Пържени картофи с картофено тесто
Пържени пайове абсолютно всеки обича картофите. В крайна сметка, това ястие може да бъде бърза закуска и да получите достатъчно добро. Също така е важно да се отбележи, че за приготвянето на пухкави и румени пайове се препоръчва използването само на базата на мая. 
Пържени картофени пайове: основни съставки
За да приготвим тестото, се нуждаем от следните компоненти:
- гранулирани дрожди - 8 грама;
- пшенично брашно - за получаване на стръмна основа;
- кокоши яйца - 2 малки парчета;
- трапезна сол - 1/3 част от малка лъжица;
- слънчогледово масло - 20 милилитра;
- захарта е голяма лъжица;
- 3% мляко - 200 милилитра;
- питейна вода - 200 милилитра.
Запасите? След това продължете с месене на тестото.
пържени картофени банички: тест за рецепта
Три процента от млякото трябва да се смеси с питейна вода и да се загрее до топло състояние на слаб огън. След това трябва да се излее захарта и да се разбърква така, че да се разтвори напълно. След това добавете 8 грама гранулирани дрожди към подсладената течност и изчакайте максималното им набъбване (15 минути). След това трябва да се добави базата натриев хлорид, две пилешки яйца и растително масло. Смесвайки всички съставки с ръката си, постепенно добавяйте пшенично брашно, а след това месите дебелото тесто. За да може базата да се издигне, тя трябва да се постави в голяма тенджера, покрита с чиста кърпа, капак и да се постави под слънцето или близо до батерията (за два часа). Също така трябва да се отбележи, че в процеса на подуване на тестото, се препоръчва периодично да се смачква ръката, която първо трябва да бъде леко навлажнена в слънчогледово масло.
Панирани картофи: съставки за пълнене
За да се направят вкусни пайове, един картоф не е достатъчен. Ето компонентите, които ще използваме:
- масло - 30 грама;
- млади картофи - 7 грудки;
- йодирана сол - 1 непълна десертна лъжица;
- 1-2 яйца;
- два процента мляко - половин фасетирано стъкло.
Пържени картофени пайове: Приготвяне на топинг
Седем младите картофени клубени трябва да бъдат добре измити и след това обелени. След това, зеленчуците трябва да бъдат поставени в купа с вряща вода, където в бъдеще е желателно да се излее една непълна десертна лъжица йодирана сол. Препоръчително е да се варят картофите за двадесет и пет минути, след което е необходимо да се изцеди целият бульон от зеленчуците, да се добавят към тях. масло, пилешко яйце и варено мляко. След това, съставките трябва да бъдат пюре и смесени с помощта на ступа. 
Как да се изпържи картофите: образуването и термичната обработка на ястията
От подутото тесто, трябва да изтръгнеш парче, леко да го навиеш, поставиш смачкани картофи (около две малки лъжички) в средата и здраво да се съедини с краищата на основата. След като всички готови продукти са готови, те трябва да се поставят на горещ тиган, където първо трябва да се излее растително масло. Когато дъното на баничките стане кафеникаво, те трябва да се обърнат с помощта на вилица.
Правилно обслужване
Сервирайте баничките, пълнени с картофено пюре, трябва да са горещи със подсладен чай.