Домашни чипове: прости рецепти със снимки

Как да си направим домашно приготвени чипове? Какви са те? Ще намерите отговори на тези и други въпроси в статията. Чипсите са картофи, пържени в масло под формата на хрупкави филийки. Името му идва от английската дума чипове, което означава в превода "резени, парчета". Това ястие често се сервира с бира. Продава се като провизии, готови за употреба. Помислете за някои интересни рецепти от домашно приготвени картофен чипс по-долу.

История на

Известно е, че чиповете са се появили преди 150 години. Те бяха сервирани само в елитните ресторанти, тъй като бяха считани за ястие на богатите. Как се появиха чиповете? Веднъж възникнал конфликт в един от скъпите ресторанти: посетителят не харесваше картофите, той критикуваше готвача и връщаше ястието обратно.

Придирчивият готвач на клиента реши да преподава урок. Нарязва картофите на тънки филийки и се запържва до златисто кафяво. В резултат на това храната беше почти невъзможно да се нарязва на вилица. Но посетителят, въпреки това, беше доволен.

Ястието бързо се разпространило по целия свят под името "чип Саратога" (от името на град Саратога Спрингс, в който се състоя тази история).

Принципи на творението

Много хора казват, че чиповете са много вкусни, но вредни. Биолозите са доказали, че човешкото тяло е "програмирано" да спаси масата. Ето защо хората харесват мазни, висококалорични и подхранващи храни. Малко хора са способни да устоят на пържено месо или птици, кремообразен сладък кейк. Чиповете са един от примерите за такива разпоредби и вашите прикачени файлове тук не са важни.

Ако поне веднъж сте опитали чипове за съхранение, знаете, че те са много апетитни. Но трябва да помните, че тази храна е много вредна. Факт е, че картофите не само се пържат в големи количества масло, но и активно се поръсват с мононатриев глутамат. Това вещество е подобрител на вкуса. Ето защо децата обичат чипове и бисквити и могат да ги изядат много.

Домашните чипове също не са много полезни. В крайна сметка, пържени картофи - смес от мазнини и въглехидрати, които могат да навредят на талията. Но ако чиповете са малко, а не вечер, тогава защо не?

Приготвяне на съдове и компоненти

Като цяло, всяка домакиня може да направи домашно приготвени чипове. За да ги създадете, трябва да имате само печка, микровълнова печка или фурна. Все пак не всеки има фритюрник. Много полезен и необходим инструмент тук ще бъде нож за почистване на зеленчуци. Такова нещо и е евтино, и видимо прави живота по-лесен за готвачите.

С този нож можете да нарязвате тънко зеленчуци и да ги обелите. Без него, тънко котлет чипове не можете. Купете такова нещо на пазара или в магазин и започнете да готвите.

нюанси

Най-често чипсът е направен от картофи, така че в повечето от рецептите ние смятаме, че това ще бъде основният и почти единственият компонент. Какво ще кажете за подправки? В крайна сметка, има чипс със сирене, и с бекон, и с пиле. В този случай ще ви трябва ароматна сол - можете да я изберете в магазина по ваш вкус. Но той съдържа подобрител на вкуса (за когото говорихме по-горе) и затова можете да ядете много повече чипове с тази сол, отколкото без нея.

Тъй като чипсът съдържа голямо количество въглехидрати и мазнини, лекарите не препоръчват да се злоупотребява с това ястие и особено - да не го дават на бебета. Между другото, у дома можете да си направите и чипс от сирене, различни плодове, зеленчуци и дори от тесто.

Класически чипове

Помислете за класическата рецепта за домашно приготвени картофен чипс. предприеме:

• куп копър;
• картофи - 600 г;
• три чл. л. Нерафинирано растително масло;
• две скилидки чесън;
• пипер и сол (на вкус).
  

