Колко вкусно и необичайно е да се готви пиле? Пилешки ястия: Рецепти

Много домакини в навечерието на празниците се чудят колко вкусно и необичайно да се готви пиле. Месото от домашни птици се счита за диетично и много популярно по света. Те готвят пиле по различни начини: запържвайте, печете, варете, яхнете. Става въпрос за най-интересните рецепти за неговата подготовка, за които искаме да говорим в нашата статия.

Съвети за домакинството

Говорейки за това как вкусно и необичайно да се готви пиле за празнична маса, искам да предложа най-тържественото ястие - пиле, изпечено цяло. Готвенето е удоволствие и резултатът надхвърля всички очаквания. Печено пиле ще украси всяка маса.

За пълно готвене готвачите препоръчват използването на пресни или охладени трупове, но не и замразени. Кокошката е необходима за рязане, изтриване, премахване на всички ненужни. Ако си купите труп в супермаркет, тогава обикновено се предлага приготвен продукт, който не трябва да се притеснява дълго време.

Най-основният компонент, който влияе на вкуса на готовото ястие, е добра марината. Ако мислите за това как да приготвите сочно пиле, тогава трябва да знаете, че не можете да се справите без марината. Той дава на крайния продукт сочност, без да я използва, ястието може да се окаже доста сухо. Маринован пилешки труп трябва да бъде в хладилника за най-малко два часа и да го издържите за цял ден. Ако маринатата не покрива изцяло пилето, тя трябва да се преобръща периодично.

След като сте приготвили и мариновано месо, трябва да решите как ще го приготвите: на лист за печене, в униформа, в ръкав, във фолио. Всеки метод има свои характеристики. Много сочно се оказва ястие, приготвено във фолио, ръкав. За печене трябва да вземете чугун или керамика. И готвене на печене лист не е много удобно, защото тогава тя ще трябва да се измива за дълго време.

Пълно изпечено пиле

Ние ще дадем няколко варианта за рецепти как да се готви цялото пиле.

съставки:

1. Едно пиле (1,5-2 кг).
2. Маслиново масло - 2 маси. л.
3. Три скилидки чесън.
4. ½ ч. Л смлян пипер.
5. Две супени лъжици червен пипер със земя и сол.
6. Чаена лъжичка сух босилек.

Кланичният труп трябва да се измие и добре да се изсуши с хартиени кърпи. След това пригответе маринатата: пропуснете чесъна чрез преса и смесете със сол и всички подправки. Ще се нуждаем от две чаени лъжички от получената смес, за да разтриваме пилето вътре. Взимаме тесто за печене, смазваме го с растително масло и го слагаме с гърдите. Смажете цялата пилешка марината и го оставете за един час да се накисва в подправки. Сега можете да го изпратите до предварително загрятата фурна (180 градуса). Запечен труп за около 60-85 минути до златисто кафяво.

Месото за тази рецепта е невероятно меко и нежно, само по себе си изостава от костта. Съставът на маринатата, даден от нас, може да бъде по ваша преценка, има голям брой сортове подправки.

Пиле с лимон (цяло)

Как да готвя цялото пиле? За да получите ястия с оригинален вкус и прекрасен аромат, ви препоръчваме да използвате лимон.

съставки:

1. Пиле цяло.
2. Един лимон.
3. Мащерка.
4. Лимонова кора.
5. Сол.
6. Черен пипер.
7. Лимонова кора.

В един лимон е необходимо да направите осем дълбоки срезове с тънък нож. Сокът от него няма да се излее, но трябва да остане цял. Измийте труповете и обшушимите кърпи, смесете мащерка с настъргана лимонова кора, сол и черен пипер и разтрийте пилената смес отвътре и отвън. Поставете лимон в корема и го зашийте, но можете да го оставите отворен. Изпичаме пилето при 200 градуса, изсипвайки го със сок. Ако не поставите лимоновата кора в сместа за триене, цитрусовите миризми ще бъдат много слаби.

