Домашно чийзкейк с извара без печене: готварски функции, рецепти

Cheesecake с извара без печене - доста популярен десерт, който има много предимства. Първо, ще отнеме много по-малко време, за да се подготви, отколкото алтернативна рецепта, която предполага печене. Второ, липсата на бъркотия с фурната прави това лечение отлична възможност за топлина. Икономическата ефективност също е важна: за готвене се нуждаем от прости и евтини продукти. Е, простотата на правенето на този десерт ще се хареса дори на домакините, които току-що са започнали да овладяват мъдростта на кухнята.

В света има огромен брой рецепти за чийзкейк. Американски домакини предпочитат да пекат това ястие във фурната, а в Европа по-често се сервира в "сурова" форма. Като цяло, това е само въпрос на вкус, защото всички съставки, присъстващи в повечето рецепти за чийзкейк, са готови за употреба.

Нашата статия ще разкаже за всички тънкости на готвене на това лечение и освен това ще предложи няколко идеи за импровизация. Въоръжени с информацията, която получавате, можете лесно да направите този десерт.

Основа за чийзкейк без печене

Трудно е да се измисли нещо по-просто от пясъчна основа, върху която, като облак, почива извара мус. След като опитате резултата, ще бъдете изненадани, че такъв хармоничен съюз може да излезе от най-простите продукти. Korzh е основна съставка, тя е включена във всеки чийзкейк.

1. Класическата рецепта от извара без печене включва използването на подвижни форми. Поставете го на дъската. И тортата ще направим така:
2. Смелете 250 грама бисквити от маслено тесто по всякакъв удобен начин в трохи. Поставете половин пакет масло върху чинийка и го покрийте за 3 минути с попарена чаша с преварена вода или чаша. Този метод ви позволява бързо да наводните маслото до желаното състояние.
3. Комбинирайте маслото и бисквитите от трохи, разбъркайте добре масата, така че да стане хомогенна.
4. Затегнете плътно „тестото” върху дъното на матрицата, като я разпръснете внимателно по цялата повърхност в равен слой.
5. Почистете формата в хладилника.

Между другото, за подготовката на базата не е задължително да купуват най-скъпите сладкиши. Дори и счупеното е подходящо (много по-евтино). Основното условие - бисквитките трябва да са много свежи.

Някои импровизации

Защо не експериментирате и направите необичаен чийзкейк? Рецепта без изпичане с извара дава достатъчно възможности за импровизация.

Например, за база можете да използвате бисквитки с вкус на кафе или печено мляко. И ако не планирате да лекувате децата на десерт, можете да сложите няколко капки ликьор или ракия на трохите. Много красива база с изразен шоколадов вкус ще дойде от Oreo. Можете да добавите към бебето обикновено шоколадови бисквитки капки, малко варено кондензирано мляко, ядки, изпържени в сух тиган. И ако използвате Savoyardi бисквити овлажнени в силно кафе като основа, вкусът на чийзкейк ще прилича на известния десерт Tiramisso.

Подходящо извара

За приготвяне на чийзкейк с различни пълнежи: извара, различни видове сметана и извара и дори тофу. Заслужава да се отбележи, че за повечето рецепти тези опции са взаимозаменяеми.

Обмисляме точно рецептата за извара. Затова си заслужава да споменем кой продукт е най-добрият.

Повечето сладкари съветват да се използват високомаслени извара. Той има изразителен вкус и интересна структура. Но сирене торта с извара без печене може да се приготви от магазина продукт. Освен това, ако искате да постигнете намаляване на калориите, можете дори да използвате ниско съдържание на мазнини извара. Във всеки случай, преди подготовката на пълнежа, ще бъде необходимо да се смила колкото е възможно повече, преминавайки през фино метално сито.

Тъкан слой

Първо, накиснете 15 g желатин в много гореща вода. Не забравяйте, че при температури над 85 ^° C желатинът губи свойства, но твърде студено не е подходящо. Оптималната стойност е 75-80 градуса.

500 грама извара натоварване в купата на пасатора, изпрати същите 100 мл мазнини заквасена сметана, 4 супени лъжици. л. захар и екстракт от ванилия. Пробийте добре и оставете да престои известно време, така че захарта да се разтвори.

Разбърква се желатиновата смес, изсипва се през сито в сметаната и се смесва с шпатула.

Масата се разстила върху бисквита, леко се изравнява. За да се избегнат мехурчета и неравности, не излагайте наведнъж сметаната, натоварвайте части.

За печене на чийзкейк с извара без печене, както би трябвало да е, ще отнеме около 4 часа. Изпратете контейнера в хладилника. Когато сметаната на извара се втвърди, леко отстранете формата, отстранете дъската, презаредете десерта на блюдо за сервиране. Рецептата е красива в тази версия, но ще разгледаме някои по-необичайни идеи.

Вкус на ягода

Тъй като ние решихме, че лятото е страхотно време да се готви чийзкейк от извара без печене с желатин, ние ще използваме неговия потенциал до максимум.

Можете да добавите плодове за извара пълнеж: касис, ягоди, череши, малини. Изберете всяка! Можете да смачкате плодовете в пюре и да ги стиснете през тензух в основата на изварата, или да ги добавите цяло. В секцията десертът ще изглежда много колоритен. За определената сума ще са необходими около 23 чаши плодове.

Плодовете ще правят: праскови, нектарини, сливи, зрели меки круши.

Нискокалоричен десерт

За тези, които са свикнали да броят калории, домашно сирене чийзкейк извара без печене изобщо не е забранен плод. Само за база трябва да използвате неподсладени бисквити или бисквити.

С помощта на нискомаслено извара се постига малък калоричен горен слой. А за сладкиши е по-добре да добавите мед. Неговото съдържание на калории не е много по-ниско от това на гранулираната захар, но ще е нужно много малко, за да се получи отличен вкус.

Ваканционни опции

Основната рецепта за това лечение е възможна и за празник. Cheesecake без печене с извара и бисквити можете да направите много бързо, защото активното време за готвене е не повече от половин час. Междувременно, десертът замръзва, можете да обърнете внимание на останалите идеи.

Накиснете 30 g желатин и след 20 минути поставете във водна баня, затоплете, докато кристалите се разтворят. 200 грама бонбони „Крава“ без опаковки, нарязани на половина и напълнете с половин чаша мляко. Сложете чиниите на малък огън, не забравяйте да разбърквате. Разбийте 400 грама извара, добавете непълна чаша заквасена сметана, подути желатин и бонбон-млечна маса. Поставете сметаната върху тортата и накиснете чийзкейка извара без печене с желатин в хладилника в продължение на 10-12 часа. Между другото, "Oreo" е подходящ за основите.

Как да декорирате чийзкейк?

През лятото можете да използвате парчета плодове, плодове, листа от мента. Шоколадовата трохичка изглежда красива на сметана.

Замразеният чийзкейк без печене с извара и бисквити може да се излее с ганаш или пудра. Ако не искате да прекарвате много време в декора, просто разтопете половината шоколад в микровълнова фурна, смесете с 50 грама масло при стайна температура и го разпръснете по повърхността. Какво може да е по-апетитно от шоколада?

Обслужване на масата

Cheesecake с извара без печене върви добре с чай, кафе, какао, сокове. Това е доста допустимо да се представи тази обработка на ryazhenka или студено мляко. Ако формата на празника означава напитки по-силни, отдавайте предпочитание на червеното десертно вино.