Картофена супа: рецепта за готвене

Защо не готвите от картофи! Спомняйки си за филма "Момичета", където героинята на Надежда Румянцева разказа за многото начини за приготвяне на този клубен, решихме да намерим най-интересните рецепти за картофени супи. Ако сте любител на първите ястия и в същото време не сте безразлични към картофите, тогава тази статия е за вас! Ще видим как да разнообразим храната, приготвяйки всеки ден нова супа на базата на картофи.

Обикновено супа пюре

Без да се притеснявате изобщо в кухнята, без да отделяте много време и усилия, можете да угадите семейството си с вкусна супа. Кремообразните супи отдавна са спечелили любовта и уважението към хранещите за тяхната нежност и лекота. Днес ще ви разкажем за най-интересните възможности. И да започнем с рецептата за картофено пюре, особено след като е изключително проста.

За да приготвите това просто ястие, се нуждаете от минимум съставки:

• половин килограм картофи;
• половин чаша тежък крем;
• половин литър бульон, приготвен в пилешко месо;
• малка глава от лук;
• масло.

Докато се варят картофите (трябва да го сварите до такава степен, че можете да направите картофено пюре), запържете ситно нарязания лук в масло докато стане златен.

Вода от готовите картофи трябва да се източи, смачкани клубени, постепенно добавяне на бульон. На следващо място, комбинирайте със сметана и лук, подправени на вкус със сол и подправки, зелените също няма да бъдат излишни. Beat не е необходимо.

Тази супа може да се яде с хляб, като можете да добавяте кексове. Но има интересен вариант за сервиране. За това ви е необходимо:

• нарязани хляб (квадратна форма) на ръжен хляб на половина, да получите на трохи, за да "плочи";
• Гарнирайте тези чеснови плочи отвътре и отвън с чесън, печете ги във фурната;
• След като хлябът стане хрупкав, влейте в него пюре от супа, добавете зеленчуци и сервирайте на масата.

Тъй като супата намалява, ръбовете се счупват и също се консумират. Това е невероятно вкусно!

Гъбена супа

Картофите и гъбите са перфектният дует, а ако добавите сметана и пържен лук към тях, ще бъде чудесно! Нека да направим супа без месо: в гъбите има много протеини, те напълно се насищат, а такъв продукт обичат мъжете. Какво се изисква:

• седем средни картофа;
• всички гъби, но реалната гора е по-добра - около 300 грама;
• среден лук;
• един литър и половина вода;
• чаша тежък крем;
• Зеленчуци и подправки;
• лъжица масло.

Рецептата за приготвяне на картофена пюре с гъби е изключително проста.

Първо почистихме картофите и ги поставихме да готвят, докато омекнат. След това го омесваме. Водата се излива в буркан, ние все още се нуждаем от нея.

В тенджера запържете лука, докато стане златен, и изрежете гъбите в удобни парчета, след това добавете към лука и се запържва, докато се направи. Ако съставките започнат да се залепват, просто добавете лъжица вода.

Някои красиви гъбени филийки трябва да се поставят в отделна чиния, а останалата част се изпраща на картофено пюре, изсипва се бульонът, в който се варят картофите, и се смила всичко с помощта на блендер. След това налейте сметаната и ако масата е твърде дебела, добавете вода към нормата.

Поставете тенджерата на печката, завтекайте и извадете от огъня. Подгответе готовата супа и сол, изсипете в чинии. Добавете зелени и гъбни парчета като украса и допълнителен вкус.

Сервирайте в същите плочи за хляб, както в първата версия.

Картофена супа с моркови и сирене

рецепти картофени супи наистина много. Струва си да добавите или премахнете съставката, тъй като вкусът се променя драстично! Да опитаме какво ще стане, ако използвате готвене и моркови?

Какво ви трябва:

• шест средни картофа;
• две средни моркови;
• глава от лук;
• чаша мляко (3,2% мазнина);
• любими подправки и зеленчуци;
• Сто грама сирене, можете да използвате висококачествено топено сирене (което лесно се размазва по хляба) - всичко е по ваш вкус.

Тази рецепта от картофено пюре от супа, макар и проста, но ястието ще бъде чудесно на вкус и красива на външен вид, то може да бъде поднесено като лечение, дори за празнична маса.

Пригответе картофите, запържете лука и морковите в маслото, добавете пърженето на картофите и гответе, докато е готово.

Източете водата през сито, подгответе масата или я смилайте с блендер. Добавете мляко, сол и подправки, сварете. Ако масата е плътна, добавете още мляко. Когато супата се закипи, добавете настърганото сирене (или сложете с лъжица с мека лъжица), варете, докато се разтопи напълно.

Готовата супа се украсява със зеленина и се сервира. Апетитен, ароматен и много вкусен!

