Великден Кулич: рецепта за основните лакомства за ярки великденски празници
Днес подготовката за честването на великия християнски празник на Великден е много проста. В крайна сметка, всички необходими "атрибути" могат лесно да бъдат закупени в магазина, където те се появяват вече няколко седмици преди желаната дата. Това се отнася и за традиционните ястия: торта, сирене Великден, боядисани яйца и други лакомства. Преди, нашите баби правеха всичко сами. А специалната атмосфера и очакването на празника можеха да се усетят, когато се печеше великденският торта. Рецептата може да се намери в тази статия - в случай, че искате да си припомните старите традиции и да угаждате любимите си хора с домашно приготвени сладкиши.
Домашно означава по-добре
Понякога подготовката за очакване и почивка са още по-вълнуващи и приятни моменти от самия празник. Особено ако всички членове на семейството участват в това: някой почиства, някой поставя масата, а главният готвач на семейството приготвя нещо вкусно. И какви аромати се извиват около апартамента, когато Великденският торта се пече във фурната! Неговата рецепта може да изглежда трудна за тези, които са слаби в готвенето. Наистина, този празничен сладък хляб изисква определени умения и практика. Но въпреки това е напълно възможно да го приготвите сами, просто трябва да бъдете търпеливи и да имате време и да имате искрено желание да готвите. Естествено, всички продукти (особено брашно) трябва да са свежи и качествени.
Първият етап: направете варя за теста
Някои хора предпочитат да пекат великденски сладкиши в хляб, но във фурната те все пак се оказват по-пищни, румени и по-меки. Затова ще готвим по традиционния начин. Първо трябва да направите варя. За да направите това, леко загрявам 500 грама мляко, добавете към него 11 грама суха мая, както и 500 грама брашно. Всички смеси, покрийте с кърпа и поставете на топло място за 30 минути. През това време тестото трябва да бъде приблизително удвоено.
Втори етап: пригответе тестото и печете тортата
Изработване на тестото. Фунт 6 жълтъка със захар (300 грама обикновен и една чаена лъжичка ванилия), камшик 6 протеини с щипка сол отделно. Въведете жълтъчната маса в тестото, след това 200 грама омекотено масло и бита. Постепенно се налива 700 грама брашно, омесва тестото. Тя трябва да бъде мека, но добре отделена от ръцете. Отново го поставяме на топло място, но вече за един час. Накиснати стафиди или други сушени плодове (300 грама) във вода, изстискайте ги и ги подсушете на кърпа, прибавете към тестото, внимателно го омесете и поставете във форми, напълвайки ги в 1/3. Общо ще има около 3 средно големи сладкиша. За пореден път влагаме топлината, така че масата да се повиши. След това изпратете във фурната. Гответе за 10 минути при 100 градуса, след което повишете температурата на фурната до 180 градуса и печете, докато се направи (проверете с мач). Значи си направил Великденска торта. Въпреки, че рецептата му е изпълнена отдавна, но нищо сложно в нея.
Третият етап: украсете тортата и сервирайте на масата
Нашите кулинарни усилия не свършват дотук. Красотата и допълнителният вкус на изпичане ще бъдат дадени на глазурата за тортата. Направете го много лесно. Ти просто трябва да победи до брилянтен дебела маса от 2 протеини и 100 грама захар. Смажете охладените сладкиши с този крем и поръсете отгоре с сладкарски сладкиши (многоцветни пръски). Празничното хранене е готово. Поставете тортата в средата на чинията, а около нея разпръснете цветни яйца и бонбони.
Сега не е нужно да купувате в магазина съмнително качество и вкус на великденския торта. Рецептата, която знаете, е оставена за малък. Не се страхувайте да готвите. Ако имате искрено желание, тогава всичко ще свърши работа.