Бързо мариновани домати: Рецепти

Ние поне веднъж пробвахме солени краставици, но някога сте ги виждали осолени домати? В тази статия ние няма да разгледаме възможностите за консервиране на плодове в дългосрочен план, но нека поговорим за кисели неотложни домати, защото можете да ги ядете след няколко часа!

Защо хората започнаха да солят

Нека си представим ситуация: хората работят на полето през цялото лято, поради което имат богата реколта. Предстои дълга зима, която в Русия, като правило, продължава повече от три месеца. В ледените студове винаги трябва да имате резерви в арсенала си, за да улесните преживяването на студения сезон.

Когато настъпи есента, всички работници отиват на жътва: някои от зеленчуците ще бъдат изядени, а останалите ще бъдат развалени и няма да бъдат толерирани до зимата. Възниква въпросът: "Как да запазим вкуса и свежестта на зеленчуците за дълъг период от време?". Гениалното решение е взето от хора, които са решили да следват стъпките на своите предци и са направили първите кисели краставички. В хода отиде всичко от краставици, завършващи тиква. Маринованите кисели краставички са помагали на огромните семейства през цялата дълга зима. Ако изучавате историята, може да откриете, че както моряците, така и северните хора изсушават и осоляват месо със зеленчуци в бъчви.

Сега няма спешна необходимост от прибиране на реколтата, защото всякакви кисели краставички могат да бъдат намерени в най-близкия супермаркет. Домашно приготвени кисели краставички правят гастрономите да задоволят себе си и своите близки. Така че нека бързо да научите как да се готви мариновани домати бързо и вкусно. Сложете престилки, ще започнем!

Мариновани домати с чесън и мед

Тази рецепта има пикантен вкус и ярък аромат. Благодарение на бързото ецване, рецептата домати ще бъде сочна, но не и хлабава. За бързо приготвяне на мариновани домати с чесън, следвайте инструкциите. По тази рецепта ще прекарате не повече от 20 минути, но можете да се насладите на вкусна закуска за три часа.

Необходими продукти:

• Домати или домати (по-малките, по-добри) - 0,5 кг.
• Чесън (карамфил) - 5-6 бр. средни.
• Слънчогледово масло или маслини - 50 мл.
• Мед (не захаросан) + соев сос. Всяка съставка 1-2 супени лъжици.
• Подправки - по желание.
• Оцет или лимонена киселина. Препоръчително е да добавите към вкус.
• Хрян / горчица - 20 грама.
• Добавете захарта по желание. Не повече от една супена лъжица.

Етап на подготовка:

1. Нарежете доматите с резен нож. Ако Бери е голям, а след това го разделят на 4 части.
2. Чесънът се настъргва.
3. Смесете маслото със соев сос и мед, добавете оцет, синапено семе и захар. Пипер и сол по желание.
4. Загрейте сместа (не го оставяйте да заври!).
5. Потопете доматите в дълбока купа, налейте маринатата и разбъркайте внимателно.
6. Покрийте и мариновайте за два часа.

Марина в пакета

Как да приготвите бързи мариновани домати в опаковка, ако нямате никакъв опит? Това е просто: следвайте всички съвети, споменати в инструкциите, не се страхувайте да експериментирате и след няколко часа ще можете да се насладите на най-вкусното осоляване. Ще ви отнеме само 30 минути да готвите, а след няколко дни можете да ядете лека закуска.

Какво ни трябва за лека закуска:

• Домати (не големи) - 0,5 кг.
• Чесън (карамфил голям) - 6 броя.
• Подправки по избор.
• Копър - 1-2 клона, или 1 китка.

Етап на подготовка:

1. За да приготвите мариновани домати бързо, ягодата трябва да се измие старателно.
2. Сгънете доматите в чантата. Ако няма специален кулинарен пакет, можете да използвате обичайния гъст целофан. Уверете се, че той не изпуска вода!
3. Почистете копъра и чесъна с ръцете си на няколко парчета, след това спуснете подправките в чантата.
4. Добавете сол и захар.
5. Без да добавяте саламура, завържете торбичката с оставащ въздух. За да смесите подправките, опаковката трябва внимателно да се разклати и обърна. Така всеки домат ще маринира в собствения си сок.
6. Почистете опаковката за 3-4 дни на тъмно място или в хладилник.

Мариноване зелени домати

Били ли сте опитвали мариновани зелени бързи домати? Ако не, тогава по-бързо приберете реколтата, стигнете до незрелите ягоди, защото ще приготвим най-вкусния ецване на зелени домати. Вие ще похарчите за готвене само половин час. След три часа можете да сервирате ястието на масата.

Необходими продукти:

• Незрели домати - 2 килограма.
• Чесън - 8 средни скилидки.
• Български пипер - 3 бр.
• Чили (горчива червена чушка) - 2 шушулки.
• Подправки се добавят към вкуса.
• Оцет или лимонена киселина - 2 супени лъжици. л.