Пилето се пече в ръкава

Колко вкусно и необичайно е да се готви пиле? За изпичане изцяло можете да използвате ръкава. В него трупът се приготвя бързо, а месото се оказва невероятно сочно. В допълнение, ръкавът за печене е удобен, защото след него не е необходимо да миете фурната от мазнини.

За подготовката, от която се нуждаем: средно трупче, растително масло, три супени лъжици майонеза или заквасена сметана, подправки, които виждате за добре, сол, черен пипер.

Пилето трябва да се измие, изсуши и разтрива с подправки, сол и пипер отвътре и отвън. След това сложете трупа в ръкав за печене и го завъртете. На върха можете да направите няколко пробивания, така че пакетът да не се пръсне. След това поставете пилето на тава за печене и го изпратете за печене в гореща фурна (200 градуса).

Изпеченото по този начин месо се оказва вкусно и сочно, но върху него няма да има златна кора. Как да готвя пиле с кора? Много е просто. Десет до петнадесет минути преди края на готвенето, опаковката трябва да бъде счупена, след това трупът на върха ще има време да зачерви и ще сервирате красива, апетитна чиния на масата.

Пиле, изпечено във фолио

Като се имат предвид всички видове рецепти на тема: "Колко вкусно и необичайно да се готви пиле", си струва да си припомним, че трупът може да се пече във фолио. За готвене ще ви трябва: средно пиле, смлян черен пипер и червен пипер, няколко скилидки чесън, къри, сол, 4 супени лъжици майонеза или заквасена сметана.

Половината от чесъна се прекарва през преса и се смесва с пипер, сол. Получената смес разтривайте трупа отвътре и отвън. Остатъците от чесън се нарязват на тънки филийки и се нанасят пилето с тях (разфасовките се правят в трупа с остър нож и в него се поставят парчета чесън). Можете да смесите чесъна със заквасена сметана, добавете соса от къри, пипер, сол и червен пипер. Тази смес е идеална и за готвене на пиле.

След това подгответе трупа с фолио и го поставете върху тава за печене, така че всички шевове да са отгоре. Печете пилето при 200 градуса, докато сте готови. Двадесет минути преди края на готвенето изрязваме фолиото, така че кораът да зачерви.

Турска рецепта с ябълки и зеленчуци

Ако искате да сервирате месо с гарнитура на празнична маса, тогава трябва да помислите как да приготвите пилешко със зеленчуци. Рецептата, която предлагаме, е добра, защото месото се приготвя едновременно с гарнитура, а се оказва, че е много вкусно и задоволително.

съставки:

1. Пиле цяло.
2. Пет крушки.
3. Пет картофа.
4. Три моркови.
5. Една ябълка.
6. Няколко скилидки чесън.
7. Горчица - 2 супени лъжици. л.
8. Мащерка - 20 g.
9. Петрушка - 20 г.
10. Лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
11. Чаена лъжичка захар.

Трупа трябва да се измие, изсуши с кърпи, разтрийте със сол, пипер отвътре и отвън. След това в корема поставете цяла ябълка. Подгответе сос от сок от лимон, горчица, чесън и захар и ги разтрийте пиле.

Сега трябва да изрежете всички зеленчуци на парчета, да нарязвате зеленчуците и да ги смесите. Гарнитурата се поставя около пилето и се покрива с капак или фолио. Печете ястието трябва да бъде при температура от 200 градуса. След това, преди да приключите с готвенето, трябва да махнете капака или да изрежете фолиото, така че да се образува златна кора върху зеленчуците и месото.

Все още можете да готвите пълнени пиле гарнитура. Но вътре в корема трябва да положите готовия пълнеж, в противен случай зеленчуците могат да останат сурови. В такъв случай не е необходимо да се увеличава времето за печене на трупа.

Плените панирани

Не само за празниците, но и за всеки ден можете да приготвите разнообразни ястия от пиле. Рецепти за готвене са толкова разнообразни, че пилешко месо просто не може да се отегчи. Целият печен труп е отлична възможност за празнична трапеза, но за всеки ден е много удобно да се приготвят ястия от порционни парчета, като се използват, например, кълки, филета, бедра.

