Пилешко филе в сметанов сос и гарнирано с картофено пюре

09.04.2019

Пилешко филе в сос от заквасена сметана е лесна и бърза чиния, която може да бъде приготвена само за четиридесет и пет минути. Заслужава да се отбележи, че гарнитура от тестени изделия или смачкани картофи най-често се сервира за такъв подхранващ гулаш.

пилешко филе в сметанов сос Пилешко филе в заквасена сметана: необходимите съставки

  • лук - две средни глави;
  • сол - една малка лъжица;
  • пилешко филе - 510 грама;
  • слънчогледово масло - пет супени лъжици;
  • мащерка и лимонов сок - на вкус;
  • пресни зеленчуци - една малка купчина;
  • пресни шампиони - 100 грама;
  • моркови - едно средно парче;
  • пипер - за вкус;
  • заквасена сметана - 200 милилитра;
  • мазен крем - 200 милилитра.

Пилешко филе, задушено в заквасена сметана: преработване на основните съставки

За да получите вкусно ястие, се препоръчва закупуването на нискомаслени пилешки гърди, тъй като по време на топлинната обработка към тях се добавят съставки с високо съдържание на мазнини. Бялото месо от домашни птици трябва да се измие, да се отдели от костите, хрущяла и кожата, след което да се нарязва на големи парчета, поставени в предварително загряти ястия. Заслужава да се отбележи, че първите десет минути на филето се препоръчва да се задушава на вода с добавянето на растително масло. След това е необходимо да се обелят лукът и морковите, да се нарязват на ситно и да се изпратят на тиган. След това съставките трябва да бъдат сол, черен пипер и запържете до златисто кафяво.

пилешко филе задушено в заквасена сметана

Пилешко филе в сметанов сос: последният етап в готвенето

След като бялото месо стане леко меко, трябва да добавите към него пресни гъби. За да направите това, трябва да измиете гъбите и ситно котлет по крака. Филето с гъби трябва да се пържи заедно (около петнадесет минути). След това в отделна купа трябва да смесите богатия крем, заквасена сметана и ситно нарязаните зеленчуци. Съставките трябва да бъдат добре смесени с размахване, а след това се изсипва в тигана към пърженото филе и гъби. След като сосът започне да кипва леко, се препоръчва да се добави щипка мащерка и една малка лъжичка лимонов сок.

Пилешко филе в сметанов сос: необходимите съставки за гарнитура

  • картофи - шест малки парчета;
  • сол - половин лъжица;
  • мляко - половин чаша;
  • пилешко яйце - едно парче;
  • масло - 60 грама.

Пилешко филе сметанов сос: процес на приготвяне на гарнитура

пилешко филе в заквасена сметана За да приготвят смачкани картофи, зеленчуците трябва да бъдат измити, обелени и поставени в тенджера със солена вода. Подготовката на такъв продукт не е повече от двадесет и пет минути. След като картофите са меки, трябва бързо да изцедите бульона от чиниите, да добавите масло, варено мляко и едно яйце към зеленчука. Варени клубени трябва да бъдат внимателно пюре, за да се направи безвъздушна каша без бучки.

Правилно обслужване

Сервирайте за вечеря такова ястие за предпочитане горещо. За да направите това, сложете счукан картоф в порционната чиния и поръсете със заквасена сметана на върха.

Добър съвет

Не се препоръчва да се месят картофите с блендер, тъй като в хода на тази обработка зеленчукът придобива пастообразна консистенция, която може да причини тежест в стомаха.