Пюре от картофена супа с крутони

Рецептата не се различава в новост или специална оригиналност, но ви позволява да приготвите обилна и вкусна супа за вечеря или обяд само за половин час! Първите ястия под формата на картофено пюре се харесаха на руснаците преди около десет години, така че не е изненадващо, че такива методи са много! Някой готви с морски дарове, някой с месо, а някой предпочита диетични вариации, от които има и много. Днес предлагаме само лесни рецепти за пюре. Подгответе се първо с пилешки бульон и крутони.

Ще ни трябва:

• четири средни картофи;
• един морков;
• глава от лук;
• пет печурки;
• чаша пилешки бульон;
• половин чаша сметана или мляко;
• бял хляб;
• сол и подправки;
• зелени;
• чесън.

Гъби, моркови и лук трябва да се изпържи, след което да се готви с картофи. Когато сте готови да източите водата, наряжете зеленчуците с блендер, добавете бульон. Поставете отново газа, налейте сметаната и сварете. Дебеличък? Масата се разрежда с бульон или сметана.

Бял хляб, нарязан на парчета за крутони, разтривайте с чесън и се запържвайте. Ако се нуждаете от по-лек вариант, изсушете парчетата с чесън във фурната.

Супа се изсипва в чинии, добавят се зеленчуци и крутони. Можете да се обадите на домакинството на масата!

Млечна супа с картофи

Това ястие принадлежи на беларуската кухня и се нарича просто: супа от мляко с картофи кнедли. рецепта примитивността е проста, готвенето отнема не повече от 40 минути, а вкусът на това удивително ястие ще се хареса дори на най-придирчивите.

Какво ни е необходимо? Прост набор от продукти:

• дванадесет картофи;
• шест чаши мляко;
• три чаши вода;
• лъжица масло;
• Пилешко яйце;
• пшенично брашно (леко, около две лъжици);
• една чаена лъжичка груба сол.

Много белоруси наричат ​​Булбаши и това се дължи на факта, че на масата им всеки ден има картофи или булба. Най-често срещаната супа са млечни и картофени кнедли, които могат да се приготвят от суров настърган или варен и наземен клубен. Във всеки случай, такива супи, дори и при липса на месо, са много вкусни и удовлетворяващи. Чувствайте се свободни да ги приготвяте за семейна вечеря: дори човек няма да остане гладен!

Рецептата за картофена супа ще се хареса на домакините, които не се страхуват от кавга, защото процесът ще изисква изключително внимание, защото готвенето на кнедли не е най-лесното нещо. Но ако ги приготвите веднъж, по-късно ще бъде по-лесно.

Първата стъпка е да се обелват картофите и, като се използва ренде, със заострени върхове (като острите квадрати), да се втрива. След това нанесете масата върху марлята и изстискайте сока в отделна чиния. След като сокът се влива, той трябва да се източи, като се остави скорбяла.

Комбинирайте картофите с нишесте, яйца и две супени лъжици брашно. Смесете теглото до получаване на хомогенна гъста суспензия.

От смес от картофи слагаме кнедли с диаметър не повече от три сантиметра, но не по-малко от два.

Изсипете мляко и вода в тенджера, след като кипнем, поставяме картофени кнедли един по един. Газът трябва да бъде силен, в противен случай топките ще отпуснат и се разпаднат.

След като супата се вари, можете да намалите огъня и да готвите, докато сте готови. Сол, добавете билки и масло.

Интересен вариант на супа-пюре

Картофена супа с крутони, рецептата от която сега предлагаме, е много вкусна и ароматна. Тя е наполовина пюре и половината от обикновената супа. Какво трябва да направим? Какво е в кухнята на всяка домакиня:

• килограм картофи;
• две супени лъжици масло;
• праз (два);
• три скилидки чесън;
• чаша мляко;
• литър бульон от говеждо месо (всеки, по ваша преценка, но най-подходящото говеждо месо);
• половин чаша сметана;
• два листа.

Ние предлагаме стъпка по стъпка рецепта за картофена супа, която ще се хареса на любителите на прости и кремави супи. Алгоритъм на действия:

1. Картофите се задушават, докато омекне.
2. Запържете лука с чесън и масло. След като цветът стане златен, добавете малко вода от картофите, дафиновите листа и да къкри, докато водата изгрее. Като изключваме огъня, получаваме лаврови листа.
3. Готовите картофи не се охлаждат, а веднага се смесват, оставяйки половината непокътнат. Тези картофи се нарязват на кубчета.
4. Добави каша пържени в картофено пюре, разбъркайте с бульон, мляко и сметана, победи с блендер.
5. В масата се добавят кубчета картофи и зеленчуци.
6. При сервиране добавете кърпички на масата.

Супа с кюфтета

Не забравяйте да опитате картофената супа с кюфтета. Всеки ще хареса рецептата и ще отнеме много малко време за приготвяне на ястието.

Ще ни трябва:

• пет картофи;
• килограм мляно месо (постно свинско месо, смесено с говеждо месо, можете да използвате един вид месо);
• големи моркови;
• голям домат;
• среден лук;
• зеленчуци, пипер и сол.

Как да готвя?

