Пържени патладжани - летни рецепти

Летният сезон е добър, защото можете да приготвите много ястия от пресни зеленчуци и плодове. Тялото е наситено с витамини и хранителни вещества, а гледката е доволна от красивите кулинарни творения. Патладжанът е зеленчук, който има специфичен вкус и придава на ястията най-голямото предимство. Пържен патладжан - традиционно ястие на масите. Те могат да бъдат приготвени по различни начини, така че ще има достатъчно рецепти за цялото лято.

Най-лесната рецепта

Пържените патладжани с домати са ястие, което много хора знаят. Тя е подготвена просто и бързо. За да направите това, вземете 4 средни патладжана, сол и черен пипер, 250 грама домати, зехтин и куп магданоз. Баклажан измийте и отстранете стъблото. След това ги нарежете на филийки или кръгове. За да изчезне горчивината, поръсете ги със сол и оставете за 30 минути. Междувременно почистете доматите и ги нарязайте на кубчета. След това измийте патладжаните с вода и изпържете в маслинено (или слънчогледово) масло от всяка страна. Добавете пипер. Сложете пържен патладжан в чиния и оставете настрана. В същия тиган задушавайте доматите. След това ги сложете на патладжани. Нарежете ситно магданоз и поръсете с него. Пържени патладжани, сервирани с чеснова полента.

Чубрица Патладжан

И сега по-оригинална рецепта. Ще ви трябват 4 патладжана, едно яйце, половин чаша брашно, 100 грама ядки, лимон, подправки и билки. Поставете пот с вода на огъня и изчакайте да ври. В кипяща вода, потопете патладжаните в продължение на 2-3 минути. След това ги извадете от кожата и поръсете със сол и черен пипер. Сега ние ги нарежете на кръгове, ние paniruyut в брашно, натопи го в яйце. Раздробявайте яйцата и слагайте в тях патладжаните. След това ги запържете в тиган, покрит с капак. Сервирайте пържени патладжани, препоръчани с лимон и зелени.

Източна кухня

За любителите на пикантната храна предлагам да приготвите ястие от корейска кухня. Може да се сервира както горещо, така и студено. Ще ви трябват две средни патладжани, един домат, един лук, един сладък пипер, три люти чушки, китка кантарион, няколко скилидки чесън, подправки, кориандър и соев сос. Предварително нарязани патладжани с тънки, дълги сламки. Сложете ги в контейнер и поръсете със сол, леко ги натиснете с ръце. Сега те трябва да стоят около 20 минути. Измиваме патладжана със сол, за да измием горчивината. Внимателно ги стиснете: трябва да остане възможно най-малко влага. Нарежете доматите колкото е възможно по-малко, наряжете на лук и сладък пипер на половин пръстени. Лукът се запържва в тиган до прозрачно. След това добавете доматите и варете за около 2 минути, сложете сладък пипер. След 3 минути поставете патладжана и разбъркайте добре всичко. Фрай за 15 минути и не забравяйте да се разбърква. В края затворете съда за 3 минути с капак. Когато всички съставки са готови, добавете подправките. Това е нарязан кантарион, счукан чесън, соев сос, черен пипер, смлян кориандър. Всички смеси и изключи огъня. Покрийте пържените патладжани за известно време с капака, така че зеленчуците да бъдат напоени с аромат на билки и подправки. Добавете сол по желание, но помислете за наличието на соев сос.