Echpochmak: рецепта със снимки

Днес ще ви разкажем как да направите вкусна Echpochmak у дома. Рецептата за този продукт може да включва напълно различни храни. Някой се готви ястие от тесто за мая, а някой го прави на базата на кефир.

Също така, известните татарски триъгълници могат да имат различни пломби. Някои домакини използват само месо и голямо количество. лук. Други кулинарни специалисти приготвят такива продукти с добавянето на картофи. Как да изненадате гостите си зависи от вас.

Най-вкусни echpochmaks: рецепта със снимки

Най-задоволителни и вкусни татарски триъгълници се получават от базата на дрождите, както и с използването на месо и картофи.

По принцип такива продукти се приготвят за три часа.

И така, какви продукти са необходими, за да се направи вкусна и висококалорична ехома? Рецептата с снимка на това татарско ястие включва използването на следните компоненти:

• гранулирани дрожди - 4 g;
• прясно мляко - 1,5 чаши;
• топла преварена вода - 1,5 чаши;
• маса за сол - 1/3 десертна лъжица;
• бяла захар - голяма лъжица;
• пшенично брашно - от 600 g (добавете към дебелината);
• средни картофи - 6 грудки (за пълнене);
• бял лук - 2 глави (за пълнене);
• обезкостено говеждо месо - 500 g (за пълнене);
• подправки ароматни (сол и пипер) - по преценка (за пълнене).

Замесете тесто за дрожди

Как да готвя echpochmak? Рецептата за тези продукти изисква внимателно смесване на основата. За да направите това, в една голяма купа комбинирайте млякото и топлата преварена вода, след което разтворете гранулираната захар и дрождите в гранулите в получената маса. Оставяйки сместа самостоятелно в продължение на часове, добавете сол и пресейте брашното към нея.

Всички съставки се смесват добре, докато се образува гъста основа. След това тя е покрита с кърпа и покрита с капак. В тази форма, тестото за дрожди се оставя в топло помещение за 90 минути. От време на време го биеха с юмрук.

Пълнене на готвене

Сега знаете какви съставки трябва да използвате. тест за рецепта. Echpochmak трябва да се приготвя на етапи. След като основата се постави на топло място, можете да преминете към обработка на други продукти.

За приготвянето на пълнежа се нуждаем от говеждо месо. За да направите това, месният продукт преминава през месомелачка заедно с лук, след което се овкусява с подправки и се смесва добре. Впоследствие към кайма се прибавят картофи, които предварително се почистват и нарязват на малки кубчета.

Ние формираме продукти

Как трябва да се формира ечпочмак? Рецептата за тези продукти изисква само дъска за рязане и точилка.

След приготвяне на необходимото оборудване от приближеното тесто за дрожди, откъснете малко парче, а след това го преобърнете в торта с диаметър до 13 сантиметра. В центъра на всеки продукт се добавят 1,6 големи лъжици пълнеж (мляно месо с картофи). След това основата се закрепва и се получава чист триъгълник. Ако желаете, в горната част на Echpochmak може да се остави малка дупка.

Печем продукти

Как да се пече echpochmak? Рецептата за такива продукти включва използването на фурната. Предварително се нагрява до 200 градуса и едва след това се поставят полуфабрикати. За да направите това, те се разпространяват върху намазан лист, оставяйки на разстояние 2-3 см един от друг.

Колко дълго е рецептата, която обмисляме? Echpochmak в татарски е направено за доста дълго време. Необходими са два часа за приготвяне на полуготови продукти (пълнеж, тесто). Други 60 минути са необходими за печене на всички продукти.

Обслужване на масата

След като татарските триъгълници са напълно изпечени, станат румени и ароматни, те се отстраняват внимателно от листа и се разпространяват в обща плоча. Сервирайте такива продукти на масата само в горещо състояние с чаша сладък чай.