Вкъщи пригответе тези картофен чипс:

1. Първо почистете картофите. Ако е млад, оставете кожата. Поставете хартиена салфетка, за да изсъхне.
2. След това почистете чесъна и го нарежете на ситно.
3. Разделете купчината копър на две части, наряжете един от тях.
4. Сложете на печката широка и плитка чиния, изсипете маслото. Изпрати счукан чесън и билки.
5. Нарежете картофите на тънки кръгове.
6. Поставете картофите в купа с подправено масло, покрийте и разклатете, за да накиснете маслото във всяко парче. След това свалете капака и отделете картофите за 30 минути.
7. Покрийте тигана или формата с пергамент. Краищата на хартията не трябва да се издават, в противен случай те ще изгорят. Поставете картофите отгоре в един слой.
8. Печете картофите във фурната за 20 минути при 200 ° C. Ако искате деликатесът да бъде по-хрупкав, увеличете времето за производство с 1,5 пъти.
9. Готовият чипс се охлажда, слага се в красива чиния, поръсва се с останалата част от копъра.

Сервирайте вкусни чипове със заквасена сметана.

Проста рецепта

Разберете как да направите чипс у дома в тиган. Това е много проста рецепта, тя не ви отнема много време. Вземете:

• шест картофи;
• рафинирано растително масло;
• ароматна сол.
  

Пригответе домашно приготвените чипове в тава, както следва:

1. Измийте и обелете картофите, нарязани на тънки филийки с дебелина 2 мм с нож за почистване на зеленчуци.
2. След това натопете кръглите картофи във водата за 5 минути, след което изцедете водата.
3. Отново напълнете картофите с чиста вода. Извършете тази процедура, докато картофите станат прозрачни и водата не престане да става бяла. По този начин вие от корена ще измиете всичкото нишесте.
4. Налейте маслото на горещ тиган със слой с дебелина 1 см. Поставете кръглите картофи, така че да не се допират.
5. Запържете резените от двете страни, поставете върху чиния, поръсете ги със сол и охладете.

В микровълновата печка

Как да си направим чипс у дома в микровълновата печка? За да създадете тази диетична храна, изобщо не се нуждаете от масло. Така че трябва да имате:

• ароматна сол;
• шест картофи.

тези чипове, у дома от варени картофи, невероятно вкусно. Изпълнете следните стъпки:

1. Измийте картофите с кората, нарязани на тънки филийки с нож за зеленчуци. Извършете процедурата за извличане на нишесте няколко пъти, както е описано в предишната рецепта.
2. Поставете картофите на кърпа за 10 минути, за да изсъхне. След това го сол.
3. Поставете чиповете върху плоча, така че да не се допират и да изпращат в микровълновата фурна.
4. Гответе при 900 вата за 8 минути. За да направите ястието по-равномерно приготвено, можете да обърнете парчетата. Въпреки че чипсът и без него ще бъде печен, вкусен и напълно дебел.

Във фурната

Ако нямате микровълнова печка, но искате да намалите консумацията на масло и „облекчите“ чиповете, използвайте фурната, за да създадете чиния. Ще ви е необходимо:

• рафинирано растително масло;
• картофи;
• ароматна сол.
  

Пригответе домашно приготвените чипове във фурната, както следва:

1. Подгответе картофите, както е описано в предишната рецепта. Не забравяйте да го изсушите с кърпа.
2. Поставете картофите в дълбока купа, поръсете със сол и поръсете с масло. Оставете за 15 минути да се накисва.
3. Поставете чиповете върху немаслена печка, така че да не се допират.
4. Изсушава се чипсът в пещта за 15 минути при 200 ° С. Понякога погледнете картофите, както може да изгори.

От пита хляб

Разберете как да приготвяте домашно приготвени чипове във фурната от пита хляб. Малко могат да кажат с увереност, че закупуването на чипове от картофи. В крайна сметка, това са тънки и хрупкави филийки, които имат аромат на желе или гъби. Те са почти невъзможно да усетят картофите. Чипс от лаваш идентичен с вкуса на всичките ви любими "чипсове" от пакета. Само вие ще знаете тайната на това ястие. Ще ви е необходимо:

• три скилидки чесън;
• тънък Арменски лаваш ;
• зехтин;
• сух или пресен копър;
• сол.
  

