Френска торта "Буш": рецепта

Торта "Boucher", рецептата на която ще разгледаме следващата, е много вкусен френски десерт. Трябва да се отбележи, че за приготвянето на такъв деликатес не е необходимо да имате специални кулинарни умения. В крайна сметка, това се прави много лесно и просто.

Как да направите торта „Буш” сами? Технологичната карта на този десерт включва следните раздели: необходимите съставки, месене на основите, процеса на печене и декориране, както и сервиране на масата. Ще ги представим по-долу.

Торта "Буше": рецепта за класическо готвене

За да получите много вкусно и деликатно френско тесто, трябва да месите правилно бисквитата. Също така за такъв десерт трябва да приготвите специална сладка украса. Но първо първо.

Така че, за теста ни трябва:

• пресято бяло брашно - пълно стъкло;
• жълтъци - от 4 големи яйца;
• яйчни белтъци - от 4 големи яйца;
• захарен пясък - пълно стъкло;
• Сода за хляб и натурален оцет - половината малка лъжица.

Замесете тестото

Преди да направите торта "Буш" според ГОСТ, е необходимо да се замени бисквити тесто. За да направите това, месят яйчните жълтъци със захар, а след това бийте бялото поотделно. В този случай трябва да образувате доста дебела и устойчива пяна. След това двата компонента трябва да се комбинират заедно и да се разбъркват добре. В бъдеще, те трябва да добавят бяло пресято брашно и сода за хляб, която трябва да бъде погасена предварително с натурален ябълков оцет.

Формираме и печем продукти

Рецептите за сладкиши от Буш могат да включват напълно различни съставки. В този раздел на статията ви представяме класическата версия.

след тесто за гъба ще бъдат смесени, е необходимо да се изложи на хартия за печене с обикновена лъжица. В резултат на това трябва да получите кръгли продукти с малък диаметър. След това напълнете напълнената тава в пещта и печете тестото при температура от 200 градуса за около 25 минути. През това време основата за тортите трябва да бъде напълно подготвена, да стане буйна и мека. След това трябва внимателно да се отстрани и охлажда.

Необходими съставки за глазура и топинг

Торта "Буше", чието калорично съдържание е доста високо, определено трябва да бъде украсено с глазура. В допълнение, този десерт изисква използването и пълненето.

Така че имаме нужда от:

• конфитюри (за пълнене) - по ваш вкус;
• горчив 75% шоколад - около 120 г;
• Крем максимална мазнина - 70 мл.

Десерт за готвене и декориране

Как да украсите тортата "Буш"? Рецептата за такъв продукт винаги включва използването на глазура. За да го направите, трябва да счупите един шоколад, да добавите богат крем към него и да го разтопите на много бавен огън.

Що се отнася до конфитюрите, необходимо е също да се затопли, след това да се смаже една бисквита и веднага да се наложи върху нея друга. Най-добре оформеният продукт трябва да се смаже. шоколадова глазура и остави настрана, докато не замръзне.

Сервиране на френски десерт на масата

Сега знаете как да направите торта „Буш“. След като всички артикули са оформени и декорирани, те трябва да бъдат красиво изложени на плоча и да бъдат представени на членовете на семейството заедно с кафе или горещ шоколад.

Стъпки по стъпка рецепти за сладкиши Буше с ароматен крем и кондензирано мляко

По-горе говорихме за това как да направим такъв десерт с използването на различни компоненти. Вече прегледахме класическата рецепта. Ако искате да получите по-оригинален деликатес с необичаен вкус, предлагаме да използвате описания по-долу метод.