Деликатна ехпочмаки: рецепта за кефир

Както бе споменато по-горе, татарските триъгълници могат да бъдат подготвени при използване на напълно различна основа. Вече сме описали как такова ястие се прави с тесто за дрожди. Сега обаче бих искал да ви представя по-лесен начин за приготвяне на вкусни и деликатни месни продукти.

И така, как се echpochmak? рецепта тест за кефир изисква използването на:

• пресято пшенично брашно - 3 чаши;
• масло с добро качество - около 250 г;
• средномаслено кисело мляко - около 200 мл;
• сода за храна - ½ малка лъжица;
• сурово пилешко яйце - 2 бр.

Що се отнася до пълненето, за него ще ни трябва:

• охладени пилешки гърди (също могат да се добавят тъмни птици) - около 600 g;
• подправки (пипер и сол) - прилагайте по усмотрение;
• бял лук - 3 бр.

Основите на месене

Ако следвате всички следващи препоръки за подготовката на татарски триъгълници, определено ще получите много вкусна ечпочмак.

Всеки пазач трябва да знае рецептата за тесто от кефир. В края на краищата, само благодарение на него можете бързо и вкусно готви сърдечни продукти с месо.

Така че, за да месят основите, олиото за готвене се изважда предварително от хладилника, а след това внимателно се смила заедно с пресятото пшенично брашно. След като е получил кремообразна трохичка, пристъпи към приготвянето на друга част от основата. За да направите това, кефир е леко загрята на огъня, а след това веднага угасна в нея маса сода. След като напитката спре да се разпенва, добавете към нея бити яйца.

Всички съставки се смесват добре и след това се излива в предварително приготвения насипен материал. След месене на продуктите трябва да получите доста гладко и еластично тесто, което не се придържа към дланите ви. Поставя се в торбичка и се оставя настрана, докато се подготвя пълнежът.

Пълнене на месо

По-горе ви представихме информация какви съставки за пълнене се изискват от въпросната рецепта. Echpochmak с пиле и лук е много нежно, подхранващо и питателно. Такива продукти се сервират добре с месен или зеленчуков бульон. Но първо първо.

За приготвяне на месен пълнеж пилешки гърди и тъмно птиче месо се измива добре, след което цялата кожа се отстранява и костите се отстраняват. Останалият пулп е фино нарязан с остър нож. Главите на лука също са смачкани с точност.

След описаните действия, двете съставки се комбинират в една купа и се овкусяват с подправки (сол, пипер). Накрая всички продукти се смесват добре с лъжица или ръце.

Процесът на формиране на продукти

Всички татарски ечпочници се формират по същия начин. След като тестото върху кефира ще бъде смесено, то се разделя на много парчета и форма от тях топки с диаметър не повече от 3 сантиметра. Тогава всички продукти се търкалят на дъската в не много дебели торти. Те излагат 1-2 големи лъжици пълнене и леко прищипват ръбовете, образувайки миниатюрен триъгълник.

Готовите полуготови продукти се поставят върху тава за печене, която е предварително намазана с растително масло. Ако искате да получите повече румени и апетитни продукти, тогава те слагат бито яйце върху тях.

Процес на топлинна обработка

След образуването на всички триъгълници се поставят в предварително загрята фурна. При температура от 200 градуса продуктите с месо и лук се приготвят цял ​​час. Ако сте направили малки echpochmaks, тогава ще трябва малко по-малко време (около 47-50 минути).

Подготвяйки татарския триъгълник във фурната, те се изваждат внимателно от тавата и се намазват с масло. Това действие ще допринесе за появата на специален аромат и вкус на продуктите, както и ще направи тяхната кора по-мека и ще й придаде апетитен блясък.

Правилно представете echpochmaki на масата

Общото време за подготовка на татарските триъгълници на кефира е около 1,5 часа. Забележете, че това е два пъти по-бързо от дрождевите продукти. Ето защо този метод е много популярен сред домакините.

След изпичането на всички ешипове и смазването им с масло, продуктите веднага се представят на масата. В допълнение, те служат за горещо месо или зеленчуков бульон. Също така на масата може да се представи и силен сладък чай.