин чаша вино и да вдишвате аромата. Нарича се букет. Букетът се появява само след дълго съхранение на вино. Ако не се усеща, но вместо това има миризма на алкохол, това означава, че виното не е достатъчно възрастен, а букетът не е имал време да се оформи.
• Ами се разпенва бутилка вино и се налива половин чаша. Ако пяната трае дълго време и се приближава към центъра, това означава, че напитката е естествена и с отлично качество.
• Изсипете малко количество вино в чаша и бавно я завъртете, така че да остави следите си по стените. Ако виното започне да се оттича веднага от стените на стъклото, без да остави следа, то тази напитка съдържа голям брой химикали - багрила или аромати. Ширината на следите при проверка на този метод показва възрастта на виното. Колкото по-тънка е пистата, толкова по-старата напитка. Използвайки този метод, за да проверите качеството на виното, трябва да знаете, че за да оставите виното следи, можете да добавите глицерин, а след това всяко питие ще изглежда качествено. В крайна сметка, благодарение на глицерина, виното ще остави следи по стените на стъклото.
• Опитайте с питие. В крайна сметка, най-надеждният начин за проверка на виното - е дегустация. Но това не е подходящо за всички. За да разберете послевкус, трябва да имате известни познания за винопроизводството. Една добра напитка има доста приятен вкус и същия послевкус. Лошото вино няма послевкус.

Такива методи се използват за тестване на качеството на виното от грозде.

Как да проверим качеството на домашното вино?

Домашно вино често се продава в летните курорти. Кой не би искал да опита тази напитка от грозде по време на ваканция на морето? За да проверите виното, което се прави у дома, трябва:

• Напълнете с две трети празна бутилка с напитка и разклатете добре. Пяната, която се появява на повърхността, трябва бързо да се утаи. В този случай виното е с добро качество. Ако остане на повърхността за дълго време, тогава виното се разваля.
• В чаша, пълна с вино, поставете малко количество плодове от хвойна. Ако не потънат, а останат на повърхността, тогава виното е с добро качество. Ако потънат на дъното, това означава, че в напитката има вода.

За да се предпазите на почивка, не купувайте домашно вино от непознати продавачи. В курортните райони много хора приготвят вино у дома си, но могат да продават продукт с ниско качество. Обикновено собствениците на пансиони или хотели знаят къде да купуват добро и висококачествено домашно вино. Тук те са по-добри и питат.

Червено вино

Как да проверите качеството червено вино? Този въпрос е интересен за мнозина, защото този продукт е избран най-често.

Запълнено с вино стъкло трябва да се разклати и веднага да се спре. Стените на стъклото са покрити с фолио. Качеството на червеното вино зависи от това колко време остава на стените на ястията. Колкото по-дълго филмът остава върху тях, толкова по-добре е виното.

Цветът на напитката е важен. Това е важен показател за добро червено вино. Може да има следните цветове: лилаво, бордо, розово. Но кафявият цвят не трябва да бъде. Ако виното има такъв цвят, то то е не само лошо качество, но и неподходящо за консумация.

Друг важен показател за качествена гроздова напитка е вкусът. Доброто вино от първия път не може да се опита. След първата глътка можете да усетите аромата на напитката и миризмата, с която можете да разберете нейното качество. Доброто вино е различно, тъй като напитката се пие, вкусът му става по-интензивен. Лошото вино не променя вкуса му.

Важно е да изберете висококачествено вино, за да не навредите на здравето си и да се насладите на прекрасната напитка.

Съвети от експерти: Как да купим качествено вино?

За да се избегне фактът, че закупеното вино е с лошо качество, си струва:

• да я купувате само в известни супермаркети;
• изберете известна марка;
• не купувайте вино в глинени съдове;
• обърнете внимание на задръстванията;
• внимателно проверете етикета;
• обърнете внимание на цената, защото доброто вино не може да бъде твърде евтино.

Тези прости съвети винаги ще са полезни при избора и ще ви помогнат да закупите качествени продукти.