Така че, за да направите необичаен десерт “Буш” (френски сладкиши), трябва предварително да подготвите следните компоненти:

• пресято бяло брашно - пълно стъкло;
• жълтъци - от 4 големи яйца;
• яйчни белтъци - от 4 големи яйца;
• захарен пясък - пълно стъкло;
• сода за хляб и натурален оцет - половината малка лъжица;
• горчив 75% шоколад - около 120 г;
• Коняк или ликьор (може да бъде балсам) - чифт големи лъжици;
• максимална масленост на крема - 70 мл;
• кондензирано мляко - кутия (1/2 в тестото и 1/2 в пълнежа);
• масло неквалифицирано масло - 80 г

Осъществяване на базата

За да направите френски сладкиши, трябва да месите яйчни жълтъци и захар с вилица, след което разбийте бялото отделно в устойчива пяна. Освен това, двете съставки трябва да се комбинират, като се добавят към тях ракия или ликьор, както и ½ консерви от кондензирано мляко. След това получената маса трябва постепенно да се излива бяло брашно и да се изплати содата с естествен оцет.

Процесът на формиране и печене на продукти

Как трябва да пекат торта „Буш“? Рецептата за правене на такъв десерт изисква използването на тенджера. Необходимо е да поставите хартията за печене и на порции поставете основата върху нея, така че да получите кръгли и гладки продукти с малък диаметър (около 5 сантиметра). Освен това се препоръчва да ги намерите далеч един от друг. Това се дължи на факта, че в процеса на топлинна обработка те могат значително да увеличат обема си.

След като целият лист се напълни, той трябва незабавно да се постави в предварително загрята фурна. Печете тези продукти трябва да бъде около 22 минути при температура от 200 градуса. Това време е достатъчно гъби стана буйна и мека.

В заключение, всички продукти трябва внимателно да се извадят от хартията за печене, да се поставят на плоча и да се охлади напълно.

Направете крем и направете торта

Кремът за този десерт може да е различен. Но най-вкусно идва от кондензирано мляко и масло. И двата компонента трябва да се комбинират в дълбока купа и след това да се разбият с блендер до пухкаво и гладко.

След получаването на устойчив и ефирен крем, трябва да вземете един бисквитен продукт и да го смажете обилно. След това тортата трябва да се закрепи с втора основа и леко да се натисне.

Десерт за готвене и декориране

След оформянето на тортата, горната му част трябва да бъде украсена с лед. За неговата подготовка е необходимо да се счупи плочката. тъмен шоколад и след това се налива мазнина крем към него и се топи на много бавен огън. След това в получената глазура се изисква да натопи горната част на десерта и да го постави на плоча. По същия начин трябва да украсите и всички останали продукти.

Правилно сервиране на чай

След като са приготвили всички френски сладкиши с шоколадова глазура, те трябва да се оставят настрана за известно време, за да се замразява декорацията. След това десертът трябва да се постави на плоча и да се сервира на масата заедно със силен чай.

Готвене на вкусна френска торта с ядки

Ако искате да направите по-ароматен десерт “Буше”, предлагаме да го направите с използването на такъв компонент като орех. В този случай основата може да остане същата (както в първата или втората рецепта).

Така че, за пълнене и декорация се нуждаем от:

• горчив 75% шоколад - около 120 г;
• всеки магазин за мармалад - около 150 г;
• орехи или фъстъци, обелени - около 200 g;
• Крем максимална мазнина - 70 мл.

Подготовка на компонентите

Преди да започнете и украсите френския десерт, трябва внимателно да сортирате и измиете ядките, а след това да ги изсушите в тиган (без масло) и разбийте в доста голяма троха. След това разтопете мармалада в малка купа и прибавете към него предварително приготвена съставка (1/2 част). Получената маса трябва да се смаже с един изпечен бисквитен продукт и да се затвори с друг.

На следващо място, в отделна купа трябва да стопи горчивия шоколад, добавяйки към него тежък крем. След това, получената глазура е необходима, за да натопи капачките на образуваните продукти, след което веднага ги поръсете с гайка. В заключение, всички декорирани десерти трябва да се съхраняват в хладилника за около половин час. През това време шоколадът на тортата трябва да се втвърди напълно.

След приготвянето на вкусен и много красив френски десерт с ядки, той трябва да се сервира на масата заедно с кафе или какао.