Етап на подготовка:

1. Преди да приготвите бързи мариновани домати, плодовете се измиват добре под течаща вода. След това доматите трябва да се нарязват на филийки.
2. Разцедете чесъна върху фина ренде, добавете към дълбока купа към нарязаните плодове.
3. Българският пипер се настъргва на дълги тънки филийки и чили пипер нарязани на малки парченца.
4. Смесете всички съставки в същия контейнер, добавете оцет и подправки.
5. Разбъркайте добре, опитайте марината. Ако нещо липсва, тогава ще добавим по наша преценка. Затваряме капака или пластмасата и след това го изпращаме да се охлади три часа.

Какво още можете да добавите към марината?

• Можете да приготвите мариновани домати бързо и без добавянето на оцет. За да направите това, можете да добавите прясно изцеден лимонов сок.
• Не се страхувайте да експериментирате: добавете няколко клончета от розмарин или босилек в марината, магданоз или копър.
• Преди сервиране, леко полагане мариновани домати на плоча и гарнитура с зеленчуци, ядки или смлян пипер.

Осъществяване на джинджифилов мед за пикантност

Въпреки факта, че използваме рецептата от мариновани бързо готвени домати, където почти винаги се използва чесън, когато се сервира на масата, често не е достатъчно пикантно докосване за вкус. Поради тази причина произвеждаме джинджифилов дресинг. Ще прекарате само 15 минути на тази закуска.

съставки:

• Джинджифил - 50 грама.
• Мед (не захаросан) - 3 супени лъжици. л.
• Слънчогледово масло - 50 мл.

Етап на подготовка:

1. Нарежете джинджифа на малки парченца.
2. Добавете джинджифила, маслото и меда към блендера.
3. Разбийте, докато не получите хомогенна маса.

Завършената превръзка напоена при сервиране на кисели домати с уникален пикантен вкус. Пример за сервиране: Поставете готовите плодове върху плоска табела, така че беше по-малко сок. Изсипете тънка струя върху доматите, а след това украсете ястието с клонче от розмарин, босилек или мента. За украса можете да добавите орехи, скилидки чесън или лимон.

Зелени гурме домати

С тази рецепта ще се насладите на резени от мариновани домати в рамките на няколко дни след осоляването. Сред всичките рецепти за приготвяне е необходим само малко повече време, само за 1 час. Въпреки това, предястието ще бъде приготвено в рамките на 5 дни.

За това е необходимо да се приготви туршия. Като правило, 2 супени лъжици оцет се разреждат с един литър вода, след това се прибавят подправки, подправки, билки и чесън. Саламурата се вари, след което се изсипва в купа домати. Контейнерът се покрива с фолио и се изпраща на хладно място в продължение на няколко дни. Не е необходимо да почиствате хладилника.

Полезни съвети

• За да приготвите бързо мариновани домати, достатъчно е да използвате специална превръзка вместо саламура. Това може значително да намали времето.
• Добавете оцет само на вкус, защото е лесно да развалите марината и да направите доматите кисели, негодни за консумация.
• Включете къдрава магданоза и клончета от целина в любимата си рецепта за бързи мариновани домати.
• Вместо класическите мариновани плодове, можете да направите прекрасни есенна салата. За да направите това, по време на готвене, добавете няколко нарязани краставици, български пипер и пържени парчета от патладжан.
• За бърза марината се препоръчва доматите да се нарязват на парчета. Така те ще бъдат консервирани в собствен сок, което ще ги направи още по-вкусни.
• Не се страхувайте да добавите мед. Колкото и да се опитвате, маринованите домати няма да бъдат сладки и със сигурност не примамливи.
• Опитайте оригинални снопове: мед + джинджифил, риган + чесън + зехтин, босилек + чесън. Това ще даде на вашите консервирани домати най-добрия уникален вкус.
• Преди бързото осоляване можете да бланширате зърната, за да отстраните кожата. За да направите това, внимателно поставете доматите в дълбок тиган, залейте с топла вода, изчакайте 7-10 минути. След това, с помощта на голяма лъжица, трябва да вземете зрънцето, да изрежете кожата и да я извадите.
• Опитайте се да добавите горчица към марината и дори по-добри семена от горчица.
• Лукът се добавя по желание. След мариноване, бившата каустичност се губи и лукът става сладък.
• Заедно с доматите може да се маринована тиквичка и тиква. За да направите това, изрежете всички съставки на малки парченца или парчета, а след това просто добавете към марината.

Обобщава

Благодарение на тези рецепти винаги ще имате под ръка оригинална закуска. Маринованите домати са идеални за всяко ястие. Можете да ги добавите към салата, да служи като закуска, използвайте като пълнеж за домашно приготвени хамбургери и сандвичи. Всеки начин да се хранят тези кисели краставички ще ви направят кулинарен гений.

И, както бе споменато по-горе, не се страхувайте да експериментирате. Добавете подправки и подправки, използвайте допълнителни зеленчуци и гответе оригинални превръзки. Тогава вашите кисели домати ще бъдат обект на възхищение от роднини и приятели.