Как да се готви пилешки бутче? В предложената ни рецепта чесънът и бисквитите се използват като панировка, което придава на ястието невероятно вкусен вкус, а коричката се оказва апетитна златна.

съставки:

1. Пищките - 5 броя.
2. Чаша с галета.
3. Три скилидки чесън.
4. Две яйца.
5. Сол, пипер.
6. Масло - 200 грама.

За готвене трябва да смесите бисквитите и нарязания чесън (нарязани или прекарани през преса). Разбийте яйцата в отделен просторен контейнер. След това разтривайте всеки крак със сол и черен пипер, натопете я в масата на яйцето и преоблечете в панировка. Месото се запържва при висока температура, като се използва растително масло. Готовите парчета трябва да имат златна кора. След това всички крака се сменят в тавичка за печене и се слагат масло. Печете пилето за четиридесет минути при температура от 200 градуса.

Готовите порции могат да се сервират с печени или пресни зеленчуци, домашно приготвени кисели краставички и зеленчуци.

Ориенталски пилешки бутчета

Как да готвя пилешки крак по специален начин? Има много оригинални рецепти. Едно от тях искаме да споделим. За да приготвите ястията, които се нуждаете:

1. Пилешки бут - 6 бр.
2. Соев сос - 5 супени лъжици. лъжици.
3. Сусам - 4 супени лъжици. л.
4. Чаена лъжичка захар.
5. Растително масло.

Пилешки бутчета трябва да се пържат на масло до златисто кафяво. След това изсипете сос сос в тигана, добавете захар и се изсипва сусам. Съдовете за готвене трябва да бъдат покрити с капак и да къкри, докато омекнат на слаб огън.

Пилешки гърди под кожено палто

Пилешки гърди - универсален продукт. От тях можете да готвите всичко. Много често те се използват за салати. Но сами по себе си, поднесени с гарнитура, те са много вкусни.

Нека поговорим за това какво да се готви пиле от гърдата, така че да е необичайно и вкусно. Предлагаме рецепта за филе "под козината". Това ястие се оказва много сочно и вкусно, то е подходящо не само за всеки ден, но и за празничната трапеза. Важното е, че рецептата е много проста в изпълнение и не изисква много време.

За готвене ще са необходими следните продукти:

1. Пилешко филе - 2 бр.
2. Домати - 2-3 бр.
3. Чесън - 5 зубков.
4. Един сладък пипер.
5. Сирене - 250-300 грама.
6. Чаша брашно за паниране.
7. Майонеза.
8. Пресни зеленчуци (зелен лук, копър, магданоз).
9. Горчица - 2 супени лъжици. л.
10. Растително масло
11. Сол и пипер по ваша преценка.
12. Месни подправки на вкус.

Пилешкото филе се нарязва на порции. Дебелината на всеки не трябва да бъде повече от 1,5 сантиметра. Сол, пипер и поръсете всяка от двете страни със подправки, след което филетата могат да бъдат леко наклонени. Готовите филийки се навиват в брашно и се запържват до златисто кафяво в тенджера с растително масло.

В същото време, нарязани на кубчета домати и сладки пиперки, нарязват зелен лук, магданоз, копър. Изстискайте чесъна в зеленчуците и напълнете половината от настърганото сирене. Пипер и сол сместа на вкус, добавете майонеза, горчица и разбъркайте добре. След това нанесете върху лист за печене с филе от пергамент и нанесете на всяка фигура растително кожено палто. Поръсете отгоре с втората половина настъргано сирене. Печете месото във фурната на 200 градуса за двадесет минути. Сиренето не само трябва да се стопи, но и да се зачерви.

Пилешко Кордон Блу

Докато подготвяме менюто за празничната маса, всяка домакиня търси нещо необичайно, което може да изненада гостите. Какво да готвя от пилешки гърди празнична и вкусна? Предлагаме кордон блу. Това френско или швейцарско ястие е направено от телешко месо, но по този въпрос има толкова много варианти, че вместо стандартната рецепта е възможно да се използва модифицирана версия.

