Как да варя кафе в турците? Кафе в турците - рецепти, снимки

Изискан аромат, невероятен вкус на прясно сварено кафе - какво може да е по-добре сутрин? Той не само служи за събуждане, но също така е добре придружен от разговори, спорове и разрешаване на конфликти. И вкусно сварено кафе е знак за съвършенство. Кое кафе е по-добро? Как да го приготвим в турците, за да стане вкусно? Това ще бъде обсъдено в статията.

турчин

Турците са неразделна част от пивоварната традиция. Мнозина питат как да правят кафе в турците. Този съд помага да се разкрие цялата деликатес на тази очарователна напитка. Корабът трябва да има конична форма. Турки с добро качество имат дебели стени, а дъното е два до три пъти по-широко от гърлото. Стесненият и висок врат на турците позволява на пяната, която се е повишила, да запуши аромата и вкуса в този съд и да предотврати изпарението му. Правилно правим кафе на турчин, имайки предвид необходимия обем според броя на хората. За правилната подготовка е по-добре да има няколко турци с различни размери. Дръжката в съда трябва да бъде дълга с определен ъгъл, което не позволява да бъде изпечена на огъня. Мнозина предпочитат дървесината, защото, ако се използва правилно, тя се счита за най-добрия материал за тази цел. Когато купувате, не забравяйте да обърнете внимание на мястото на закрепване. Това е много удобно, когато дръжката е премахната, тя ви позволява да запишете дървена дръжка от влажност капки по-дълго.

Видове турци

Има три вида турци, които могат да се използват при приготвянето на кафе: метал (изработен от мед, неръждаема стомана и бронз), глина и керамика. Можем веднага да кажем едно нещо: неръждаема стомана Турку може да ви бъде препоръчана от хора, които абсолютно не разбират варенето на кафе. Металът изкривява вкуса много силно, когато се приготвя, така че го отлагайте до лоши времена. Бронзов и меден съд трябва задължително да бъде покрит с калай за храна, за да се предотврати отравянето на тялото с тези метали. Клей Турк е една от най-евтините опции. Глина има особеност да абсорбира аромата на варени напитки. Как се прави кафе на турски, направени от глина? Ако имате глина турчин, тогава тя трябва да служи само за един вид напитка. Когато работите, трябва да внимавате. Когато се готви в глинен съд, е необходимо да се изключат резките температурни скокове, корабът може да се спука. Керамичният Тюрк е признат за най-скъп и траен. При готвене се нуждае от определено умение. Керамиката държи температурата добре, така че когато се извади от огъня за известно време, напитката продължава да кипва и се издига.

кафета

Има големи видове кафе: Liberica, Arabica, Robusto. Liberica е известна със силния си горчив вкус. Използвайте го само в смес, за да получите богат, силен, леко горчив вкус. Арабика има мек, нежен, приятен аромат. Този тип съдържа минимум кофеин. Robusto е по-силен от Arabica и има по-изразен аромат. Но не се използва в чист вид. Но тези две разновидности са известни на много фенове на тази прекрасна напитка, които знаят със сигурност как да варят смляно кафе.

Печене на зърна

Печенето има много важна роля. Тя е умерена, слаба и максимална. При силно изпичане продуктът има подчертан и горчив вкус. Кое кафе е по-вкусно, определете за себе си, като опитате всяко печено.

Зърно смилане

Смилане за варене в турците с всички правила трябва да бъде като прах. Ако смилането е по-голямо, тогава ще има неприятен привкус и, вероятно, големите частици няма да се утаят до дъното, съответно, те ще паднат в устата ви. Как да варя смляно кафе продава в магазините? Проблемът с продаваната земна напитка е, че при отваряне на опаковката ароматът бързо изчезва. Но ако мелите зърна у дома, кафето се получава с много по-богат аромат и светъл вкус. Ако не искате да харчите пари за кафемелачка, тогава можете да си купите кафе във вакуум или в банка, но не задължително фабрична опаковка. Етикетът обикновено показва процентното съдържание на сместа и ако кафето съвпада с пълнителя, тогава ще бъде посочено неговото име.

Как се прави кафе

След като реши за смилане и степен на напитка, трябва да се научите как да варите кафе на турския език. В този случай трябва да вземем предвид съотношението вода и прах. Така че, ние затопляме дъното на турците, за това го поставяме на малък огън за няколко секунди. Загряваме турчин и сипваме земна напитка с изчисляване на 150 грама вода в 2 супени лъжици. Захарата трябва да се добави незабавно за тези, които се нуждаят от нея. Необходимо е да се налива вода в съда, така че течността да е на нивото на тясната част на шията. Това се прави така, че при кипене пяната затваря аромата по целия съд. Поставяйки турците на огъня, приготвяйте правилно кафето в турците, огънят трябва да е малък. Веднага след като на водата се появи малка особена кора, а по краищата му се образува пяна и се издига, е възможно да се говори за кипене. Този момент не може да бъде пропуснат. Необходимо е турчинът да бъде отстранен от огъня, така че получената капачка да не е счупена и да не "избяга". Капачката или коркът, изработен от пяна, е вид запушване на вкуса и вкуса на турците, ако се счупи, изтънчеността на напитката ще се изпари. Изчакайте, докато коркът се утаи. В никакъв случай не го докосвайте и повторете тази манипулация още няколко пъти. Ако спрете кафето след третото кипене, дебелината заедно с парчето ще се уталожи на дъното и чашата ще бъде по-чиста. Но гастрономите на напитката твърдят, че пяната-корк също трябва да попада във всички чаши, тъй като това е, което придава на вкуса на кафето. Но да се намесва или не е бизнесът на всички. Вкусна напитка ще изисква чиста, мека питейна вода, добре печено кафе, добър турчин и нагрята чаша (чашата се затопля, преди да се налива гореща вода за няколко минути).

Рецепта за турско кафе

Как да приготвите турско кафе? Една порция ще изисква: чаена лъжичка боб и вода. Фино смилане се поставя в турците и се пълни с вода, равна на броя на една чаша. Варя, докато капачката започне да се покачва. По това време премахваме турците от огъня и внимателно отстраняваме пяната в купата. Корабът отново се подпалва и затоплянето е наново. Необходимо е да се почисти турците в момента, в който течността започне да кипи - това е много важно. Ако неправомерно отстраните турчин в определен момент, тогава кафето може да не е силно или прегряване.

Арабска рецепта за кафе

Как да приготвите турско кафе на арабски език? Ние поставихме турците на огъня, за да претопляме. Извадете и изсипете в нея малко захар, достатъчно чаена лъжичка. Ние го връщаме на бавен огън. Веднага след като захарта започва да променя своя бял цвят на светло кафяв тон, се изсипва в малко вода и се разбърква, трябва да доведе до възпаление. Веднага след като водата и захарта са сварени, извадете съда от топлината и добавете кафе на вкус, но не повече от 2 супени лъжици. След това добавете лъжица студена вода. Поставете турците на бавен огън, в никакъв случай не се намесвайте повече. Веднага след като се появи пяна, отстранете я в предварително затоплена чаша. Акцентът на арабското кафе е да го държи на огън толкова дълго, колкото е възможно и да не го остави да заври. Но щом капачката на кафето се покачи, турчинът трябва бързо да бъде отстранен от огъня. Ако харесвате много силно кафе, добавете още една супена лъжица студена вода и се върнете към огъня. Тази процедура може да се повтори няколко пъти, всеки път когато кафето стане по-силно.

Казахме ви как да варите кафе в турците според всички традиции, опитайте тази очарователна напитка, експериментирайте с подправки и може да откриете нов вкус за себе си.