Риба в тесто: рецепта

Рибарството е най-древната търговия в Русия. В реките, езерата, язовирите хората откриват неизчерпаем източник на попълване на хранителните си резерви.

Рибни ястия на празничната маса

Рибните ястия отдавна са задължителен атрибут на всяка празнична маса. Ако погледнете исторически източници, можете да се изненадате от разнообразието от рибни ястия, които се сервират на празници. Първо дошло кисело зеле с херинга, след което следвала риба с риба, след което я сервирали с пържена риба. Като предястие на масата винаги присъстваха червен и черен хайвер и балик, които в стари времена се наричаха “гръб”. Но това не е всичко. След хайвер те се наслаждават на княжеските си - парчета прясна и осолена риба в краставици, лимон, слива или цвекло.

Ежедневна маса за риба

Случайната маса на заможните хора също често беше пълна с риба, приготвена по различни начини. Уху и калю служи на първия. И имаше огромно разнообразие от видове такива ястия. Така например, ухото е било приготвено с щука, и карасевую, и костур, и есетра, и националния отбор. За ухото, те трябва да бъдат поставени на масата - печени фигури от тесто, приготвени от рибен пулп. Те сервират също сьомга с лимон, както и стерла и краставица, с бяла сьомга със сливи. Второто често го правеха риба в тесто или в тесто. Риба в тесто, чиято рецепта е дадена в тази статия, обикновено се приготвя от речна риба.

Помня старите рецепти ...

Но рибеният пай и разнообразните рибни банички бяха любимо лакомство както на джентълмени, така и на обикновени хора. Днес повечето от тези прекрасни рецепти за здравословни и вкусни рибни ястия са за съжаление изгубени и забравени. Жалко е, защото тези местни руски ястия се отличават с простота на приготвяне и висока хранителна стойност. Днес, когато рафтовете на супермаркетите са пълни с храни, приготвени от неизвестен и неизвестен, си струва да си спомните някои забравени начини. Например, риба в тесто, рецептата на която можете да прочетете тук е вкусно природно ястие, абсолютно лесно за приготвяне. Но не всяка домакиня днес може да го приготви. Ето защо, в тази статия ще говоря за това как да приготвя рибата в теста.

Рецепта за рибено тесто

По този начин, риба очукан рецепта готвене. За това ястие ще ви трябва: всяко рибно филе, брашно, мляко или бира, сол, смлян черен пипер, яйце. филе голяма риба трябва да се нарязва на парчета, изкормени малки риби и се запържва цели. Риба от сол и пипер. След това трябва да направите тесто: да биете едно яйце в купа, след това да добавите малко сол, мляко или бира и брашно. А тесто трябва да направи гъста консистенция крем. Изсипете растително масло в добре затоплен тиган, сложете риба на вилица, натопете го в тесто и я изпържете в масло от двете страни, докато се появи златисто кафяво. Рибата в тестото, рецептата за която сте прочели тук, е нежна и сочна. Може да се сервира на празничната трапеза като закуска. Тя е добра и на топло, и на студено.

"Млечна риба" рецепти за готвене

Друг от здравословните рибни ястия - млечна риба, или леко осолено ханос. За да направим това, почистваме рибата от люспи и вътрешности, нареждаме я на половинки по билото, разтриваме я със смес рибни подправки със сол и се налива една супена лъжица соев сос. Сложете рибата за един ден в хладилника за мариноване. След това, нарязани на парчета и служи на масата като студена закуска или за закуска за сандвичи. Млякото може да се пече и да се пържи като всяка друга риба.

заключение

Опитайте се да го приготвите вкъщи, а любимите ви хора ще оценят усилията ви. Рибата в тесто, чиято рецепта е дадена в тази статия, се приготвя много лесно и бързо. Леко осолени ханос риби могат да се приготвят например за сутрешните сандвичи.