Пригответе тези чипове у дома в пещта, както следва:

1. Измийте копъра и ситно се разбърква, смесете със сол и масло. Добавете чесъна, прекаран през пресата, разбъркайте.
2. Нарязани на питка хляб в чипс, намажете всяка част с смес от копър.
3. Поставете чиповете върху тава за печене. Печете във фурната за 6 минути при 200 ° С.

За да направите чипс по-дебел, можете да ги почистите със заквасена сметана или смес от чесън и майонеза.

Картофено пюре

Тези необичайни чипове ще допаднат както на деца, така и на възрастни. За тяхното производство ще се нуждаете от вафлена ютия, а друг “инструмент” няма да работи тук. Но чиповете ще се окажат вкусни и хрупкави. предприеме:

• едно яйце;
• 4 супени лъжици. л. брашно;
• пет картофи;
• трета чаша мляко;
• подправки;
• масло (за смазочни вафли);
• сол.
  

Метод на производство:

1. Обелете картофите, котлет и гответе в тенджера, както за обикновени картофено пюре. Crush tolkushkoy в хомогенна маса - в картофено пюре не трябва да бъде бучки.
2. В леко охладена каша, добавете брашно, яйце и мляко, разбъркайте всичко с блендер. Получената маса трябва да бъде доста рядка, но не и течна, в противен случай "тестото" от вафлената желязо ще изтече. В текстура, тя трябва да прилича на крем.
3. В картофите добавете подправки и сол на вкус. Можете да вземете гъби, сушени чушки, зеленчуци, и можете да използвате сол.
4. Вафелните желязо могат да приемат най-често срещаните, съветски времена. Загрява се и се разпръсква с нецедено рафинирано масло. Маслиновото масло също не е подходящо тук.
5. Поставете върху повърхността на устройството супена лъжица картофено "тесто". Разстилайте леко и печете. Чиповете горят много бързо, така че трябва да се пекат не повече от 40 секунди. След това отворете капака и извадете продукта с нож.
6. Готовите чипове могат да бъдат поръсени с малко вкус и сол. Ако искате чиповете да имат вид, подобен на магазина, след това поставете 0.5 на повърхността на вафленото желязо. л. "Тест" и поставете готовите чипове на точилка.

От сирене

Чипсът от сирене ще изненада всички и ще бъде запомнен като подхранваща и апетитна закуска. Те могат да бъдат направени, между другото, от остаряло сирене. Например, това може да се направи, ако имате този продукт в хладилника за една седмица, но е жалко да го изхвърлите. Е, нека направим чипове от него! Имате нужда от твърдо сирене.

Пригответе това ястие по следния начин:

1. Настържете сиренето на фина ренде, сложете го на палубата за печене в малки пилоти, за да има малко място между тях.
2. Паничката за сирене се изпраща в пещта, загрята до 160 ° С, в продължение на 6 минути. Сиренето се топи много бързо, така че веднага щом кафявата кора се появи на стърготината, се доближи до тях. В противен случай те ще изгорят.

Охладете чиповете и сервирайте. Между другото, в такива чипове можете също да добавите Зелените, хлебни трохи колбаси или карбонади. Никой няма да познае от какво са направени, но всеки ще им се възхищава.

Полезни съвети

Всеки знае, че чиповете са направени от картофи. Но в края на краищата, те могат да бъдат приготвени от тиквички, сини, моркови без капка масло. Това ястие трябва да се приготвя в микровълновата фурна на принципа на създаване на домашно приготвени чипове. Трябва само да измиеш зеленчуците, нарязваш белачката, след това се поръсваш със сол и изпращаш в микровълновата печка в продължение на 10 минути.

Тези разноцветни чипове ще допаднат както на деца, така и на възрастни. Те могат или да бъдат поръсени с ароматна сол, или можете сами да направите подправка по този начин:

1. Натрошава се копър, чесън и магданоз.
2. Всички компоненти се смесват с фина сол.

Тази подправка е напълно безвредна. Приятен в кухнята!