Баби пият с лук и яйца

Встъпителни бележки

Пайове с лук и яйце - лицето на руската кухня! Затова всяка уважаваща себе си домакиня трябва да може да ги приготви блестящо. Ако имате алергия към яйца, Можете просто да премахнете една съставка, след което получавате обичайните пайове с лук. Никой не казва, че са по-малко вкусни. Ако не харесвате зеления перо на лук, изключете го. Яйчните пайове също не са отменени. Ще следваме традиционния път.

Домашни пайове с лук и яйца

Нашите пайове няма да бъдат изпечени, а пържени. Това не е добро или лошо, просто тази опция е по-бърза. Ако имате възможност, тогава се опитайте да приготвите лука и яйчните банички не на печката, а на открит огън, в природата. Вкусът им ще бъде съвсем различен. Лъч може да бъде разкъсан директно от градината!

Необходими съставки

Пайове с лук и яйца - един от най-евтините ястия. За тяхното приготвяне се нуждаете от две пълни чаши варено мляко, бърза мая, захар и сол, три лъжици слънчогледово масло, едно голямо пилешко яйце и брашно. Пълнежът се състои от пет пресни яйца, куп зелен лук, слънчогледово масло и сол.

Метод на готвене

Ако имате проблеми с готвенето на тестото, поверете го на майка си или баба си, защото пайовете с лук и яйца се основават на перфектното тесто. Плънката ще направи всичко, елементарно. Ако решите сами да се опитате да направите тесто за тесто, тогава нека започнем. Налейте мляко в купа, добавете малко сол, захар и торба с бърза мая. Изчакайте дрождите да набъбнат (десет минути) и разбъркайте всичко. Сега счупете яйцето и излейте маслото, след това щедро изсипете брашното. Разбъркайте отново, за да избегнете образуването на бучки и добавете отново брашно. И тогава ви очаква само физическа работа - трябва да се намесите много и паралелно да излеете повече брашно. Поставете тестото на топло място (по-близо до батерията) за един час. Възможно ли е? Така че вземи! И нека отново да се надигне.

Следващ етап

Сварете пет яйца. Яйцата „само от кокошката” биха били идеални. През лятото, когато се отпускате в селото, разходете се по улицата, попитайте за няколко или купите на пазара в селото. Почти винаги там можете да намерите само пресни продукти. Нарежете яйцата доста големи, не ги превръщайте в трохи. Нарежете лука и го смесете с нарязаните яйца, напълнете го с масло. Солирайте пълнежа. Опитайте какво се е случило. Ако не се осолява - правилно, ако е прекалено - добавете друг лук или едно яйце.

Последен етап

Разделете тестото на кексове и поставете лъжица пълнене във всяка. Не прекалявайте с пълнежа, иначе всичко ще се разпадне. Вкарайте ръбовете внимателно. Тестото се оказва доста течно, така че лукът може да надникне, това е нормално. По-добре е да се образуват баничките предварително, а след това да се пристъпи към пържене, тъй като процесът на пържене отнема няколко минути. Така че, поставете вашите творения на загрята петрол. Страните на пайовете трябва да бъдат почерняли. Ако залепвате много пайове, добавете маслото, в противен случай пайовете ще го абсорбират и дъното на тавата ще изсъхне. И сега е време да се обадите на масата! Помогни на себе си!