Скариди на скара: прости рецепти

Пържени скариди могат да бъдат гурме пикантни закуски, както и чудесно пикантно допълнение към бирата. Споделете някои прости и лесни за следване рецепти. Разбира се, в идеалния случай трябва да използвате пресни морски дарове, но по-достъпни за повечето замразени. В този случай, най-важното - правилно размразяване на скаридите. Напълно грешно е да се помисли за правилния шоков метод - хвърляне в кипяща вода. В този случай те се превръщат в гума и губят вкусовите си свойства. Правилно е просто да ги извадите от фризера и да оставите на стайна температура.

Изискано и лесно

За това деликатно и ароматно ястие се нуждаете от:

• скариди;
• крем (30% мазнина);
• бяло вино;
• чесън;
• зехтин;
• подправки: пипер, сол;
• листа от айсберг.

Размразяване на скариди

За да приготвите пържени скариди, е необходимо да ги размразявате правилно, да ги подсушавате с хартиена кърпа и да обелвате черупката. След това се налива вино и се оставя да се вари в продължение на 20-30 минути. След това се запържва в гореща тиган със зехтин, сол и грубо нарязан черен пипер за около две минути от двете страни. Отделно пригответе сметанов сос, който ще допълни пържените ти скариди. За да направите това, премине ситно нарязан чесън, след това се изсипва в него крем, разбърква се и къкри, изпаряване на влага, доведе до желаната консистенция. Разправяме готовата чиния на листата от маруля и изсипваме соса.

колоритен

Ако следвате всички тънкости, за които говори рецептата, пържени скариди ще бъдат най-добрата закуска за бяло вино и перфектното ястие за лека романтична вечеря. За да направите това, ви трябват 30 минути време и следните съставки:

• тигрови скариди в броня;
• гореща люта чушка;
• чесън;
• вар;
• подправки: сол, черен пипер, мащерка.

Измиваме скаридите под течаща вода и ги изсушаваме с хартиена кърпа. Отрязваме главата и изрязваме гърба, извличаме чревната вена. Бронята не е премахната. За да получите остри пържени скариди, навийте ги в смес от сол, пипер и мащерка и оставете за 10-15 минути. Загрейте зехтин върху тиган и хвърлете в него грубо нарязан чесън и чили пипер Бързо изпържи и извади съставките. За 3-4 минути в това масло приготвяме морски дарове, като ги поръсваме с лимонов сок. Сервирайте топло.

За бирата

Какво би било по-добре от бирата, отколкото от пърженото скариди в тесто? Те могат да се превърнат в достоен съпровод на най-висококачественото питие. За тях ще са ви необходими:

• скариди;
• пшенично брашно;
• сурови пилешки яйца;
• лимонов сок;
• сол;
• зехтин.

Измийте и изсушете скаридите. Налейте лимонов сок и оставете да престои 10-15 минути. След това се навива от всички страни в осолено брашно и се потапя в смес от разбито яйце. Сега те могат да бъдат бързо пържени в тиган с маслиново масло, или варени в фритюрник. Вторият вариант ще бъде малко по-смел, но ще помогне да се запази панировката, а тестото ще бъде перфектно хрупкаво. Сервирайте ястие веднага, а по-добре - да тъмна бира. Повярвайте ми, гостите никога няма да се откажат от тази вкусна закуска.