Навийте кюфтетата от кайма, сложете ги в хладилника (не във фризера).

Моркови, нарязани на малки кубчета, лук - половин пръстени, запържете до златисто кафяво. След това добавете нарязания домат (кожата не може да бъде отстранена, ако е тънка), оставете да къкри, докато почти целият сок не се изпари.

Налейте вода в тенджерата и заври. След това влезте в малка и една кюфтета, като непрекъснато разбърквате. Оставете да заври и добавете нарязани на кубчета картофи, варете, докато омекне.

Сервирайте супата, за да бъде украсена със зеленина. За вкус можете да добавите заквасена сметана или майонеза.

Пилешка супа

Рецептата за картофена супа с пиле познава всяка домакиня. Предлагаме леко да го променим - ще се окаже наистина вкусно и ново. Какво се изисква?

съставки:

• пилешки гърди;
• пет картофи;
• среден морков;
• глава от лук;
• малки тиквички;
• две скилидки чесън;
• сол и подправки.

Пилешки гърди трябва да се варят, докато се варят напълно, нарязват се на парчета и се запържват до златисто кафяво. Изпратете месото обратно в бульона и сложете нарязаните моркови и лук, нарязания чесън в маслото в тенджера и изпържете. Когато масата стане златна, добавете нарязани на кубчета тиквички (първо трябва да бъдат обелени и омаслени със семена), покрийте и оставете да къкри около 15 минути.

Доведете пилешки бульон до кипене, добавете пърженица и гответе за двадесет минути, след това сложете кубчета картофи. След кипене, ври още няколко минути, докато картофите започнат да кипват меко.

Препоръчително е супата да се подправя с подправки и да се сервира със зелени. Към ястието могат да се добавят заквасена сметана, кисело мляко или майонеза.

Супа от месо

Предлагаме да разгледаме проста рецепта за картофена супа с месо. Ястието е подхранващо, много вкусно и лесно за приготвяне. Ще ни трябва:

• 300 грама всяко месо, можете и пиле, което ще намали времето за готвене;
• голям морков;
• глава от лук;
• шест картофи;
• дафинов лист;
• всякаква подправка и сол;
• Зелените.

Готвене:

1. Месото трябва да се нарязва на кубчета, запържва се в растително масло, докато се покрие. Това е необходимо, така че сокът по време на готвене не влиза в бульон, а месото остава сочно.
2. Изпратете печено месо на вряща вода, сол и добавете любимите си подправки.
3. В маслото, което остава от месото, запържете лука, нарязани на половин пръстени и тънки заоблени моркови.
4. Когато зеленчуците са пържени, те трябва да бъдат изпратени до месото, което се вари в продължение на половин час.
5. След кипене, намалете топлината и гответе десет минути.
6. След това се добавят кубчета картофи и лавр.
7. Когато сме готови, премахваме дафинов лист и оставяме супата да стои под капака за двадесет минути.

При сервиране, украсете със зеленина. Можете да използвате супата, каквато е, или можете да добавите заквасена сметана или майонеза.

Рецепта от говеждо картофено супа

Супата от говеждо месо е наистина много вкусна, особено ако го приготвяте с месо на костта. Това е рецептата и предложението да се обмисли. За да добавите жар към ястието, той ще използва и домати - това ще се окаже невероятно!

Ще ни трябва:

• костно говеждо месо;
• пет картофи;
• голям морков;
• домати:
• Български пипер;
• праз;
• две лъжици доматено пюре;
• пресни зеленчуци.

Готвене!

Месото трябва да се готви дълго време, докато не се отдалечи от костта. По време на готвене, уверете се, че сте отстранили пяната, така че бульонът остава прозрачен и апетитен, без сивите „парцали“ да плават в него. След готвене, месото трябва да бъде отделено от костта, разрошено на фибри (не се реже, а именно, разкъсване).

В тигана трябва да стопиш маслото или да излееш зеленчука, изпържи морковите (настърган) и праз на него. Когато масата стане златна, добавете нарязан на кубчета черен пипер, запържете малко, последвано от домат. Когато сокът е почти разтопен, добавете доматено пюре, запържете малко повече. Трябва да се уверите, че макароните не се изгарят, в противен случай ястието ще бъде развалено.

Когато парчета месо ври отново (е необходимо да се налива вода в бульон, тъй като ще бъде малък), добавете zazharku и нарязани на кубчета картофи.

При сервиране, трябва да украсите супата с билки и заквасена сметана, да използвате майонеза. Тази опция ще се хареса на всички любители на доматени ястия.

Най-накрая

Картофени супи, рецепти със снимки, които днес предлагаме, са много вкусни, подхранващи и здрави. Не забравяйте да ядете супи всеки ден, защото те помагат на храносмилането ни.

Пожелаваме ви добър апетит и вкусни ястия! Надяваме се, че нашите рецепти няма да оставят никого безразлични и ще бъдат полезни в кухнята. Тук са само доказани ястия за всеки, дори най-претенциозния вкус.