Големи палачинки с месо

Как се правят палачинки с месо? Почти същата, както обикновено. Единствената разлика е, че освен това е необходимо да се работи дори и над пълнежа.

Готвене на палачинки с месо

Ако имате голямо семейство, една или две части не могат да направят. Особено след това палачинки с пълнеж - това е деликатес, който се яде на минута. Така че, ние ще готвим със скорост от десет порции. Що се отнася до необходимите съставки, трябва да сте сигурни, че имате следните продукти: две до триста грама пресято брашно, две-три чаши прясно мляко, три пилешки яйца, малко захар (половин супена лъжица), щипка сол и малко олио. (подходящ е и маргаринът). За пълненето ще ви е необходим половин килограм говеждо месо, един голям лук, слънчогледово масло и малко бульон от говеждо месо, което ще придаде сочност на ястието.

Метод на готвене

Палачинките с месо, както вече се вижда от името, се основават на добро тесто и вкусно плънка. За да направите правилното тесто, трябва да счупите сурови яйца в купа, сол малко, добавете малко захар, налейте половин чаша мляко, добавете брашното и се разбърква всичко. Вземете течност за тесто за палачинки. Основното е, че няма бучки, които да развалят ястието. След това внимателно разредете това тесто с останалото мляко.

Следващият етап от готвенето

Загрейте добре средата. Не приемайте твърде малки или прекалено големи, защото палачинките трябва да са средни по размер. Освободете смазка на дъното на тигана с парче бекон (осолена свинска мазнина) или просто масло. Сега е най-важният момент. Необходимо е внимателно да се излее тестото със специална лъжица. Завъртете капака бързо, така че да няма останали празни места върху него. Тестото трябва да заема цялата площ, запазена за палачинката. Ако видите, че все още има дупки, добавете още малко тест. Но палачинката не трябва да се окаже твърде дебела - това е непривлекателно и неудобно от гледна точка на опаковането на пълнежа. Помните ли известната поговорка? Първата палачинка е бучка. Така че не се обезсърчавайте в случай на провал. Следващият път ще излезе по-добре.

Краен етап на подготовка

Сега наблюдавайте какво се случва с тестото върху скарата. Буквално след минута или две едната страна ще почервене. Това е сигнал - че е време да стреля по палачинка! Така правят, докато тестото изтече. След това разстила охладената палачинка на масата (и за предпочитане върху суха дъска за рязане) с пържената страна нагоре и поставете една лъжица плънка в средата. Увийте палачинката като плик, след това я сложете обратно на гореща тава. По това време е необходимо да се изпържи от двете страни до характерната апетитна коричка. Палачинки с месо са готови!

Последна дума

По принцип такова ястие може да се яде като самостоятелно. Но това е по-добре да се сложи сос-ястие със заквасена сметана, заквасена сметана чесън или заквасена сметана-доматен сос до плоча. Подходящо и просто сметанов сос. Ако обичате гъби, ще бъде много хубаво да добавите пържени гъби в пълнежа. След това получавате палачинки с месо и гъби. Последните се заменят с варени картофи, сирене, яйца, риба или дори хайвер!