Пържена пъстърва е вкусен източник на омега-3 мастни киселини

Каква е употребата на пъстърва?

Много експерти, работещи с храна, вярват, че рибните ястия носят на тялото много повече полза от месото. Най-правилното е редуването на риба и месо. С помощта на питателна и здравословна риба лесно можете да приготвяте незабравими ястия, които ще бъдат вкусни, но в същото време нискокалорични. Рибите често са включени в списъка с храни, които са разрешени при правилно хранене. Добавянето на зеленчуци само ще украси ястието.

Характеристики на дъгова пъстърва

Пържена пъстърва съдържа аминокиселина като метионин. Той е незаменим в човешкото тяло, като не позволява на мазнините да се задържат в черния дроб и стените на кръвоносните съдове. Нискомаслени сортове риби дори по-малко калории, отколкото телешкото месо. Феновете на вкусни ястия е малко вероятно да се откажат от пържена риба с кора. За рибите с този вид термична обработка са подходящи само горещи подавания, тъй като при охлаждане хранителна стойност на рибата може просто да се загубите.

Пържена пъстърва. Още малко за нея.

Пъстърва е много необичайна риба. Има няколко вида пъстърва, които могат да варират в цвета на месото. Тя може да бъде бяла и червена. Размерите на рибите също са разнообразни, за морската пъстърва те обикновено са по-големи (една риба може да тежи няколко килограма), но речните или езерните видове не надвишават размера на мъжката палма. Но едно нещо винаги е едно и също - пъстървата в тиган е прекрасно ястие. Месото от пъстърва съдържа огромно количество витамини, протеини, минерали, аминокиселини и омега-3 мастни киселини (които са полиненаситени). Именно тези мастни киселини са много полезни за хората и освен това човешкото тяло не може да ги произведе. Пъстърва може да бъде полезна при сърдечно-съдови заболявания, тъй като помага за отстраняване на излишния холестерол от кръвта.

Пържена пъстърва

За тази рецепта ще ви трябва речна пъстърва малки размери. Основен акцент в ястието ще бъде заквасена сметана, която ще превърне рибата в истински източник на нежност. Най-добре е да се сервира пъстърва с гарнитура от варени картофи, която е подправена с малко парче масло и зеленчуци (предварително нарязани).

съставки:

• Няколко парчета малка пъстърва;
• Чаша заквасена сметана;
• Сухи пукнатини;
• Пшенично брашно;
• Маслиново или растително масло;
• сол;
• Зелените.

Пържена пъстърва: как да се готви?

На първо място, трябва да се подготвят продукти. С риба, трябва да премахнете люспите, главата, перките и хрилете, да се отървете от вътрешностите. След почистване, рибата се изплаква старателно със студена течаща вода. Пъстърва трябва да се осоли и да се сложи в ситно нарязана зеленина, след което рибата се слага в брашно. Маслото в тигана трябва да бъде силно нагрято и да се запържва рибата в нея (по 3 минути от всяка страна), без да се покрива с капак. След това огънят се свежда до минимум, рибата се пълни със заквасена сметана, тенджерата се покрива с капак, а ястието "достига" в рамките на пет минути. Пържена пъстърва се сервира на маса с гарнитура и орнаменти от зелени.