Как да се пекат кифли на кефир и мая

Ако някой домакиня бъде попитан какво е необходимо, за да бъде хлябът пухкав и ефирен, ще има няколко отговора.

Пишното тесто

Всеки има тайна в кеша. Някой просто използва индустриален бакпулвер, някой добавя сода по старомоден начин - в чист вид или с оцет. Някои смятат, че правилното тесто за дрожди върху добри дрожди без добавки ще бъде както трябва. А някой без кисело мляко не може да постигне необходимата помпа. И всяка жена сама по себе си. И можете да комбинирате няколко начина и да не оставяте шансовете за тест - просто трябва да бъде нежен като малък облак. Този метод е описан в следната рецепта. Така че, как да се пекат палачинки на кефир и мая?

Необходими елементи

Тази опция ще се използва и ферментирал млечен продукт като основа на теста, и сода. Какво ви е необходимо да печете вкусни палачинки на кефир? Първо, кефир - 400 мл (не забравяйте, вкусно палачинки на кефир се получават само от продукт с нормално или високо съдържание на мазнини). Освен него, ще се нуждаете от половин чаена лъжичка сода и 2 чаени лъжички дрожди (сухи), и половин чаша топла вода, 1 супена лъжица. лъжица захар, малко сол и 7 супени лъжици. лъжици брашно (пшеница).

Процесът на готвене: първият етап

На първо място, за да се направи високо кисело мляко и дрожди, трябва да се помни, че реакцията на ферментация, която осигурява покачване на тестото, най-добре се появява в топла среда - при температура 35-37 градуса по Целзий. Следователно, кефирът трябва да се нагрява. Добавете сода към нея, разбъркайте и оставете за известно време. Показател, че всичко върви по план, ще бъдат мехурчета на повърхността - сода и кефир ще си взаимодействат.

Втори етап

В топло (отново!) Водата разтваря маята. Когато набъбват, те трябва да се добавят към кефира. Там след това се полага брашно, захар и сол. Тестото се смесва добре и сега трябва да се остави на топло място, за да се побере. Не забравяйте, че за приготвянето на това ястие не използваме яйца. Само по себе си, тестото трябва да стане дебел.

На борда

За да може тестото да достигне добре, е необходимо, първо, да му осигури топлина. Всяка домакиня знае - най-лесният начин да се постигне това е внимателно опаковане на контейнер с тесто с одеяло, одеяло или просто покриване на две-три възглавници. И, второ, трябва да се опитате да предотвратите проникването на студен въздух - просто избягвайте течения.

Последен етап

Отнема малко време, за да се направи тестото за палачинки на кефир и мая. Половин час е достатъчно, за да се удвои. Сега можете да изпържите продукти. За да направите това, е по-добре да използвате специален тиган (той се нарича pancake pan), но обичайните чугунени или нови модни керамични ще се справят със задачата. Основното е, че дъното се затопля равномерно. Загрейте маслото (слънчоглед) в тигана, след това сложете бъдещите палачинки върху него с лъжица (или която е по-удобна за вас). Фрай до омекване от двете страни. В процеса на пържене палачинки ще се увеличи леко по обем, така че не ги постави твърде близо един до друг.

Накрая няколко думи

Сега знаете как да печете палачинки на кефир, така че да са колкото е възможно по-буйни и вкусни. Поръсете готовите слънца с пудра захар и незабавно сервирайте на масата. Оладените напитки на кефир и дрожди ще бъдат чудесна възможност за закуска за вас и вашето семейство.