Как да приготвите пуер, за да получите удоволствие от пиенето на чай
Този легендарен чай произхожда от китайската провинция Юнан, в град Xishuang Banna. Тази територия, разположена в най-южната част на Китай, на границата с Непал и Индия, не е била засегната от ледниковата епоха. Има древни чаени дървета, които са изчезнали другаде на планетата. Ние не направихме резервация. Говорим за дървета. Обикновените чаени листа се изтръгват от храсти, достигащи един метър и половина височина. Но зад реколтата на пуер събирачите са принудени да се изкачват по гладките стъбла на Qiao-mu - 10-20-метрови дървета. Първоначално напитка 
ОК, сварено на листата на тези растения, се използват само местни народи. Но от средата на миналия век Пуер се разпространи не само в Китай, но и в чужбина. Модата за него продължава. Но, като се има предвид особеността на това сортове чай трябва да знаете как да приготвите пуер.
Избор на продукт
Някои хора, след като са опитали Пуер, казват с отвращение, че има миризма на мухъл от плесен или че той смърди риба. Уви, всички тези любители на чая са станали жертва на неправилно съхранение на листа от безскрупулни производители или изпълнители. В крайна сметка, Пуер, като добра ракия или отлежало вино трябва да узрее, да ферментира. Колкото по-старо е дървото, толкова по-добре се оказва сместа, защото дълбоката и разклонена коренова система подхранва листата с много минерали. Как да изберем Пуер? Отглежданите от фиданки култури са по-малко ценни, но по-евтини. Освен това, листата трябва да претърпят дълъг период на ферментация. Бактериите, които са на тях, трябва да си вършат работата, като във вино или кисело мляко. Ето защо, зелените настъргани листа от чай (пуер-шен) са все още „сурови“, докато черният (пуер-шу) е готов за ядене. 
Затова трябва да обърнете внимание не само на цвета, но и на миризмата на продукта. Ако се интересувате от правилното приготвяне на пуер, то на изхода трябва да усещате лек мирис с древно дърво, сушени плодове с нотка на шоколад. За някои това е свързано с печени ядки. Благородният пуер се счита за марката Хоу-Юн.
Как да приготвите пуер
Методът на приготвяне на напитката зависи от възрастта на листата. Ако имате зелени пуер-шен в ръцете си, не го изливайте с вряща вода. Температурата на водата трябва да бъде само 80 ° C. По-старите листа са тъмнозелени или кафяви цветя при 85-90 ° C и само пуер може да се излее с вряща вода, но не и стръмни - максимум 98 ° C. Спецификата на варене на напитка от този вид е, че първата вода се излива в чайника за 10-20 секунди ... просто се излива. По този начин ние просто измиваме листата, оставяме ги да се наситят с влага, така че при повторно пълнене с вода с подходяща температура, чаените листа разкриват своя аромат и вкус по-пълно. Как да приготвите Пуер? Приблизително една лъжица от сухите натрошени листа се нанася върху чаша вода. Естествено, напитката се приготвя не в чаша, а в чайник или специална чаша с цедка и капак. Готови за пиене в рамките на 2-3 минути след залива 
Hania топла вода за втори път.
Как да направим пуер в чаша
Колкото по-дълго се вари пуерът, толкова по-горчив е той. Има любители на киселата напитка, но за повечето ви препоръчваме да извадите цедка от чашата след минута-две. Сега можете да се насладите на чай. Между другото, Пуер е ценен и защото може да се излее с вряща вода около 4-8 пъти, а в същото време не губи нито своя аромат, нито божествен вкус. Той все още ободрява, като чаша силно кафе.