Как да пекат торта Великден: ​​съвети и рецепти

Великден е прекрасен християнски празник с древни традиции. В допълнение към религиозното съдържание, той носи със себе си един много приятен обичай - да прекъсне постът след четиридесет дни строг пост. И кой не го харесва - яде вкусно?

Какво са тортите

Неразделна част от празничната Великденска маса - масло торти. Това е специален вид печене, което има много свои тайни. Веднъж в семействата на селяните, информация за това как да се пекат Великден се предава, как да се украсяват по-добре. Господарките се състезаваха помежду си - всеки искаше хлябът й да бъде по-великолепен, по-сладък и по-розов. И още знаци бяха: в какво домашно печене ще бъде добре, до следващия Великден ще има просперитет във всичко, роднините няма да се карат, съпруг и съпруга няма да се карат. Излишно е да казвам колко важно и отговорно се оказа!

Тайните за готвене

Как да печем Великден според правилата? В тестото се поставят голям брой яйца (понякога около 40 броя), масло и захар. Ето защо, този хляб остава свеж за дълго време, не се застоява. Преди да печете Великденска торта, трябва да се грижите за специална форма - високи, но не прекалено големи в диаметър тигани или глинени махитра (както беше направено и преди). Стените са добре омаслени, контейнерите са пълни с тесто на около половината или две трети от височината им. Чудесно, ако имате Руска печка В края на краищата, тя е в нейните домакини, създали своите чудеса на кулинарното изкуство. Как да пекат Великден торта в неговото отсъствие? Разбира се, във фурната при доста висока температура - от 180 до 200 градуса. Времето за готвене се определя от масата на продукта. При печене с тегло 1 кг, това отнема около 45 минути, отнема половин час, за да достигне 2 кг. И накрая, друг трик. Как да се пекат Великден торта, така че се оказа добре? Докато тестото се поставя, приляга и се пече, не можеш да гониш, да говориш силно, да правиш шум. Тя ще се установи и няма да се издигне! Така че повдигнатата част на хляба да не гори, когато е зачервена, покрийте с влажна хартия. Това са всички тайни!

Масло торта на крем: Подготовка за печене

Ние ви предлагаме чудесна рецепта как приготвя великденска торта вкусна, топяща се в устата ти. Наборът от необходими съставки е както следва: пет чаши пресято пшенично брашно от най-висок клас, половин чаша сметана, 250 г масло, чаша захар (250 г), 12 яйчни жълтъка (само пиле!). Дори и за по-добър вкус, ще се нуждаете от половин чаша натрошен бадемов орех, същото количество стафиди, смляни плодове. Уверете се, че малко сол (около 1 чаена лъжичка), прясна мая (100 г), ванилия, пудра захар.

Масло торта на крем: печене Етапи

И сега в детайли за това как да се пекат великденска торта според тази рецепта.

• нагрявайте крема малко, но не и да е прекалено горещо;
• Маята се разрежда, добавя се половината от брашното, покрива се с кърпа и се поставя в топло прилягане;
• омекотете маслото, сложете го в жълтъците, добавете захарта, разтрийте много бяло масло (можете да използвате миксер);
• поставете яйцето, бадемите и сушените плодове в дъвката, която дойде, след това разбъркайте всичко, добавете останалата част от брашното, солта, ванилина;
• разбийте и пуснете отново, докато обемът на тестото се увеличи два пъти;
• Замесете тестото отново и поставете тестото за последен път;
• Разпределете тестото върху контейнерите, оставете ги да стоят топло за около час. След това, поставете във фурната, предварително загрята, и се пече на вашето удоволствие! Поръсете готовите торти с пудра захар и украсете с цветни кокосови люспи.

Ако правите всичко правилно, великденският хляб ще бъде чудесен за вас! Приятно апетит!