Ароматни и здравословни ястия от патладжан

Колко вкусни и здравословни ястия могат да бъдат приготвени от зеленчуци! И вече в сезона, когато градинските подаръци са в изобилие, можете да готвите всеки ден, да измисляте и въплъщавате нови рецепти и комбинации. Специално внимание трябва да се обърне на ястията от патладжани: склад с витамини, вкусен аромат и деликатен вкус, както и голямо разнообразие от варианти за готвене на тези зеленчуци. От тях можете да направите интересни закуски, обилни ястия и леки вечери. Какво друго е необходимо за лятна и есенна диета?

Патладжан за всеки вкус

Като правило, ястия от патладжан са нискокалорични, така че те често са подготвени за отслабване или тези, които предпочитат да ядат правилно и просто следват фигурата. Но дори и убедените месоядни, които не предпочитат особено зеленчуците, не могат да останат безразлични, когато усетят вкусния аромат на варени патладжани. Може да се задушава на пара, печени или пържени зеленчуци с различни добавки, подправки, сосове. И колко вкусен хайвер от патладжан! Оближи пръстите си! Но нека започнем с ред, със закуски.

Ярки пирамиди от патладжан

Ще направим вкусни пирамиди с домати. За да направите това, трябва да почистите 850 грама патладжани и да ги изрежете на кръгчета, да ги сол и да оставите в купа за един час. След това намажете растителното масло в тиган, бийте 2 яйца, натопете кръговете на патладжана и ги изпържете на силна жега. За да направите стъкло маслото, поставете ги на салфетка. Сега трябва да приготвите соса. Смесете в купа 4 супени лъжици майонеза, 2 супени лъжици нискомаслено кисело мляко и крема сирене, малко лимонов сок, нарязан копър и 2-3 скилидки чесън. Вземете плоска табела и изложете върху нея пирамиди: пържени патладжани, сос, доматени кръгове и т.н. два пъти. Сервирайте топли, поръсени с нарязани ядки и зеленчуци. Какво може да бъде по-вкусно от такова лятно ярко ястие с патладжан? Може би следната рецепта?

Апетитни саксии с патладжан-домати

За обяд се хранехме с нещо горещо и задоволително. В този случай няма нищо по-добро от ароматно ястие от патладжан и домати, приготвени в саксия. Нарежете ги на кръгчета, натопете ги в брашно и запържете в растително масло до златисто кафяво. Пресичаме лук и моркови. Сладък пипер нарязани на големи парчета. Всички компоненти се смесват и полагат в саксии. Напълнете ги с вода, добавете сол, покрийте с капак и оставете да къкри 20-30 минути във фурната. 2-3 минути преди края на готвенето, добавете към всяка саксия парче чесън. Ястието се поръсва с билки и се сервира със заквасена сметана.

Изящни патладжани

Следната рецепта за приготвяне на патладжани, много домакини използват като празнична опция, но тя е идеална за лятна вечеря. Това са патладжани, пълнени с гъби и сирене. Нарежете баклажаните на половина и заедно с лъжица извадете кашата и я нарежете на малки парченца. Запържете го в тиган с нарязан лук и гъби. Сол и пипер. Получената маса се смесва с настъргано сирене и се пълни с половинки от патладжан. Разстилахме върху тава за печене (може да се увиваме във фолио) и печем около половин час. Сервирайте може да се полива с доматен или сметанов сос и се поръсва с билки.

Готвенето на патладжаните е лесно!

Предлаганите ястия от патладжан са много лесни за приготвяне. Нещо повече, това не изисква никакви сложни съставки, но са необходими само фантазия и искрено желание. Отнасяйте тези вкусни и здравословни ястия към близките и приятелите си, зареждайте с витамини и добро настроение за цялата година.