Пригответе кордон от синьо пилешко филе в кремав сос. Пилето е чудесно с други съставки на ястието. Резултатът е най-крехкото месо, което може да се сервира на масата с картофено пюре или ориз. Меката кремообразна текстура на съда ще спечели сърцето ви.

съставки:

1. Твърдо сирене - 170 г
2. Шунка - 170 г
3. Филе - 2 бр.
4. Крем - 120 мл.
5. Нарязани зеленчуци.
6. Сол.
7. Пипер земята.
8. Растително масло
9. Три скилидки чесън.

За готвене трябва да изберете по-голямо филе. Всяко парче се нарязва на три плочи (направете го през филето). Разбийте месото с чук от всички страни, пипер, сол. Филето се нарязва на тънки филийки и се поставя по две парчета филе. Сиренето също се нарязва и се поставя върху шунката. След това трябва да завъртите всички компоненти в епруветка и да нарязвате с клечки за зъби. Ролките трябва да се пържат в затоплено масло от всички страни до златисто кафяво. След това можете да излеете крема в тигана, да изстискате чесъна и да добавите сол, черен пипер, нарязани зеленчуци. Месото трябва да се пече още седем минути, докато се загрее напълно на средна температура.

Тютюнево пиле

Говорейки за това как да приготвите хрупкаво пиле, трябва да запомните за чудесното ястие тютюнево пиле. Има много варианти от него, предлагаме да готвите пиле с аджика.

съставки:

1. Масло - 2 супени лъжици. л.
2. Чаена лъжичка аджика.
3. Един пилешки труп.
4. Сол.

Преди готвене трупът трябва да се отреже по корема, да се постави върху гърба му и да се пребие добре, за да стане плоска. Кожата на пилето трябва да остане непокътната. Сега можете да втриете месото от всички страни. Само по себе си, тази подправка е остра и солена, и следователно други подправки не могат да се добавят. След това, удави в тиган масло, сложи трупа, покриване на върха с плоча. И отгоре поставяме нещо тежко. Всяка страна на месото трябва да се готви поне 20 минути. Готовото ястие има красива свежест.

Пилешки медальони

Защо домакините обичат да готвят пилешки ястия? рецепти използването на пиле е лесно за изпълнение. В допълнение, заслужава да се отбележи, че пилешкото месо се приготвя много по-бързо от свинско или говеждо месо. Предлагаме рецепта за пилешки медальони с кумкуат.

съставки:

1. Едно филе.
2. Консервирани ананаси - 85 г.
3. Кумкват - 70
4. Твърдо сирене - 50 г.
5. Натрошен пипер, сол.
6. Майонеза.

Пилешкото филе трябва да се измие старателно и да се изсуши с кърпа. След това го бихме с чук. Готовото месо се нарязва на парчета (за предпочитане правилната форма със заоблени ръбове). Поставете медальоните върху лист за печене с растително масло, сол, черен пипер, намажете с майонеза всяко парче. След това изложи консерви от ананас върху месото, а зад него - парчета кумкват, нарязани на тънки пръстени. Поръсете го с настъргано сирене. След това изпратете тенджерата на подготвената фурна и печете тридесет минути на 180 градуса.

Месото се оказва много вкусно, сочно и сочно.

Вместо послеслов

Пилешко месо се счита за диетичен продукт, който се препоръчва за хора от всички възрасти. Много хора обичат да ядат пържена козина, но си струва да се отбележи, че тя е пилешка кожа, която е най-мазната и вредна част от пилето, съдържа голямо количество холестерол. Затова не трябва да се използва от тези, които се придържат към диета. Останалата част от пилето - това е просто универсален полезен продукт, без който е трудно да се направи. Той се използва активно за приготвяне на разнообразни ястия и салати. Цялото пържено пиле изглежда особено тържествено и красиво на празничната маса. В нашата статия сме получили само малка част от рецепти от цялото им голямо разнообразие.